※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O6rnEiZ ]
作者: s1494041 (鐵軌旁的歌聲) 看板: Food
標題: [食記] 長野上田 更科手打蕎麥麵 簡短食記
時間: Thu Nov 3 23:48:26 2016
圖文好讀版
https://goo.gl/pLNhk3
店家資訊
店名： 更科 そば店
消費時間：2016年9月
地址： 長野縣上田市天神 4-12-9
營業時間： １１：００～１４：００／１７：３０～２０：００
平均價位：600日幣以上
在參拜完上田城的真田神社后
因為旅客服務中心樓下的千本櫻(這是店名)大客滿......
所以看了地圖
不知為何我就選擇尋找這家蕎麥麵店
這家蕎麥麵店藏身在住宅區中
我在尋找過程也是剛好遇到開車經過的日本阿姨跟我指認方向我才找到路的
要到很接近的地方才會看到指標
店的外觀就如同最上面的照片
由於我個人覺得不太好意思在店內拍攝因此只有一張菜單的照片
不好意思的原因是因為我沒料到地圖上的店是這麼傳統的小店
我這個不會日文的遊客到這點餐溝通花了很大的功夫.....
不過老闆夫婦人真的很好
店內的擺置就是一排吧檯位，到底則是和式座位
靠窗的地方就是擀麵的桌子
在這種店吃飯真的很讓人放心又興奮
因為製作過程都擺在眼前，既有趣又讓人放心~
但是...........
我還是表達錯誤我要吃啥了Orz.................
上來了 「湯」蕎麥麵......我剛剛才走了20分鐘的路呢呵呵(下次一定要學好日文阿)
不過老闆娘怕我真的是表達錯誤還給了我一小碗冷的蕎麥麵！！
因為太熱了我就先吃冷的
上面其實有放蘿蔔泥跟蔥花，蘿蔔泥水分充足非常甜，冰涼的蕎麥麵搭配起來真的是非常
好吃！
而湯蕎麥麵當然也是美味啦~
我點了山菜蕎麥麵，山菜就是一些蕨類蔬菜，通常蕨類都會比較難入口因為纖維太粗
但是他們的山菜都非常的嫩很好吃，而且湯不會太鹹
旁邊附上的醃黃瓜跟茄子是充滿著水分的淺漬，剛好是我的最愛XD
後來我又多點了這個炸什錦
因為看到老闆娘一直在炸這個我心癢癢阿~~~
裡面有洋蔥、花枝等等的素材，吃起來不會油膩
另外沾醬都是每點一份老闆娘現場調製的，就是看到這點讓我決定一定要點！
最後結帳的時候我記得是900多日幣真的非常划算~
下次來上田沒意外一定會來這邊
附上附近河堤的景~