[食記] 大阪-天地人拉麵

作者: karl2526 (松鼠)   2018-12-16 16:38:42
店  名:天地人 ラーメン つけ麵 豚丼
地  址:大阪府大阪市浪速區日本橋4-15-23
營業時間:週一~週五 11:30~23:00 週六 11:00~23:00 週日 11:00~22:00
官  網:http://www.fukuchan.co.jp/tenchijin/index.html
食べログ:https://tabelog.com/cn/osaka/A2701/A270202/27035023/
點餐:
元味豚骨拉麵+迷你燒肉飯(套餐¥1000)
味玉(¥120)
主觀食記:
就在黑門市場口旁不遠,距離日本橋車站僅3分鐘路程。
假日五點半左右進去只有一位客人
<元味拉麵>是豬骨及雞骨長時間熬煮的濃厚湯底,並淋上帶有強烈香氣的黑色マー油
(煸過的蒜片去炒的麻油),大量的白色蔥絲以及海苔豐富了口味的選擇。
確實入味的味玉光單吃就很有吸引力。麵條看起來是使用較細的黃麵(類似油麵,
但含水量沒那麼高)一夾起來麵條就可以吸附不少湯汁,同時享受豚骨香氣。
使用的叉燒肉是厚切五花部位,也是蠻有誠意的。
<燒肉飯>的部分,採用整片厚切豬里肌肉,在拉麵之後享用
衝擊感稍微被比下去,但若是想吃飯的朋友,可以單點燒肉飯,份量很足
也是個好選擇。唯獨個人不是很愛他的醬(事後添加)

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