店 名：星期菜 水上公園店
地 址：福岡県福岡市中央区西中洲13-1 水上公園 SHIPS GARDEN 2F
營業時間：11:30～23:00(L.O.22:00)
推薦食物：福建炒飯、港式飲茶
最低消費：￥1,000～￥1,999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/1.html
「星期菜」是一間以香港料理為主軸的餐廳，其中須崎町店曾於2014年福岡、佐賀的米其
林特別版中獲得「Bib Gourmand」認證，所謂「Bib Gourmand」是以推薦價格大眾化，並
提供高品質美食的餐廳為主。
星期菜集團下有很多間不同特色的料理餐廳，光是星期菜的分店就有3間(須崎町、白金、
水上公園)，各店提供的餐點和店內規模都不相同，這篇介紹的是位在水上公園的星期菜
。大腳兔目前還去過須崎町店與白金茶房，這兩間在當地頗有人氣。
另外，星期菜白金店就在白金茶房隔壁，若有順道要去藥院的旅人，可以同時吃到兩間餐
點，也是省時方便的選擇。
「星期菜」坐落在水上公園的二樓，一樓則是先前介紹過的「bills」。二樓有景觀台可
以眺望整個水上公園，在這邊還能拍上幾張代表中洲川端的風景照。
晚上的「星期菜」與「bills」的亮光使水上公園增添幾分光影。
這天大約晚上8:30才到店內用餐，也許時間已晚，我們是最末班的客人。有次假日中午前
來遇上店內滿席，可見熱門時段大約落在中下午時段，建議可先在官網預約人數與時間，
網站提供繁體中文介面，在預約頁面時記得要先選擇正確的分店名稱。
店內空間感覺不大，多以圓桌2-3人為主。窗戶皆為落地窗，在夜晚用餐時氣氛頗佳。記
得那晚天氣微冷，店員另外拿了毛毯讓我們蓋在腿上，座位旁邊也擺置電暖器，頗為貼心
。
門口右側的位置是四人的方桌，與櫃台較近。
餐桌上已先擺放好餐具，店員會另外送上溫毛巾與冰水。炭灰色的桌墊與深紫色的桌巾呈
現內斂質感，襯托出無暇的餐盤與料理的色澤。
官網有不同分店的詳細中餐、下午茶及晚餐菜單，都有中文餐名，建議可提前瀏覽菜色和
價位，較易決定餐點喜好並省時。
若有單點港式餐點，會另外附上沾醬的小壺，約略是醬油、醋和辣油等醬料，我們喜歡品
嚐原味，故無嘗試。
「迷你叉燒包」2個(日幣400元)，白色麵皮鬆軟，叉燒內餡甜度適中、不鹹，會想再點一
份。
「港式燒賣」2個(日幣380元)，燒賣很小一個，皮薄內餡紮實，裡頭點綴些許蝦肉、香菇
丁，蒸得入味。
「生菜牛崧炒飯」(日幣1300元)，是道港式經典炒飯，牛崧一詞是港式的特殊用法，英文
為minced beef，可理解為碎牛肉。
這道飯的重點在於，牛肉的品質若好，則不用放太多醃料，肉味夠則不用多添醬油掩飾，
而且炒得要入味，時間又不能太久，否則吃起來縱使粒粒分明，口感仍顯乾柴。生菜扮演
畫龍點睛的角色，新鮮爽脆的口感提升炒飯的味覺層次。
不論從食材、炒功、擺盤而言，「生菜牛崧炒飯」值得推薦。
「福建扒炒飯」(日幣1600元)，雖以福建為名，卻是一道粵式炒飯，特色在於淋在蛋炒飯
上頭的勾芡醬汁，兩者相拌像燴飯也像什錦飯。星期菜將兩者分開端上，由客人自行斟酌
置入飯中。
以前在台灣的港式餐廳只知揚州炒飯，這次是我第一次品嚐福建炒飯，此次體驗帶來不少
視覺與味覺上的刺激。
蛋炒飯炒得金黃有味、蛋香四溢。整體不油不膩，在加入勾芡的湯汁調和後，滑口頃刻而
盡。
這碗勾芡的料理份量頗實在，裡面的配料有菇、瑤柱、雞肉、蝦仁等。芡濃而不稠，味鮮
而不濁，咽下方知滋味講究。