店 名：陽はまたのぼる
地 址：東京都足立区綾瀬2-1-4
營業時間：[四~一] 11:30～14:30、18:30～21:00（賣完為止）
休 日：星期二三
推薦食物：煮干しそば
官 網：https://twitter.com/masa_ponkotu?lang=ja
(網誌圖文 https://tinyurl.com/y6dqgt5a )
1月的東京爆發了史上最驚人的流感疫情，對於吃貨們最大的危機其一為自己可能會倒下
無法感受美味，其二就是老闆被擊倒了會撲空。
大阪福はら老闆也被擊倒了，只好明年再來，可是綾瀨陽はまたのぼる大川店長竟然也給
我倒了，只好悻悻然走了。
這告訴我們什麼?出發前最好先查查店家推特。
算算已過五天，老闆終於在推特表示開始營業，這次太陽總算升起啦。
這店名剛好跟高橋優為「聽說桐島退社了」做的主題曲同樣名字，不知道有沒有關係? 我
很喜歡高橋優那種獨特乾啞的嗓音就是了。
不過老闆還是狀況不佳，因此今天由副店長獨挑大樑。
大川店長當年在上野超級名店「麵處晴」畢業的，我很喜歡麵處晴的清爽煮干拉麵，不知
道這間年輕小店表現如何?
煮干し味玉そば 900。本店也有更濃厚版本的煮干拉麵。
由於不太敢再挑戰伊吹那種LEVEL的暴力煮干，所以還是從清爽版試試。
一試之下驚為天人! 竟然一點點煮干微苦風味都沒有，只取了煮干魚鮮的部分! 形成清爽
又刷口的甘美湯頭。
這樣的湯頭搭配線條感強烈、加水偏少的細麵條，完全煮干中毒，一口接一口、後一口味
道疊加上去，變得滿嘴豐富濃郁卻完全不過鹹過酸苦，完全停不下來!
就連八王子的煮干圓都沒有這麼暢快! 簡直神奇了。
選的蔬菜拉麵挺少見的。
冷製叉燒很棒!豬肉脂肪甜味和瘦肉身的肉味兼具，厚度剛好。
玉子雖說濕潤如蜜，可是也太軟塌癟了吧。
這是一碗節奏感、滿足度和新奇度都精彩的傑作! 煮干系又有厲害的傢伙加入戰局了!