店 名： 麵屋 豬一 離れ
地 址： 463 Senshojicho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto-fu 600-8076, Japan
營業時間：1130-1400 1730-2200
休 日：禮拜一
推薦食物：grilled japanese beef with mackerel soba noodles(dark soy sauce)
最低消費：800日圓
官 網：
各位日本旅遊版前輩晚安
小弟日旅版食記首po 如有任何問題 請不吝指教
以下正文
麵屋 豬一 離れ 為 麵屋 豬一 的分店
從京都車站出發
請搭乘烏丸線 到四條站下車 再步行大約八分鐘
店有點不太好找 不過旁邊有一家超商 可以當作地標XD
至於為什麼要搬到這裡
依照店員所述,目前本店正在進行裝修,因而移到這裡繼續營業
小弟大約在開店前半個小時到的
現場空無一人 連白色的鐵門都是拉下來的
只有幾根紅龍孤零零矗立在外頭
提醒著早到的顧客 不要排到車道上
直到開店前十分鐘
其他的客人才慢慢出現
此時 鐵門也剛好拉起
店員也開始用流利的英文招呼在外面受寒的客人
這家店對於外國人十分友善
不只店員熟稔英文 連菜單中的每個選項都有英文標示
這次小弟點的是
Grilled Japanese Beef with mackerel soba noodles(dark soy sauce)
其湯頭不含豬和雞 而是以鰹魚和醬油打底
應該算是清爽型的湯
麵條粗細大約0.5mm 軟硬適中
牛肉則是將肉片用炙燒的方式處理後 加入調味料及蔥花
一句話 真的超好吃的(流淚
如果想要讓湯頭顯現更多特色的話
店家有附柚子皮跟昆布
可以自己酌量添加試試
飲品的部分
小弟這次點的是啤酒
很貼心的是
還有附炙燒豬肉當下酒菜
以上