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麵屋豬一近期在京都人氣很旺，可說是吃過都歐漏。
也歷經了幾次停業再開的事，但一樣不減其魅力，大家還是一樣捧場。
我去京都的那個時候，豬一本店是停業狀態，所以我來到的是麵屋豬一離れ。
不同於豬一本店主打的是支那そば，豬一離れ主打的是較為清淡的鰹魚及鯖魚そば。
這是我第一次吃豬一拉麵，很是期待啊
看了菜單，就只有鰹魚湯頭及鯖魚湯頭2種そば，我選了鰹魚湯頭，
然後記得爬文好像有看到說他們的炙燒和牛很好吃，
所以最後點了「炙り和牛の追い鰹そば」
拉麵一上桌，哇，真的好清淡好樸素的感覺XD
先喝一口湯，嗯，就真的是簡單的鰹魚湯頭，很單純的味道，淡淡香香的這樣。
這反而讓已經習慣日本拉麵湯頭的我有點不習慣，太淡的湯頭了！XD
麵吃起來也是淡淡的麵香。
配料有海苔、蔥、糖心蛋，也是不搶味的增添這碗麵的風味。
總之，這整碗麵都給人有種簡單、淡淡的、清香的感覺。
另有附上柚子皮，加入湯裡，讓湯頭更顯風味，更好喝了些
另可加入昆布，昆布加入湯裡，會呈現濃稠狀，也為清淡的湯頭增添了些許風味。不過那
個口感我沒有很愛，所以只加入一次而已。
最後最後，它的炙燒和牛真的非常好吃
吃起來很過癮！
有點這道太讚了！
店員們都非常親切，知道我是台灣來的後，表達了對花蓮震災的關心。
會講簡單的中文，會用「圍兜兜」這種應該是台灣在使用的詞，很可愛。
有一個還會說簡單的台語唷，用完餐後，帶著滿滿親切的笑容對我說「兜蝦」，
真的很感動啊！
豬一離れ是個令人感到溫馨與放鬆的用餐環境
◎相關連結：
麵屋豬一離れ食べログ
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26029810/
◎店家資訊：麵屋 豬一 離れ
京都府 京都市下京区 泉正寺町 463 ルネ丸高1F
［二～日] 11:30～14:00 17:30～21:00
若湯頭用完會提早關店
定休日 星期一 若星期一遇上國定假日，則改星期二休
會有臨時休業