店 名：LeTAO小樽洋菓子舖
地 址：小樽
營業時間：9:00～18:00（因季節而有變動）
品嚐北海道的溫柔：LeTAO小樽洋菓子舖！介紹市內三店鋪的限定甜點
圖文版本：https://wallacewang.tw/2306
二次世界大戰前，日本海上貿易往來興盛，北海道產煤炭與俄羅斯的木材，在大量進出口需求影響下，造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽，有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、世界唯二蒸汽鐘與童話十字路口，還有冬日限定雪燈祭典，讓小樽充滿一種專屬於北國的慢活之感，是北海道極富盛名的旅遊地。漫步城中，舉手投足盡是浪漫，天氣越冷，越有味道，大雪紛飛的話，最好。其中，在甜點大街享受甜點，是我覺得最浪漫的一件事。
小樽的甜點之王
甜點大街又叫做「小樽堺町通り商店街」，走一趟會發現有很多LeTAO開在這條街上，其中以童話十字路口的鐘塔店鋪最引人目光。LeTAO是小樽在地品牌，濃郁香醇的Double Fromage（雙層起司蛋糕）是夢幻招牌，無論在台北、曼谷還是新加坡，都能吃到從北海道空運抵達的溫柔綿密。光是在小樽，LeTAO就擁有六間店鋪，有著不同主題，各店鋪的限定商品、甜點琳瑯滿目。稱LeTAO為小樽的甜點之王，真是一點都不為過。
LeTAO名稱來自於法文「親愛的小樽之塔」，取其「La Tour Amitié Otaru」的大寫字母變成LeTAO。名稱中的塔，指的正是童話交叉路口（沒錯，這是一個路口的名稱）的歐式鐘樓，也是小樽的第一間LeTAO店鋪。LeTAO不只名稱藏了小樽（Otaru）地名，開業20年的總店塔樓也成街景地標，所以可以這樣說，LeTAO就代表小樽。
來到甜點大街，當然要進入眾家LeTAO店鋪朝聖。不只能吃到新鮮的雙層起司蛋糕，還可試吃點心吃到飽（無誤！！！），再將各店鋪的伴手禮商品一次買齊。這篇文章，將為大街上的三間LeTAO店鋪來個大頗析！
小樽的甜點聖堂：LeTAO Main Shop
位於童話十字路口的小樽洋菓子鋪LeTAO總店，於1998年開幕，至今邁入第20個年頭。我在2019年11月中造訪，鐘塔外牆正進行整修工程，被鷹架與保護網包裹，故借用一張外牆海報，呈現整修完畢後的樣子。LeTAO鐘塔本店共有兩個出入口，即使大雪紛飛，依舊有販售員站在門口對著街上路人發送試吃品，一種用生命賣甜點的概念。一樓提供現做蛋糕、餅乾伴手禮品、泡芙與冰淇淋販售。二樓是喫茶館，可坐下來享受甜點。三樓是展望台，登高望遠，欣賞背山面海的城市景致，而且展望台是免費的喔。
進門就被伴手禮盒與蛋糕展示櫃吸引，沒關係，這些先等一下，請直接上到二樓，蛋糕要先吃起來。
Salon De Thé（喫茶小館）
店鋪二樓的Salon De Thé，是六間LeTAO小樽店鋪中，擁有的最寬敞用餐環境。適合街上漫步一陣子之後，坐下來休息，享受熱呼呼的紅茶配細膩甜點。
原木地板搭配木系桌椅，歐式壁櫥、長木桌與聖誕樹，真符合大雪紛飛的小樽Tone。啊對了，這是上午十點的景象，等到眾人甜點胃口火力全開的下午開始，Salon De Thé就會擠滿人，是需要排隊等待入座的。
限定商品：Amazing Cheesecake Set（1430日圓）
限定套餐之一，也是最多人必點的口感Amazing蛋糕組合，包含北海道限定版本（有加入鮮奶油）的雙層起司蛋糕（Double Fromage），配上威尼斯戀人起司塔，並附上飲料，飲料我選擇錫蘭紅茶。雙層起司蛋糕的上層為口感鬆軟的半熟起司，傳說中的入口即化口感，底層是濃郁綿密的烘培起司蛋糕，奶香會在口迴盪的那種。一旁起司塔，又是另外一種口感。
頂端的鮮奶油也是一絕，讓蛋糕加起來共有三種層次。分開吃有不同口感，一起送入口中，重起司味與奶香混合，又是另外一個境界，一整個逼出我的眼角淚光。這個組合是來到小樽一定要吃的，必點！
限定商品：Special Chocolatecake Set（1430日圓）
