店 名：手打ちそば処 乃むら
地 址：岐阜県大野郡白川村荻町779
營業時間：11：00～16：00
休 日：週三
推薦食物：蕎麥冷麵套餐(もりそばセット)
最低消費：￥850
網誌圖文版：http://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/45430179
老實說"手打ちそば処 乃むら"不是我原定行程中的用餐首選
只是口袋名單中前幾名的店家不巧公休
便來到備案之一的"乃むら"
店面空間不大的"乃むら"只有不到20個座位
而且通通都是吧台座
吧台內為半開放式廚房
坐在位置上就可見到工作人員的作業情形
看看菜單餐點的選擇不多
主要就是蕎麥冷麵(もりそば)、蕎麥湯麵(かけそば)、山藥泥蕎麥麵(とろろそば)
及蘿蔔泥蕎麥麵(おろしそば)四種麵食
套餐則多了碗舞茸炊飯
【もりそばセット ￥1,050】
飢腸轆轆的我點了蕎麥冷麵加舞茸炊飯的套餐
蕎麥冷麵有附芥末、蘿蔔泥及蔥花可以自行搭配著吃
旁邊還有附上一小盤漬物
如果想多點辛香味則可灑點辣椒粉
相較於我們前幾天在長野松本吃的"蕎麦倶楽部 佐々木"
"乃むら"的蕎麥麵合我們胃口許多
無論麵條或醬汁滋味皆恰到好處
加些佐料點綴更將蕎麥麵美味襯托得更具層次
讓大家都連聲讚好
外表樸素的舞茸炊飯味道很香
看起來有點油但絲毫不顯膩
表現讓我十分滿意
好在吃這餐前肚子有餓到
才沒有錯過舞茸炊飯的美味
非常值得加點