[食記] 饗くろ喜 特製鹽拉麵(秋葉原).米其林推薦

作者: osakaleo (osakaleo)   2018-04-14 14:53:24
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點了「特製鹽拉麵」,
一上桌有點嚇到,哇,好豐富的料啊
用的食材滿多樣的,而且都滿特別的,不是一般傳統拉麵用的配料。
原來是店主融合了自己的義式料理專業,創造出來的拉麵。
外觀上,就是米其林會喜歡的拉麵。
﹝拿下米其林一星的蔦拉麵和鳴龍拉麵都屬於這種創新派拉麵。﹞
實際吃起來,
真的是一碗不管在風味或食材口感上,
都非常豐富、多層次、美味的拉麵。
麵我選的是細麵﹝請店員推薦的﹞,是蕎麥麵的口感,很好吃。
湯頭是鹽味,非常順口,且喝的出層次,
和不同的配料﹝洋蔥、韭菜...等﹞一起入口,就有不同的風味,可以品嚐多種風味。
叉燒則是雞肉和豬肉,雞肉是雞肉捲切片,中間有夾像似橄欖的東西,滿好吃的,
豬肉則是有點像生火腿般的味道,微甜。
加上小松菜、洋蔥、韭菜、燉番茄、餛飩、筍乾、糖心蛋...等配料,
讓整碗拉麵有很豐富的風味與口感。
這碗拉麵真的好吃啊!
◎相關連結:
饗くろ喜 食べログ
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1310/A131001/13127743/
◎店家資訊:
東京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四連ビル3号館 1F
03-3863-7117
[週一二四六]11:30~15:00 18:00~21:00
[週三]11:30~15:00
定休日:週日、國定假日、週三晚上

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