LeTAO最引以為傲的商品不只有起司，還有巧克力。總店限定的生巧克力雙層起司蛋糕，同樣提供蛋糕組合，包含生巧克力起司蛋糕、焦糖布丁，搭配一杯飲料，同樣建議熱茶，可讓入口的巧克力、起司蛋糕之間維持著茶香的清新。
頂層鮮奶油也加入巧克力，撒上巧克力粉，蛋糕上層半熟起司，天啊！我真是愛死這一味，不只搭烘培起司蛋糕好棒，當下層改為巧克力蛋糕，帶點苦味的香氣，搭配起司送入口中，又是獨特的暖心感受，是巧克力控必點的蛋糕。
Pistachio & Berry Cake（開心果與莓果慕斯蛋糕）
如果兩人享用甜點，想貪心多吃一種口味，可選擇蛋糕套餐（Petite Gateau Selection），包含三種蛋糕與兩份飲料，價格為2640日圓。LeTAO把蛋糕的層次玩到出神入化，無論鬆軟、扎實還是入口即化，都可將這些迷人口感放入同一塊蛋糕體中，這個季節限定的慕斯蛋糕就是完美示範，不只吃到開心果、莓果與巧克力三種味道，口感層次更是豐富。
Mont Blanc（蒙布朗）
Mont Blanc指的是法國白朗峰，更是超有名氣的法式栗子蛋糕。以秋冬的栗子為材料，一層層的栗子麵條堆疊山的形貌，最後放上Cream Cheese，篩上糖粉，看起來像是山峰積雪。在北海道，Mont Blanc的山峰指的當然不是白朗峰，而是旭岳。LeTAO版本的栗子蛋糕，栗子味特濃，兩塊糖蜜栗子將蛋糕甜度提升到頂峰，天啊！我都要Sugar High了啦。
LeTAO竟然也賣茶？
餐廳取名Salon De Thé，就是直接告訴你，這裡吃蛋糕要配紅茶，一旁櫃檯也展示LeTAO精選的茶葉商品。對茶葉來說，LeTAO更像是選物店的角色。選用斯里蘭卡的純正錫蘭紅茶品牌MlesnA，加入瑞士產的茶葉混合，成為LeTAO的特色香味茶。其中季節限定的茶款，是由兩到五種的茶葉種類與香氣混合。
限定商品：鐘響回憶茶
這一款命名為「鐘響回憶茶」，是使用伯爵茶與無花果、杏桃、冰酒綜合調製成的LeTAO紅茶。包裝精美，像是迷你版的老式電影膠卷盒子。
回到一樓，蛋糕展示櫃讓人目不轉睛，剛剛在二樓吃到的美味，通通可以在一樓買到，帶回酒店或扛回台灣繼續吃，都行。這裡當然可以買到招牌雙層起司蛋糕，也就是台灣松菸也能買到的那種，沒有鮮奶油在上頭的版本。台灣一個蛋糕賣750台幣，日本售價1728日圓，在日本買一個等於省下台灣的三分之一價錢，買三個就是賺一個。由於新千歲機場也可以買到普通版本的雙層起司蛋糕，價格一樣，如果要買普通版本的，建議機場買就好。
限定商品：北海道限定雙層起司蛋糕
來到小樽總店，你要下手的是本店限定的Double Fromage，也就是二樓吃到的那種，加入鮮奶油的北海道版本，賞味期限只有一天！！！（是不是很逼人？？？）好啦，既然賞味期一天，買了就要在旅途吃完，不然就把小樽安排為離開北海道前的最後一個城市，才有機會把蛋糕扛回台灣。扛不扛的回去確實要看緣份，沒關係，至少你可以到二樓Salon De Thé，把口感Amazing的奇蹟蛋糕組合，毫無懸念地吃下來！
小樽色內通乳酪夾心餅乾
起司吃甜的會膩，那吃鹹的呢？「小樽色內通乳酪夾心餅乾」是LeTAO最經典伴手，鹹口味的牛奶起司內餡，讓我一片接著一片，停不下來啊！
主要伴手禮商品還有巧克力、茶葉與餅乾。LeTAO是認真在賣茶，直接把錫蘭紅茶品牌MlesnA的茶罐放出來。
限定商品：牛奶泡芙
牛奶泡芙也是本店限定，維持LeTAO對起司與牛奶系甜點的呼風喚雨，內餡奶味特別濃郁，外皮激似餅乾，扎實，口感超狂。有趣的是，我買了並沒有一次吃完，剩下一半的泡芙，我直接放入背包，很佛系的放著。到了晚上，泡芙拿出來，竟然完好無缺，超扎實的啊。
小樽煉瓦通巧克力夾心餅乾
新推出的小樽煉瓦通巧克力夾心餅乾，包含鮮奶、葡萄乾、燕麥與巧克力，口感讓我想起能量棒，適合大雪紛飛的冬日食用，吃一條立刻整個人暖起來。
創意丹麥酥專賣：Fromage Danish DANI LeTAO
就位在總店鋪對面（一整個要把甜點大街包下來的感覺吼！），於2018年開業的Fromage Danish DANI LeTAO是間麵包坊，北歐極簡風格，販售商品也是極簡風，只賣丹麥酥（Danish）與甜點飲料。內部像是咖啡小館，提供少許座位，可坐下來歇歇腿，享受剛出爐的起司丹麥酥。
