店 名：米澤牛登起波
地 址：〒992-0045 山形縣米澤市中央7-2-3
營業時間：上午11：00～下午9：00 ※下午6：00以後需要預約
休 日：每週二
官 網：https://www.yonezawabeef.co.jp/info/cht.html
圖文完整版請服用：http://iamaboy.pixnet.net/blog/post/41854216
（以下為文多圖少版）
雪之國度「米澤」，位於山形縣。
那一瞬間，我愛上了這個小地方，所有匆匆一撇，卻深深刻劃在心中。
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十二月中上旬，這裡已然大雪紛飛。
一走出車站，飄著雪的街道，讓我熱血沸騰，車站月台迎接我們的就是大大的米澤牛。
這裡，樸實而親切，是我一直以來嚮往的旅遊好地方。
傳聞自從明治時期（西元1868年至西元1911年）以降，米澤牛的呼聲居高不下。
有這樣的聲音出來，表示不少人對於來自日本東北的米澤牛其評價遠高於關西牛，而且只
有米澤和東京等極其少數的地方可吃到的稀有程度，代表其品質把關又更加嚴格。
我自己的看法是這樣，排名本身就是會變動的東西，而各人喜好更是一大變數，隨著日本
各地方陸續肥育出各種驚人的和牛，後起之輩的興起，超越這些老前輩也只是時間的問題
。
米澤牛的知名度，大概和其旅遊位置也有部分相關，就是一般人比較不會刻意到達的地方
。
但以我自己的觀點，撇開級上美食，米澤是我會想要再訪，而且停留一、兩晚的所在。
我點的是松套餐，瞧這霜降的油花分佈，再瞧瞧這厚實度，嘖嘖嘖，像話嗎？簡直太誘人
。
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「仙台牛我對不起你，雖然我給了你華麗的詞彙，可是我把滿滿的愛給了米澤牛。」
滿腔澎湃的心情無法以言語以及文字表達，就吃吧。
不需要多餘的調味，就這樣簡簡單單，彷彿在雲端漫步的那種舒暢感。
瞬間化開，絕對不是肉質加工到鬆軟爛的那種口感。
牛排上清晰可見油脂以及肉質紋路，是一幅畫。
挑戰最真實的味蕾感受，閉上眼，還能品嚐到記憶裡的香氣。