網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/12/m.html
餐廳名稱：中華そば専門店 M
消費時間：2017年/11月
地址：岐阜縣高山市本町 2-10
電話：+81-577-35-3566
營業時間：11:00-15:30 18:00-23:00(週四公休)
每人平均價位：￥700-4200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵、飛驒牛A5鹽味蕎麥麵
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：http://www.le-midi.jp/m/index.html
說到高山市 就不能不提le-midi
在這邊有很多間分店 分別賣法式料理、美式漢堡及這間中華蕎麥麵
這天在中部機場下機後直奔高山
到的時候已經晚上六七點
原先表定營業時間還開著的幾間分店都關了
反而是這間原先表定是六點閉店的 M 還開著
le-midi都是專賣飛驒牛料理為主
融合飛驒牛與各式料理
像這間就是使用飛驒牛的蕎麥麵店
已經餓到失去理智的我們點了兩碗麵以及一份飛驒牛肉串
選擇了飛驒牛A5鹽味蕎麥麵 ￥1500
跟超級高價的 飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵 ￥4200
沒辦法照片看起來太好吃了
請看菜單
光看就讓人食指大動
尤其是餓到失去理智 搭了三小時車的我們
所以最後就咬牙點了！
另外還有必吃的飛驒牛肉串(兩串) ￥680
後來我們在合掌村也有吃飛驒牛肉串
印象中比較便宜一些
但是 M 的比較好吃
肉的部分肥瘦剛好 帶有嚼勁又不會太難咬 又有油花！
接著就是麵的部分啦！
先看比較平價的 飛驒牛A5鹽味蕎麥麵 ￥1500
老實說這樣一碗折合台幣大概四百出頭
我真心覺得不貴啊啊啊
飛驒牛肉大概有三片 油花超漂亮
如果想吃偏生的口感就直接吃
如果想要熟一點 可以放進湯內稍微燙一下 口感不同
原先以為較生的肉吃起來會比較難咬
根本完全不會 入口即化 超級誇張的口感
燙過之後的口感會更軟嫩一些
但是真的建議可以直接配麵吃 就很好吃了！
配料部分 說真的光芒完全被飛驒牛蓋過去了 XDDD
但要特別說溏心蛋很好吃
然後上面的黃檸檬 加入湯汁之後有畫龍點睛的效果
雖然這麵是不油膩 但是加入之後會多一層清新的香氣
另外一份超狂的飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵 ￥4200
跟另外一碗很不一樣 是乾麵的方式
沾上了醬汁 上面放上一塊超厚的飛驒牛菲力牛排
再加上一顆溫泉蛋
這個麵我個人滿喜歡的 醬汁附著在麵條上 吃起來鹹香微辣
飛驒牛的菲力牛排也很誇張
這麼厚一塊 但吃進嘴裡也是幾乎不用咀嚼就化掉
然後口感上不是充滿油花那種
而是吃得出是少油花的牛肉 但就是入口就化開
桌上也有其他調味料
但當天完全沒用到 直接吃味道就很足
整體來說 我覺得這兩種風味各異
但是味道都超棒！
我自己很喜歡鹽味拉麵 這次吃到的湯頭也是我吃過的鹽味裡很優異的
更別提那想起來就讓人流口水流滿地的飛驒牛
我自己是盤算 下次還是吃飛驒牛鹽味蕎麥麵
牛排就到隔天中午 吃le-midi的其他餐廳的排餐
但不管是湯麵或乾麵 牛排或肉片
這間店真的很推薦到高山的朋友去吃啊啊啊！！！