店 名：みっちゃん 総本店 広島駅新幹線口 ekie店
地 址：広島市南区松原町1-2 1F ekie DINING
營業時間：11：00～22：00（最後點餐21：30）
休 日：以ekie休假為準
官 網：http://www.okonomi.co.jp/index.html
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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2019/10/2018-ekie.html
＊＊用餐時間：2018．10．31
講到お好み焼き(什錦燒)大多數的人應該是想到關西風的大阪燒，就是用很多麵糊加上高
麗菜等食材混合後煎成厚厚的餅狀，台灣夜市也有這樣的小攤子，不過我從來沒買過，因
為不愛大阪燒，
個人口味問題，就單純對大阪燒很沒興趣，所以吃過一次之後也就覺得夠了，沒有太多動
力去吃它。
然而日本的「お好み焼き」不只大阪燒這種型態，另一個有名的お好み焼き是廣島燒，
不同於關西大阪燒大量用上麵粉糊，廣島燒只用一匙稀稀的麵糊煎成薄餅，在餅上放上大
量高麗菜絲、佐料跟豬肉片、一旁還炒起麵來，
最後就是麵餅跟炒麵組合、搭配一顆煎蛋、抹上醬汁、灑上青海苔粉，完成。
我對廣島燒比較有興趣，因為會用上大量的高麗菜，感覺蔬菜多多比較健康。 XD
既然到了廣島，吃貨當然就得要把名物列入，找間分店來吃囉～
本來是計畫去廣島燒村（お好み村）：http://www.okonomimura.jp/
不過後來在廣島車站的ekie有看到好幾家賣廣島燒的，就決定先在這邊吃了。
＊＊ekie：https://www.ekie.jp/ekie/
在ekie 1樓有一區「廣島ぶちうま通り」，我們在這邊挑了「みっちゃん 総本店」來吃
，
用餐方式是先在門口處的售票機買餐券，
＊＊menu：http://www.okonomi.co.jp/menu.html
有「そば肉玉子(肉蛋炒麵)」跟「うどん肉玉子(肉蛋烏龍麵)」，
口味有：
イカ（烏賊） ￥975
エビ（蝦子） ￥975
イカ天（花枝脆餅） ￥930
もち（麻糬） ￥930
ネギかけ（蔥多） ￥940
＊＊炒麵的有迷你size(￥740)可點，麵量從120g減到100g，適合食量較小的人，
可惜當時沒好好看菜單（因為怕後面的人等太久），結果隨便點.. XD
另外還有特別版的、或是加其它配料的，就請自行上官網查閱啦。
拿了餐券後給工作人員，接著工作人員幫忙引導入座，然後等餐點上桌就好。
我們點了兩個廣島燒，失策，
因為沒料到一個廣島燒份量就很多，若先知道就會一個點廣島燒、一個點鐵板料理了，
不過最後還是吃光光.. XD
「イカ天そば(￥950)」，
イカ天(花枝脆餅)是一種油炸餅乾的零食點心，有花枝模樣或是一般方塊狀的，
油香油香的，粉下酒。
在薄麵糊上加了大量的高麗菜、豆芽菜、炸麵糊渣、花枝脆餅跟豬肉片，之後跟炒好的麵
組合在一起，最後放在蛋上、翻面，抹上醬汁、灑上青海苔粉，完成。
高麗菜燜軟、裡頭吃起來水潤水潤，
不過因為調味都在表面，所以裡頭比較沒有什麼風味，
這時候桌上一堆調味料就派上用場，
除了美乃滋、多福醬sauce外，我特別推薦レモスコ，
用瀨戸內檸檬做成的辣醬，酸酸辣辣很夠味，跟廣島燒有合。
「ネギかけそば(￥950)」
蔥花爆多，超讚！！
廣島燒的麵外表煎得香脆、裡頭燜得溼潤Q滑，
搭配大量的蔬菜跟蔥花，蔥花的辛辣味增添不同風味變化，很讚。
兩個口味比較起來，我們都偏好蔥多多這款，因為都愛香辛料（不過討厭蔥的看到應該會
翻白眼吧），
份量十足，即便我們食量不小，一人一個吃完會很撐，
我覺得廣島燒的有大量蔬菜、肉、薄麵餅跟炒麵，營養蠻均衡的，是很不錯的料理。
廣島燒還蠻有特色的，覺得若是有去廣島的話，不妨可以嘗試看看。
喔，順道提一下，
廣島車站這邊還蠻熱鬧的，很好逛、好買、也方便用餐，
ekie 2樓有伴手禮區，廣島特色的伴手禮、甜點大多都能看到，
如果不知道要買些什麼，建議直接過來逛逛或許就能找到喜歡的東西，
另外這裡1樓有各式餐飲選擇，用餐很方便。
以上，簡單的分享。