※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OWBUCVn ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
標題: [食記] 京都 清水順正 現做豆腐皮
時間: Thu Jan 19 20:56:28 2017
餐廳名稱：清水順正 おかべ家
消費時間：2016年/12月
地址：京都府京都市東山區清水 2丁目
電話：050-5590-4165
營業時間：10:30～17：00
每人平均價位：2000~3000
可否刷卡：可
有無包廂：ＮＡ
推薦菜色：豆腐
圖文完整版： http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/339076658
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清水順正 おかべ家
這次去清水寺也吃了豆腐料理，本來要吃奧丹豆腐料理的，
不過要等30分鐘，索性就往上走，看看清水順正 おかべ家 有沒有位子，
雖然也要登記候位，不過大約十分鐘就可入座了。
大門等待區可以看到廚房作業，正在烤味增豆腐，
還有一些廚房內部設備，乾乾淨淨的，還有衛生優良的獎牌喔！
餐廳裏頭座位很多，中間部份都是長桌，本來覺得桌子好大喔，
不過點了兩種鍋類套餐後，餐點幾乎都快放滿桌子啦，非常澎湃!
餐點除了鍋類套餐外，另外還有比較小份的豆腐丼，還有很多一品料理。
湯豆腐 Yodofu Fuji JPY 2,166 豆腐皮鍋 Yubanabe Fuji JPY 2,160
兩種豆腐鍋附上的餐點都差不多，都有炸物、味增烤豆腐、冷豆腐，還有漬物。
炸天婦羅好好吃，有南瓜、四季豆跟茄子，一點都不油膩，尤其是炸茄子，個人好愛!
味噌烤豆腐味道也不錯，味增出乎意料的不會太鹹，味道很香，趁熱吃比較好吃。
多了蝦子還有秋葵的豆腐，這豆腐吃起來有點像花干，口感比較粗一點，
不過有吸附著湯汁，味道還不錯，蝦子也挺新鮮的。
另外還有很多小菜。
湯豆腐鍋就是鍋裡有塊狀的豆腐，口感沒有想像中的嫩，
不過吃的到黃豆香，沾一點點醬油就很好吃。
豆皮個人最愛了，真的是又好吃又好玩，鍋裡放了濃郁豆漿，
慢慢煮滾會在表面形成薄膜，之後再用竹籤從中間撈起來，登登，現做豆腐皮就完成了！
個人最愛將剛做好的豆腐皮放在飯上面，淋上一點醬汁還有蔥花，
一起拌飯吃，吼，很好吃！
豆腐 Half coagulated Tofu JPY 620
除了湯豆腐外，還另外單點了這不帶湯汁的豆腐，有點像是還沒舀起的豆花那樣的塊狀，
也是沾醬油就很好吃，還有另外附上很像山椒粉的調味料！
總之，個人覺得清水順正 おかべ家的豆腐皮鍋挺值得一吃的，
相較起來湯豆腐就比較沒什麼特色，因為附上的小菜也好多豆腐啦，
就是沒完沒了的豆腐料理，印象深刻的就是現做豆腐皮好好吃唷，推薦！
安蹄感想：吃那麼多豆腐 還好個人沒痛風。
Address:京都府京都市東山區清水 2丁目
Tel: 050-5590-4165
營業時間：10:30～17：00