店 名：函館麺厨房あじさい 本店
地 址：北海道函館市五稜郭町29-22
營業時間：11:00~20:25(LO)
休 日：每月第四個星期三、日本假日的隔天
官 網：http://www.ajisai.tv/index.php
好讀網誌版：http://mikaho0330.pixnet.net/blog/post/344384495
「函館麺厨房あじさい」是在昭和時代初期1930年代在函館創立，今日算起來是80多年的
老店了。對於本地人和觀光客都是頗具知名。
目前在函館開有四家( 五稜郭塔旁、 金森倉庫群、 函館車站、 函館競馬場 )、札幌兩
家(新千歲機場、 札幌ラーメン共和国 )、新加坡一家。函館的店地點都算是觀光景點，
可以依自己方便的地點品嘗看看。
由於下午安排的景點是五稜郭塔，下塔後過條馬路就是「本店」了。
五稜郭塔附近不算熱鬧，入夜後更顯得冷清，特別是配上滿地的積雪。這樣背景之下的透
出黃澄明亮燈光的餐廳建築，不管是遠看還是近看都讓人有種好溫暖的感覺~
建築一樓是「 北一 味彩食堂」，主要是提供食堂式中華料理的餐廳。餐單點這邊
這次目的是吃拉麵~所以就走上二樓吧。
一上二樓會先看到餐券售票機，然後店員也會出門來問人數。售票機有多國語言(日文、
英文、中文、韓文)，不用怕看不懂。有附圖的售票機就是方便~
店內空間不算小，有獨立多人桌還有面窗的座位。
面窗這種座位很適合一人用餐，可以安靜地邊吃飯邊划划手機或是看窗外的景色，不會跟
其他人輕易對到眼。
這樣的裝潢推薦給一人旅的人~
我這次是坐在面對外窗的座位，餐廳有提供置物籃，所以東西稍微多一點也不會有擁擠的
感覺。
後來才在店內的掛幅海報看到這家店有另外提供「味彩ザンギ ( 說明寫是從中華料理的
炸子雞ザーツーチー轉換為ザンギ，不過念起來其實是炸雞嘛) 」還有「四川漬（あじさ
いキムチ）」等味彩食堂的菜色
桌上的調味料，除了定番胡椒七味粉等，還有看起來很特別的「 蝦夷ら油」、「 蝦夷油
胡椒」<- 這個很好吃，推薦請把他加到你的麵裡 (製作影片看這邊)
但是內含一些海鮮和調味料，如果對食物會過敏的人請先確認。
「 背脂 極味拉麺 (正油口味) 840円」，麵上有叉燒和一片脆脆小麵包，麵包吸附湯汁
之後覺得蠻好吃的。
雖然看起來頗油的，但是我覺得吃起來並不會。是口味偏重的一款。
麵硬度軟硬適中，夾起後能很好的帶些油湯、不會有麵湯輕易分離造成麵沒味道的感覺。
肉片柔軟不柴，以及稍肥ㄧ些的小碎肉
只能說很滿足！
嘴饞點的「 季節の杏仁 200円」。之前吃過的日本杏仁豆腐覺得頗好吃，杏仁味不會很
重，口感偏果凍和布丁中間，所以每次看到菜單上有杏仁豆腐就會很嘴饞。
冬天的限定口味是橘子，嗯......我覺得不會說不好吃，但是橘子的味道太重的，杏仁味
反而沒有出來，第一口吃下去會是「嗯？」的感覺，但是口感還是可以。
有機會想試試原味的。
「函館麺厨房あじさい」我在2016年時吃過「麺厨房あじさい 紅店」的拉麵，
當時是覺得：「耶？沒有想像中的.....」
但是這次到本店，反倒我覺得還不錯，比之前的印象好多了。或許是本店的氛圍和風景讓
人感覺更放鬆了也有關係吧，蠻推薦可以到本店吃一碗拉麵