店 名：札幌螃蟹本家 (札幌站前本店)
地 址：北海道札幌市中央區北三條西2-1-18
營業時間：11:30-22:00 (最終點菜時間 21:30)
休 日：12月31日
推薦食物：生螃蟹
最低消費：無
官 網：https://www.kani-honke.co.jp/tc/ (繁體中文版)
圖文網誌版 https://wp.me/p9CDGi-y7
純文字心得：
說到北海道，應該很多人腦海就會浮現出許多美味海鮮吧？我家老公身為愛吃螃蟹的人，
自然不會放過到北海道品嚐高檔螃蟹料理的機會，所以這次我們就把知名的札幌螃蟹本
家 (札幌かに本家) 訂為下飛機後第一頓午晚餐的目標囉！
這次造訪的是螃蟹本家札幌站前本店，這間店距離車站很近，整棟大樓都是螃蟹本家所有
，且招牌超級大，相當醒目。我們這次帶著小小孩、飛機班次又被更動，為了避免突發狀
況所以沒有事先訂位，直接抓下午 4 點多去現場候位，很幸運的完全沒有等待就順利入
席，不過根據眾多網友的經驗，如果用餐人數較多，或想在熱門用餐時段前往的人，建議
透過官網事先訂位 (繁中官網但訂位介面只有英文版)，以免久候。
告知門口接待人員用餐人數後，服務人員會請客人先脫鞋並搭電梯至用餐樓層，再由樓上
的服務人員帶位入座；店內座位都是包廂型式，客人可以享有既定的私密空間，不過提醒
大家包廂隔音不如想像中好，大聲聊天絕對會被聽得一清二楚，如果不希望整層樓都聽見
自己的聊天內容，還是放低音量為宜。 (螃蟹本家的外國觀光客很多，不管講哪種語言應
該都有人聽得懂，要小心啊XD)
入座後，店員會送上餐具、菜單和茶水，菜單上有印簡單的英文，想提早做功課的人可以
先上繁中官網看菜單，會有更詳細的菜色翻譯。這次點菜時因為天氣還有點熱，外加帶小
小孩希望減少點火的機率，我們完全排除火鍋，直接從蟹宴席 (會席料理) 下手，點了本
家宴席和大膳宴席各一。完成點餐後，店員基本上不會在送餐以外的時間進入包廂，有服
務需求時可按桌上的服務鈴，帶小孩用餐的人切記要把服務鈴保護好免得被誤按唷！這次
點的會席內容如下：
本家會席 (圖示)
大膳會席 (圖示)
等待上菜的同時，先來看看螃蟹本家的餐具，這裡的筷架、杯墊上都用了螃蟹造型，感覺
滿可愛的，也有提供兒童餐具 (可惜沒有螃蟹圖案)；由於剝螃蟹難免會讓手沾染腥味，
店家還貼心附上除臭濕紙巾，我自己使用的感覺是真的擦完手上就沒味道，大家有機會來
時可以親自體驗。
接下來就是令人期待的料理上桌了~老實說我自己並不特別愛吃蝦蟹類，可是卻為了陪嗜
吃海產的好友和老公嚐鮮，居然吃過兩次螃蟹本家！這邊就以非螃蟹愛好者的角度介紹幾
道大膳會席中我覺得比較有趣、好吃的料理，供大家做參考：
蟹肉豆腐，名為豆腐，實際上吃起來比較像茶碗蒸，是小朋友也會喜歡的口感。我女兒幾
乎不買單需要用力咀嚼的水煮螃蟹 真不識貨，但這道菜她吃了快一半，帶小朋友來不知
道該點什麼分著吃的家長可以考慮。
我個人覺得來螃蟹本家最不應錯過的就是生螃蟹，這種吃法極度仰賴新鮮度，別的地方不
容易看見，我問過幾位在台灣愛吃螃蟹的老饕幾乎都沒吃過。生蟹腳的彈性還不錯，但不
像煮熟的那麼韌，相對更好入口，海味也不像煮熟後那麼明顯，但散發出不同的鮮美感，
適合總愛嫌熟螃蟹有股味道的龜毛人士XD 最昂貴的本家會席提供兩種不同的生螃蟹，口
感真的不一樣，但較平價的大膳會席就會搭配生螃蟹和生魚片，可以看出價格差距的來源
。
接下來推薦的是螃蟹肉球藻，這菜名完全看不出葫蘆裡賣什麼藥，實際吃起來感覺是把包
著蟹肉的飯糰表皮烤得酥脆，再泡入球藻高湯中，這味道同樣頗受小童歡迎，可是飯糰表
皮烤過會變硬，要注意小朋友是否有充分咀嚼，以免噎住。
最後推薦這道炸螃蟹殼，用螃蟹殼去炸噱頭十足，但吃起來沒有太濃重的螃蟹味，滿像市
面販售的蟹肉可樂餅，也是小朋友或不愛吃螃蟹的人較能接受的風味。
至於本家會席......料理道數很多，用各種調理方式充分呈現出不同的螃蟹風味，對不是
那麼愛吃螃蟹的我來說口味跟份量都有點超出負荷，嗜吃螃蟹的老公倒是讚不絕口。我覺
得很愛吃螃蟹的人可以狠下心多花一點預算點本家會席，一次吃遍最多螃蟹料理，而像我
這種不是那麼執著於螃蟹，只是想來嚐鮮、或有陪旅伴來吃好料需求的人，可以先上網看
菜單做做功課，選擇幾樣自己接受度比較高的單品，再決定該點哪種會席組合或乾脆單點
；螃蟹本家的會席、火鍋、午間套餐和單點菜單十分豐富，應該有機會找出最符合每個人
喜好與需求的菜色。
用餐完畢後，店員會送上一枚小牌，持此牌去一樓櫃台結帳、領取鞋子即可。如果有帶小
朋友同行的話，等待結帳時還可以帶他們去看看門口水池內活生生的螃蟹殺殺時間，之前
看網友分享水池中滿滿都是螃蟹讓人覺得有點驚嚇，可惜這次我們去的時候只有寥寥幾隻
，反而感覺有點落寞，大家都被吃了吧XD
這次在螃蟹本家的用餐經驗跟之前一樣好，如果下次有機會再來吃螃蟹本家的話，希望能
吃吃看很多人推薦的螃蟹粥~大家有機會來北海道時，不妨也來享受一下高檔的螃蟹料理
吧！