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2018日本雪國-白布溫泉_西屋旅館
前述的列入國家文化財的溫泉旅館全面禁煙，口袋名單有箱根的萬翠樓福住（上次沒搶到
後來改行程去河口湖），另一個就是接下來在米澤白布溫泉的西屋旅館。西屋旅館有幾個
特色，（1）目前僅存少數茅葺建築的旅館，現在的模樣就是兩百年前的樣子。（2）西屋
旅館有看板貓（貓咪店員）喔！（3）這個也是秘湯協會成員啦～
[圖] 擷取自官網
西屋旅館位於米澤市山邊，距離米澤車站約30分鐘車程，旅館有提供接送需事前預約。所
以兩貓離開銀山溫泉後，先到米澤車站附近吃午餐，等下午兩點半的接駁車。日本和牛有
一句名言叫做：「吃和牛只有一種吃法，叫做『到日本吃』。」，米澤車站對面一間餐館
的午餐套餐米澤牛漢堡排￥980，米澤牛牛排150克￥1800，含飯或麵包，湯及沙拉、咖啡
。
[圖]
↑米澤牛牛排 ↓米澤牛漢堡排
[圖]
兩貓還另外點了和牛煙燻牛舌￥1800，除了那個蕃茄醬看起來有點遜，其實牛舌超好吃，
雖然稍鹹比較適合配啤酒什麼的。畢格凱特選擇午餐牛排，這個部位還是稍微瘦了一點，
但還是遠遠打臉台灣的牛排；但是他吃了瑪歌的漢堡排，覺得多汁又好吃，而且才只要￥
980，如果要他再選一次會選漢堡排。後來回家找了這個牛排的部位，大概是牛臀附近。
餐館整本菜單最貴的米澤牛牛排是￥7000左右，約不到兩千台票，所以「吃和牛只有一種
吃法，叫做『到日本吃』。」應該沒啥爭議（君不見美O食集的「鹿兒島」和牛價位【牛
肉切落拿出來賣啥的價錢咩？】神戶牛還都被關玻璃櫃）XDDD
[圖] 圖示紅色的部分
來接送旅客的其實就是西屋旅館的老闆，沿路上會跟旅客亂哈啦。離開市區（其實米澤市
也是蠻荒涼的）後，大約十多分車程會開始爬山，雖然兩邊都積雪頗深，但路上都做了處
理行車沒問題，白布溫泉在沒積雪時附近也有一些步道可以附近的瀑布或山上散步，但是
一月底的白布溫泉只有「冷」到不想走路這個選項。西屋的旁邊是東屋旅館，以前也是茅
葺建築，但後來發生火災燒掉了，因為日本法規不能重蓋茅草屋（太危險），所以就整棟
重蓋，看起來住客也蠻多的。
[圖]
↑西屋旅館 ↓東屋旅館
[圖]
西屋旅館Check-in完，一走出有壁爐的接待處，走廊就冷的要鼠，因為整棟都是國家文化
財而且超容易發生火災，所以沒有全棟空調。等走進房間才有暖氣，還好當初訂房選房間
找了間離廁所近的（因為全都是古房子改的，房間內無衛浴）。房間桌上擺了貓咪主題餅
乾跟茶具，實在萌萌噠，超推薦貓控來這邊看看。
[圖]
因為時間還早，而且想趁換掉厚衣服之前先去附近走走，瑪歌裹了一身毛走去西屋門口照
照相，東、西屋之間還有當時受直江兼續之命在此鑄造鐵砲的石碑。沿著路往下走一點點
，有間賣歐米雅給的商家，我們在裡面看了些山形的工藝品，買了藏彩布（蔵彩布（くら
さいふ）酒袋風的綿帆布）的背包，還偷圍觀了路邊睡覺的巨大橘子貓，本來想家裡臭耗
子貓一歲多就長好快，接近6公斤，看到人家在溫泉鄉修練的貓咪，看來這輩子要去
NEARGO參加貓咪體重大賽是無望了。
[圖]
↑↓西屋的茅草屋頂跟積雪
[圖]
[圖]
↑超巨大的路邊溫泉貓
沿路停車場旁還有堆雪屋，裡面擺了出羽櫻的酒桶（空的）當裝飾，出羽櫻是山形的著名
