[食記] 黒豚料理 あぢもり 黑豬肉涮涮鍋創始店

作者: peko721 (PEKO)   2017-12-12 21:40:45
黒豚料理あぢもり
電話:099-224-7634
地址:鹿児島市千日町13-21
官網:http://adimori.com/
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30 週三公休
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詳細圖文版:http://peko721.pixnet.net/blog/post/45533112
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鹿兒島以黑豬肉料理聞名,9月份託高大哥的福在《SUNQ PASS快樂無限九州巴士旅》的第
二晚品嚐了鹿兒島豬肉涮涮鍋創始店「黒豚料理 あぢもり」;店家將黑豬肉片擺成一朵
朵的玫瑰花,下鍋後黑豬肉玫瑰花在鍋裡綻開,視覺味覺都漂亮得分。
「黒豚料理 あぢもり」位於鹿兒島最熱鬧的天文館通附近,在市區眾多的黑豬肉涮涮鍋
餐廳中「黑豚料理あぢもり」不僅擁有響亮的名氣,更是黑豬肉涮涮鍋的創始店家。
連日本長青漫畫"妙廚老爹"都有介紹過
我們一行人被安排在長型桌的包箱裡用餐
餐桌上除了餐具,還有兩道小菜。
黑豬肉涮涮鍋高湯非常清澈
被擺成玫瑰花形狀的黑豬肉片模樣吸睛,吸引住眾人的目光,令人垂涎。
「黒豚料理 あぢもり」使用的是薩摩黑豬,據說薩摩黑豬是在江戶時代初期,經由中國.
台灣.琉球群島被傳入鹿兒島,經過演化成為日本著名品牌:薩摩黑豬。
高湯沸騰後,穿著和服的店員會先示範如何涮肉
首先將黑豬肉玫瑰花苞放入鍋中,用筷子輕涮肉片將其片片分離,即可從鍋裡挾起食用。
「黒豚料理 あぢもり」的黑豬肉片不需要沾醬,單吃就能感受其獨特的鮮甜味。
如果想增添口味豐富度,可像壽喜燒一樣將雞蛋和高湯攪拌後搭配剛涮起的黑豬肉片,五
花肉的油脂遇上蛋液,溫潤醇厚,不油不膩,美味度又更上層樓。
接著就輪到「黒豚料理 あぢもり」的菜盤登場,菜盤中除了福袋,其他皆為天然的食材

看似普通的福袋,咬開後裡面包的是PEKO最愛麻吉,意外美味!!
最後則以特製手工麵條收尾,滑溜的手工麵搭配高湯,簡單就很美味。
飯後點心-抹茶羊羹
灑上金箔馬上變成高級甜點,抹茶的一抹清香十分解膩,品嚐完黑豬肉涮涮鍋後來塊甜而
不膩的抹茶羊羹這頓完餐讓人好滿足。
鹿兒島的黒豚料理果然名不虛傳,好滋味值得您細細品嚐,推薦給正在看文章的您。
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