[食記] 島根 かみあり製麺

作者: lonelysin (一目ぼれ)   2016-09-28 14:37:15
店 名:かみありラーメン
地 址:島根県出雲市斐川町学頭1815-1
營業時間:11:00~15:00日曜営業(神的工作時間。)
休 日:木曜日
推薦食物:ラーメン、つけ麺
最低消費:?
官 網:非公開,予約不可。
 かみありラーメン,山陰地區曾被網友評為第一的拉麵店,也是罕見的海老系拉麵。
這次拜JR套票之賜,在荘原駅下車後頂著颱風的強大風力走在稻田與水溝中五百公尺
左右,終於抵達這間稍嫌荒涼的拉麵店?(旁間有加油站跟園藝店,不遠處有休息站)
這間店有個特點,就是一個禮拜會有一天有替え玉無料サービス,應該可以無限續
不過我只續一次而已~
店外觀:
http://i.imgur.com/B2OHagV.jpg
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停車場很大,建議開車去比較方便,因為荘原駅是無人站,要很久才一班車。
煎餃子:
http://i.imgur.com/2kJU1nu.jpg 包蝦子的煎餃,走皮薄餡細日式路線,蝦子倒是
完整一隻,不過宍道湖產的蝦子個頭不大,所以蝦子也是小小的。
えびだく濃厚味噌ラーメン:
http://i.imgur.com/4SH4bvo.jpg
味增味很濃,但意外地完全不死鹹,海老系跟魚介系相較之下,海老系有一股自然
的鮮甜(推測應由蜆跟蝦熬煮的湯頭),魚味較不明顯,叉燒只有一塊真的很煎
熬,不過好吃拉。山陰山陽的拉麵多數都是屬於細麵,這間也不例外。不過入口食
券販賣機出有手工製麵處,看來是從湯頭/麵體/叉燒..的全純手工拉麵阿..麵體軟
硬適中,有明顯冰鎮的緊實Q感。沒記錯有放櫻花蝦,不愧是海老系拉麵。
魚介スッキリつけめん:
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不得不稱讚這碗魚介清爽風沾麵,一般來說沾麵都很濃厚+鹹,但這碗恰恰相反。
沾汁非常鮮甜清爽還帶有淡淡檸檬香味(可以直接喝的等級),沾汁一顆顆的是切丁的蝦
肉,麵體較拉麵粗但冰鎮過後超級Q彈,店裡還有生蒜頭可以自行榨壓加入,等於是
在原本的風味又多了一層變化。這碗沾麵的好吃程度超越了拉麵~很可惜去時海膽
沾麵沒賣了..不然好想吃看看夏季限定的海膽沾麵阿~~續麵時雖然指定是沾麵的續
麵,不過來時卻是拉麵的麵,雖然也有冰鎮,不過還是原本沾麵附的麵體好吃。
但無料的就不要嫌拉~~加麵後,剛好變成一碗拉麵連湯一起吃完,等於是點一碗沾
麵吃到兩種風味~超划算的拉~
因為真的小偏僻,非常好吃但建議不須特地前往,順路經過去吃就好,最好
又剛好碰到加麵無料日,這樣是最完美的。店門口會賣一些海產~~有需要可以參考~
但是一天只營業四小時(神的工作時間),不要撲空吶!~

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