銘柄。結果雪屋裡真的比較不冷，旁邊還有一些點過的蠟燭，可能晚上會有人點蠟燭當裝
飾，但是下午就已經冷到喵喵叫，晚上肯定不會出來。雖然銀山溫泉在山形市稍微北邊一
點，但是在米澤的白布溫泉真的冷上好多。
回到西屋，旅館的社長還在停車場剷雪，感覺像是家族企業，據說老闆娘還要每天去溫泉
源頭疏冰，以免塞住。冷到快結冰的兩隻貓決定迅速換了衣服去泡湯。西屋的溫泉風呂叫
「湯滝風呂」，因為溫泉是從高處像瀑布般落下，藉此調節溫度，而溫泉池的設計是水面
與地平高，但池緣最高，然後周邊低，所以溫泉流出後廢水會往屋子外面流，就算在邊邊
洗澡也不會有污水染污溫泉池，這個是當初蓋池子時就想好了，現在已經沒有人這麼做，
而且也只有在這個泉量很大的地方才適合。以上都是畢格凱特泡湯時，社長剷完雪進來泡
湯跟他聊天談到的，瑪歌在隔壁光聽水聲嘩啦啦啦，根本聽不到隔壁講什麼。而湯屋裡的
蒸氣也會因為屋頂設計很快就排出去，達到通氣跟降溫的效果。
[圖] 擷取自官網
西屋的晚餐主要分三種Course，和食、米澤牛壽喜燒、米澤牛しゃぶしゃぶ火鍋，因為不
太壽喜燒的過鹹跟油煙味，所以訂房時就選了火鍋。原本想在山上又偏僻，料理可能會比
較家常，沒想到除了主菜以外的料理都還蠻有水準的，前菜都有用心跟巧思調理，除了小
缽的山藥泥拌山菜、山芋團子，有一樣山形鄉土料理是使用烤過的蕎麥拌上冷蔬菜絲的湯
菜，味道都很特別且細緻。要說壞處就是以上這些都是「冷菜」，一連串吃下來有點胃涼
涼，不過餐廳裡很溫暖，而且眼前有火鍋。
身為日本和牛銘柄，主題米澤牛しゃぶしゃぶ，看那個油花，眼睛都要閃花了，一樣是一
個人三片，油花度稍有不同，入口都要融化了，好好次。搭配好多蔬菜也令人開心，在日
本吃火鍋有時候蔬菜不太多。瑪歌採訪了畢格凱特對過去吃過幾種和牛：神戶牛、近江牛
、米澤牛的感想，由於神戶牛是吃鐵板燒，近江牛他當時選的牛排丼（竟然煎和牛牛排推
薦三分熟，還好我選壽喜燒飯），米澤牛是火鍋，畢格凱特表達了跟主廚波登一樣的想法
「和牛太肥」，しゃぶしゃぶ比較適合。但根據瑪歌上次來日本開會吃到的和牛燒肉，燒
烤到把油滴過的程度的日式燒肉也是不錯的選擇。
晚上因為太冷，旅館內也沒什麼好逛的，但是在地爐附近偷看了很久都沒看到看板貓，後
來才知道是結帳送客時才會出來。紛紛躲在被子裡早早就睡了，然而天氣冷就是很容易跑
廁所，雖然房間已經離廁所很近，要走出房間上廁所還是要很大的決心，半夜一次起來順
手查了當時的氣溫只有負八度，感覺地板都要結冰了啊！
隔天的早餐也蠻豐盛的，而且第一次遇到納豆（之前只有BUFFET早餐看到），果然吃了一
顆就不敢吃了，上菜時看到廚房員工的手全是凍瘡，廚房工作常要接觸冷水，這個地方真
的是很寒冷啊，實在辛苦。飯後由於九點半就要接駁回米澤車站，所以趕緊收完東西，最
後衝去湯滝風呂暖一下，就結帳處調戲看板貓咪。
[圖]
↑かぐら，這隻比耗子大好多，耗子離要去Neargo比賽還早呢～
[圖]
↑おんでん ↓かぐら
[圖]
看板貓都超級乖，而且有穿繡了名字的衣服，櫃臺旁也有賣貓咪相關紀念品，不過這次沒
被宰錢包。依依不捨與貓咪們說再見，告別開業超過四百年的西屋旅館，下次大家跑去合
掌村只能看看過乾癮，來過西屋的我們就可以說在白布溫泉已經住過茅葺屋子喔喔喔～
～To Be Continued