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店名：出雲砂屋
地址：島根縣出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋2F
電話：0853-27-9006
營業時間：11:00~16:30
用餐日期：2017年2月1日中午
一個不小心錯過前往出雲大社的電車，到達出雲大社已經中午了，只好先用餐了，以免沒
得吃，原本是打算找著名的老店吃的，但這天氣真是怪，一下出太陽，一下又下小冰雹，
懶得走了，找車站前的出雲蕎麥麵有介紹的店家吃就好，於是就往出雲大社右手邊上2F用
餐‧。
不大的店面，大概就10-12人左右的座位，入座後，看了菜單，當然是選完全體的三種配
料蕎麥麵，體驗一下出雲蕎麥麵的口感。
【十割三味割子　粗挽き】￥1180(含稅)
因為是手打蕎麥麵，要等一段時間，此時先看桌上的蕎麥麵食用方法，上桌後，服務員也
會解說，之後開動。
所謂的三味是指在三盒蕎麥麵中的配料，有蘿蔔泥、鵪鶉蛋加山藥泥、天婦羅油渣。首先
將四格碟中的佐料（蔥花、柴魚、海苔、紅蘿蔔泥）酌量放入盒中，再倒入蕎麥湯汁，拌
一拌就能吃了，第一盒剩餘的湯汁再倒到第二盒中，也是酌量加入佐料跟湯汁，接著再將
第二盒剩餘的湯汁倒到第三盒中，也是加入佐料跟湯汁食用。
吃完第三盒的蕎麥麵後，最後將白酌狀的蕎麥湯全部倒進最後的盒中，覺得味道不夠的話
，可以酌量加入湯汁。配合甜點一起享用。
這100%的手打蕎麥麵，口感跟勁道果然有別於一般的蕎麥麵，讓我對蕎麥麵沒味道加上軟
綿綿的印象大大改觀，下次可以嚐嚐溫的。