店 名：法善寺三平お好み焼き
地 址：大阪府大阪市中央區道頓堀 1-7-9
營業時間：週一至週四17:00-23:00 (最後點餐22:30)/
週五17:00-24:00/週六11:30-24:00/
週日11:30-23:00
電 話：050-5869-8123 (可電話預約)
-消夜時間輕鬆恣意的享受大阪燒，與日本人一同走在法善寺巷弄裡
-多種大阪燒口味，除了串燒居酒屋外不一樣的宵夜選擇
圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116524380
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行前便找了幾間大阪燒列為清單，其中這間法善寺三平お好み焼き最吸引我
目前台灣的美食食記較少，大多是日本美食部落格的介紹
(看不懂日文只能google翻譯逐字看...)
お好み焼き就位在法善寺的小巷弄裡，店面小小的一不小心就會走過頭
當天前往已經是宵夜時段，剩沒幾間店家營業所以還滿好找的
走進店內只有我們一組客人，看了網路許多食記說用餐時間沒有排個一小時吃不到耶
果然冷門時段來可以很放鬆地享用美食，用餐途中僅有幾桌日本人
吃消夜搭著啤酒好愜意
向店員表明需要英文菜單後，詢問依些問題店員也能以單字簡單回答
溝通上大致沒什麼問題
這次我們挑選了兩種大阪燒，分別是豬肉泡菜口味和蝦子紫蘇起司口味
家人很怕餓著自己又再加點炒麵
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お好み焼き店內座位數量不算多，而每個位置當然都有鐵板可以放大阪燒
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當廚師倒入麵糊後，馬上一股香氣噴發出來，噗茲噗茲的聲響讓人不禁偷流了口水
另一個鐵板則是料理我們的炒麵，原本很不想點炒麵覺得超無趣
但看到主廚快速翻炒配料與麵條，淋上香噴噴的醬汁後，完全顛覆我的印象
絕對不是在台灣常見的鐵板麵
跳回來大阪燒部分，前面兩個大阪燒分別為蝦子紫蘇口味(左)和豬肉泡菜(右)
待一面較為焦黃後，滿滿的配料撒上麵糊私毫不客氣，一不小心還掉出了一些蔬菜
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後方的大阪燒是其他桌客人的，只是我著實被小蔥山嚇倒了，那座山是怎麼回事?
(聽說是招牌大阪燒)
一定超香超好吃，蔥經由熱油逼出的焦脆口感和香氣一定投降吧(好想偷吃一口)
在一個不注意，炒麵已端上了我們桌上的鐵板上，可以用小鏟子自行分裝到小碟子裡
不只大阪燒是一座配料山，炒麵也是一座山
只是我們家人完食速度過於迅速來不及捕捉小山的倩影
炒麵的麵條相當滑Q，蔬菜是香脆口感，些許的海鮮及豬肉點綴了炒麵的鹹香
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お好み焼き的大阪燒都是由店家料理好，在盛裝到客人桌上的鐵盤上
利用微熱的溫度保持大阪燒的熱度
不是經由客人自己料理的好處就是，不會因為火侯的控制而煎得太過軟爛或焦硬
當店員一端上大阪燒後，上頭的滿滿柴魚片瘋狂跳著舞，巴不得趕快分切試試味道
原以為份量少少沒想到是有飽足感的(所以當初才加點炒麵的)
豬肉泡菜口味的大阪燒，讓邊緣焦香的泡菜醬汁飽滿的包在裏頭
微微焦脆的口感就像脆餅般，大阪燒內層則相當Q軟
每咀嚼一次就可以感受到醬汁濕潤了每個餡料
而另外的蝦子紫蘇起司口味，才知道紫蘇原來是一種極像青蔥的蔬菜，清香的口感
與較厚重的醬汁混搭在一起，讓整體味道柔軟又有層次，不會太膩口
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店家還有提供兩種醬汁，美乃滋與大阪燒醬汁(偏甜)
幾塊大阪燒淋上了美乃滋發現又是不同風味，鹹香的醬汁變得較溫和
兩種醬汁搭配都好好吃，所以我每塊兩種醬汁都淋了....
法善寺周圍有許多隱藏小店，若是吃膩了心齋橋商店街的排隊名店
可以來法善寺繞一圈看看