DANI LeTAO的丹麥酥不是印象中那種，像海螺旋轉式的丹麥酥，LeTAO版本更像蛋塔。環繞起司的香脆酥皮，是由北海道產小麥製作，加入自家制的天然酵母所完成，內餡則走一種百花齊放的路線，那個草莓棉花糖是什麼梗？
本店限定：Fromage Danish（雙層起司丹麥酥）
基本款的雙層起司丹麥酥包裹雙層內餡。上層是北海道產的奶油起司，下層是意大利產馬斯卡彭起司（Mascarpone Cheese），也就是提拉米蘇的靈魂啦。如此搞剛又有創意的丹麥酥，基本款只要297日圓，值得一試。
我還選了一杯加入珍珠的香蕉牛奶。當我Post這張照片後，朋友留言「右邊是什麼邪魔歪道？」我說「一杯加入珍珠的起司香蕉牛奶，口感如鹹豆漿XD」對，很妙，貼文讓人驚恐，珍珠口感太軟，我想應該這輩子不會再喝第二次，哈哈哈。由於前兩天才吃過本店限定的牛奶泡芙，丹麥酥很有孿生兄弟的感覺。內餡比牛奶泡芙扎實，但是吃在嘴裡的奶香氣息一樣濃郁，酥皮香脆，一樣有泡芙的既視感，不過油膩度明顯較高，沒辦法，酥皮就是要油才好吃啊。
雍容華貴的巧克力精品：Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier
這間店鋪沒有坐下來吃的機會，但是我一樣吃得很開心，因為試吃是吃到飽的，每種我都先來一個，喜歡的再吃第二輪。Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier位在總店往小樽車站方向，大約3分鐘腳程的甜點大街上，對面也是一間LeTAO店鋪，叫做LeTAO PATHOS。
Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier於2019年1月才重新改裝開業，主攻巧克力甜點，店內裝飾沈穩又高貴，把巧克力包裝成奢侈品，這點子超棒。販售創新改良過的Fusion式甜點，可以吃到巧克力冰淇淋，現做巧克力可麗餅Petit Chocolate Crepe。
大吉嶺紅茶巧克力夾心（THENOIR）
伴手禮品推薦大吉嶺紅茶巧克力夾心（THENOIR），也就是上圖照片中的餅乾禮盒。巧克力餅乾夾著紅茶香氣濃郁的巧克力慕斯，雖是甜點，甜膩感因紅茶氣味降低，口味剛好，是相當完美的伴手禮品。無論送家人還是朋友，大家一定讚譽有佳，讓你人緣越來越好喔。
店內天王是兩種水果系的巧克力，葡萄類的叫做Niagara Chocolat Blanc Frais，包裝相當精美，一盒有8顆，售價864日圓。微綠色的巧克力，是向北海道產的尼加拉葡萄致敬。白巧克力為基底，加入葡萄酒製作而成，入口剎那很神奇，當巧克力順著口腔溫度融化，葡萄味道恣意蔓延。這是賣最好的一款巧克力，深受北海道人的喜愛。我更喜歡的是蘋果系列的Le Cidre，同樣一盒8顆，售價864日圓。相比葡萄巧克力，蘋果巧克力沒有做成蘋果色，賣相普通，但是吃下去我又是眼角泛淚。巧克力在口腔融化後，彷彿舌尖憑空出現一塊蘋果，這甜點太神奇！必須買！
限定商品：Sante Lien（繽紛口味巧克力棒)
這也是試吃到意猶未盡的巧克力，六種口味，六種都要吃一輪。Sante Lien是在巧克力表面點綴鮮果乾與堅果等配料，每個主題都包含至少兩種以上的配料。
來！吃起來！
印象最深刻的是藍色Gorgonzola，將藍起司之稱的古岡左拉起司加到巧克力，口味有點鹹，有點臭（藍起司嘛），搭配腰果增加口感。第二個喜歡的口味是綠色的開心果巧克力，吃起來讓人開心。
最後我們來看看金光閃閃的甜點櫥窗裡面賣的是什麼寶貝？當然有經典之一的Chocolat Double（雙層起司巧克力蛋糕），還有加了金箔的限定蛋糕：Adèle（立馬點播一首Someone Like You！）
限定商品：Adèle
這款蛋糕依舊呈現入口即化的LeTAO特色，三個層次堆疊，包含兩層的起司巧克力慕斯，與一層的特濃黑巧克力慕斯，頂層做成鏡面，再用金箔點綴，這不就是巧克力蛋糕界的高端精品嗎？