店 名：葉隱烏龍麵 葉隠うどん
地 址：福岡市博多区博多駅南２丁目３ 32
營業時間：午餐 11：00～15：00 / 晚餐 17：00～21：00
休 日：週日
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/46984588
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葉隱烏龍麵曾獲米其林必比登推薦，店主曾在另一間福岡烏龍麵老店烏龍平修業
自立門戶後得到許多好評，在Tabelog跟Google map上評價都相當高
這趟福岡自助，吃到烏龍平後愛上福岡烏龍麵偏軟的特色
立刻再找個時間造訪博多車站附近的葉隱烏龍麵，一趟吃到兩間烏龍麵名店，太滿足了！
葉隱烏龍麵藏身在博多車站附近的住宅區中，從車站步行前往約十分鐘路程
晚餐時間剛開始沒多久我就來報到，運氣很好不用排隊
剛過五點就有不少饕客上門，一兩人前往大多都會選擇吧檯位置
另外還有榻榻米的位子，適合小家庭或多人使用
葉隱烏龍麵的菜單寫在吧檯前，後方座席區也有同樣的菜單板
如果看不懂，可以跟店家索取日/英文版本的菜單，搭配圖片更好懂
我點了肉うどん 日幣500，麵上上除了有牛肉外，還有炸屑與蔥花
當天看到很多人都點蝦天婦羅餅えびかき揚げ，應該是最受歡迎的一品吧
本來還想點另一項很受歡迎的九州鄉土料理かしわ(雞肉炊飯)，可惜當天已經完售了
魚介高湯清香鮮美，喝起來非常舒服，鹹度適中，非常好喝，有種沁入脾肺的溫暖感～
桌上的佐料中還有九州常見的柚子胡椒，加一點在湯裡，更添清香
葉隱烏龍麵的麵條跟我們印象中立體四四方方的烏龍麵條不同，麵體比較扁平
麵條煮到中間帶點透明感，微微半透明的麵條吃起來口感柔軟，仍具彈力
綿軟不爛，會讓人想大口吸入口中，也是好吃！
麵中的薄片牛肉煮的甜鹹，風味比較淡一點，整體吃起來口味適中，不會過鹹，讓人滿足
本來我是Q彈派的，但來到福岡一試後，真的會愛上這種偏軟又不爛的好麵條呢
唏哩呼嚕的吃完一碗麵，總覺得麵條好吃到還可以再來一點
胃口較好的朋友，來到這裡，不妨就直接多加一百日幣直上大碗吧！