※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SKkTBep ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
標題: [食記] 大阪 黑門市場魚福 新鮮海膽 烤扇貝
時間: Thu Jan 31 20:17:09 2019
餐廳名稱：魚福
消費時間：2018年/12月
地址：大阪府大阪市中央区日本橋2丁目3-7
營業時間：09:00~16:00
每人平均價位：1500
可否刷卡：可
有無包廂：ＮＡ
推薦菜色：海膽
圖文網誌： https://auntie.tw/kuromon_uni/
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大阪的廚房黑門市場，是每次到大阪都會拜訪的一個重要景點，
牛肉、海鮮、水果、藥妝通通都有，經常帶著家人來逛黑門市場吃美食，
而且就算自己一個人來，吃海鮮也可以吃得很過癮！
這篇分享的魚福位於主要賣的就是北海道新鮮海膽與扇貝，
位於黑門市場中間位置，從地鐵日本橋站出來步行時間約五分鐘就到了，
不過黑門市場內誘惑太多，可能會走得更久一點！
魚福攤位不大，一旁有站著的內用區。
海膽扇貝都有分價位，海膽1,500~3,000日幣，分成大小顆，
份量不用擔心，不是只有單一顆海膽的份量，老闆還會另外再補好補滿，
圓圓滿滿的一顆肥美海膽完成！
海膽現點現剖，會先把裡頭的內臟清乾淨，
再依照大小顆補滿海膽！
另外還會附上海苔可以包著一起吃，可以加點醬油提味，
不過因為海膽很新鮮，加了醬油感覺有點可惜，
單吃就可以吃到海膽的鮮甜濃郁味道，用小湯匙挖著海膽吃，
真的是太奢侈的，滿滿海味在口中爆炸，用海苔包著也很美味耶！
只有新鮮海膽才會這樣形狀看起來比較軟一點，顆粒不明顯，
泡過藥水海膽形狀比較完整，吃起來味道口感完全不一樣！
奶油醬油味烤扇貝也有分大小顆，價格800~1,000日幣，
打開清洗後，切成小塊，直接放在炭火上碳烤，先加入奶油，
之後再加點酒、醬油與胡椒，
吃起來的口感比想像中柔軟許多，本來沒有很愛吃貝類的，
因為常吃到咬到下顎痠，不過這裡的烤扇貝肉質嫩的可以，厚實又鮮美，好吃耶！
每次來到黑門市場通常都會吃些海鮮解解饞，
這次吃到魚福的新鮮海膽跟奶油醬油味烤扇貝實在是很滿足，
新鮮現開．真材實料看到的，味道也很棒，推薦給大家嚕！