餐廳名稱：中華麵店喜樂
消費時間：2016年/8月
地址：東京都涉谷區 道玄? 2-17-6
電話： +81-3-3461-2032
營業時間：11:30～20:30 (週三公休)
網誌有圖版
http://olmi.pixnet.net/blog/post/204215902
文字版
日本留學期間，我就一直想去『喜?』，當時它是涉谷拉麵激戰區第一、二名的店，
但一直沒去成，我也忘了為什麼
直到這次去東京，
查了一下排名，這間店的人氣依舊居高不下，網友評價一直保持原味，有夠厲害
『喜?』全名是中華麵店喜?，
雖然叫中華麵，
不過其實拉麵本來就是中國傳過去的，
最早記載是在1665年，水?光?是第一位吃到中華麵的日本人，
明治維新時期，拉麵依舊是中華料理的其中之一，
爾後才漸漸發展出日本口味的拉麵。
以上參考自新橫濱拉麵博物館網頁
「????(ra-men)」這個字的語源也是來自中文的「拉麵」，
所以拉麵=中華麵
喜樂這間店開了六十多年，也有老一輩網友分享20年來口味一致，
這也是很想去吃吃看的原因。
店的位置在面對109的左邊叉路直直走約200公尺，
會漸漸看到無料案內所或風俗店的招牌，
左手邊會看到停車場，右邊的巷子走進去，
有一些無料案內所（風俗店介紹)，沒事不要走進去嘿，
再直直走一點點就會看到店了。
店不大，總共兩層樓，目測一層平面面積約4坪
一進店內，一位老伯就直接請我們上樓入座
二樓則是一位有點年紀的太太跟打工小弟，
店內也沒甚麼裝潢，很像台灣的小吃店，一層樓的位子也不是很多
這間店有名的是豆芽餛飩麵（????????）
不會日文的朋友可以用「某鴨吸完嘆免」當諧音
我們這次是點豆芽麵、餛飩麵、煎餃
我點的是豆芽麵
很大一碗的麵!
而且真的就是滿滿的豆芽跟些許蘿蔔絲、一些些韭菜
豆芽菜的脆度恰到好處，有脆有豆芽菜本身的juicy，
略帶鹹味，不會有「只是在吃草」的感覺。
湯頭看起來浮了層油，喝起來意外清爽，
雖然是醬油湯底，依舊可以喝出焦香洋蔥的甜味。
甜的感覺有點像喝洋蔥湯的那種天然甜味，
喝到最後還是餘韻猶存。
不愧是多年維持的傳統好風味啊~~~~
不過，如同日本拉麵口味，就是偏鹹了點。
麵條
我一直沒有很喜歡這種粗麵，
因為有生麵的味道，
BUT!!!!!!! 喜樂的麵完全沒有生麵味，
麵完全吸附湯汁，有入味有鹹味，麵也滑溜順口，
軟硬度雖無法跟店員調整，但十分剛好。
餃子 一盤共五個
餃子皮煎焦的那面脆脆的，卻沒有焦味，
咬下去，沒有豐富juicy的肉汁，
本來還心想：蛤~就這樣喔?!
沒想到再嚼一口，肉汁出現了，
有種驚喜的感覺，
不沾醬吃，也很剛好的鹹淡。
餃子沒有特別多汁，但也不會太乾，
是個很餓的時候再多點的菜色。
學妹是點餛飩麵
很豐富
有蛋、豆芽菜、餛飩數顆、叉燒一片
她分了一顆餛飩給我
比台灣的餛飩皮厚
內餡兒則跟台灣差不多，用湯匙一抹就包好的那種份量
它的餛飩對日本人而言，評價不錯。
不過我個人喜好台灣餛飩那種輕飄飄的皮，所以覺得還好囉
算是個體驗日本人認為好吃的餛飩是怎樣的經驗
因為太大碗了，加上偏鹹，我還是沒吃完，
不過這家的湯頭的確是會讓人想再回訪的傳統好滋味。
您可能還會想看
東京涉谷 金伝丸拉麵之湯頭超級濃厚
http://goo.gl/Gm8GO8