※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SskP6Ub ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
標題: [食記] 日本惠比壽M House 輕奢厚切法國吐司早
時間: Wed May 15 00:01:05 2019
餐廳名稱：M House
消費時間：2019/05
地址：東京都渋谷区恵比寿4-23-13 MERCER BLDG
電話：03-3441-7551
營業時間：11:00am-3:30pm, 6pm to 11:30pm
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：法國吐司，海鮮
官網：http://mhouse-cafe.com/
圖文版
http://tinyurl.com/y3z925x4
在日本出差的空檔就是在擁擠的電車上滑手機找三餐吃什麼。這次下午才有meeting，決定找個地方來個早午餐。法國吐司一直都是Y妹在日本很喜歡吃的，每一家都有自己獨特的配料，麵包等。熱鬧的山手線上，好吃的餐廳更是數不勝數，尤其在熱門的惠比壽。
最剛開始先是被網路上的採訪所吸引，然後立刻整理出發！
在11點開門抵達，已經有好幾桌的客人入桌準備點餐，實在高人氣。
餐廳主要設計核心為在喧鬧的山手線上提供一個良好設計空間可以讓客人度過愜意時光。仿造美國東岸海邊高品質度假飯店餐廳設計，從一樓到三樓都有精心設計。餐廳也有獨立包廂提供預約。
洗手間的設計也採黑白現在設計，提供了簡易漱口水等。
菜單
早午餐的設計也以紐約早午餐菜單設計，讓客人可以在悠閒的空間享用美式形式的餐點。
用布里歐麵包所製作的法國吐司。所有的早午餐都含有兩片布里歐法式吐司，價位從1600日幣到2400日幣一份不等。飲品單點。
Y妹點了一份Marinated "Nordic Salmon" & Eggs 1600與iced-coffee550
北歐醃鮭魚與煎蛋與冰咖啡
咖啡上桌時，不得不承認有點驚訝。畢竟是單點品，以單點品的價位，份量確實有點迷你。或許點一杯香檳可能還更划算。咖啡本身偏濃苦味，與Y妹平時喝的中烘培有點差異。
主食北歐醃鮭魚與荷包蛋佐兩片期待已久的法國吐司。法國吐司額外使用一個盤子放，展示出主角的位置與重要性。試了一口煙鮭魚，很慶幸不死鹹。切層薄片的醃漬鮭魚片，吃起來口感厚實有存在感，爽口。嫩煎培根也軟嫩不糊也不死鹹（美國的培根一般煎了就會黑）。本身這一盤就是份美式早餐。輕輕一切主角法式吐司，如布丁一般的有彈性與飽滿。法式吐司使用特製布里歐麵包，本身已經柔軟綿密，甜度也控制得很好。一口香濃法式吐司，搭配上開胃的醃鮭魚，衝突卻很配。下次想嘗試這家的下午茶，感覺CP值比早餐好。