※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NUWMvKS ]
作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 東京池袋 日本女生愛的少油重口沾麵 狸穴
時間: Mon Jul 4 14:44:05 2016
餐廳名稱：馳走麺 狸穴
消費時間：2016年/6月
地址：東京都豊島区東池袋1-32-2 小川ビル
電話：03-3982-4055
營業時間：11:00～22:00
每人平均價位：800元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃厚沾麵
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少油重口網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/142537877
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https://pic.pimg.tw/junespring/1467472405-2167974184_n.jpg
個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
份量★★★★★★★☆☆☆
雖然是女性偏愛的沾麵，但還是有點太鹹了。
曾經是拉麵一級戰區的池袋，似乎已經停戰許久，
每一間拉麵店的分數都差不多，因此多少也失去了一點競爭力。
雖然花樣跟特色都不一樣，但實際去吃了之後，
多少會發現彼此的發展殊途同歸。
這次來到舊區役所附近的沾麵店，這一家常常看到有不少人在排隊。
我來到池袋的時候，那時候舊的區役所依然被附近的住民使用中。
現在新的區役所又大又氣派，不過多少少了一些日式老建築的味道。
但是依然不變的還是那些在舊區役所附近玩Cosplay的人們，
每逢假日依然盛裝打扮前往。
狸穴的菜單就放在店門口，排隊的時候可以非常清楚地看的到各個品項。
這裡有個小提醒，就是排隊前要先去買餐卷喔，
不然美艷的服務生來收餐券的時候，會有點不好意思。
店面小小的，白天反而不如夜晚那麼顯眼，
在池袋的拉麵店，每一間都很有特色。
門簾上就寫著沾麵，看來對自己的沾麵很有自信。
特製沾麵：1000日幣。沾麵的湯呈現焦糖的色澤，
上面浮著一層薄薄的油脂。切成碎塊的洋蔥在湯裡面飄著，
筍乾沈在湯的底部。麵上面有海苔跟幾片燒過的叉燒，
還有一片小小的魚板。我先吃了一口麵，彈性不高，
只有微微的麵粉香。沾了一口湯之後，
淡淡的魚介香味配著濃後的醬油香很合適，
不過也因為太過強調醬油香氣，造成湯的味道有點偏鹹。
叉燒烤的很有焦香味，多少能緩解一點鹹味，但整體還是太鹹了。
後來加湯的時候，有加了一點柚子皮，但還是蓋不過鹹膩的味道，
最後湯還是沒喝多少便放棄了。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆
整體來說，這一家在池袋很受女性歡迎，
不管什麼時候去吃都可以看到有不少的女性客人。
或許跟其他家的麵比起來，比較不那麼油膩。
但醬油的鹹香的的確確是大過於魚介的鮮香，
看來日本女生吃的口味也是很難想像的。
店名：馳走麺 狸穴
地址：東京都豊島区東池袋1-32-2 小川ビル
電話：03-3982-4055
營業時間：11:00～22:00
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：麵體還算可以，湯頭偏鹹香，魚介鮮味不足，
但少油，想吃不那麼油的人不妨試試看
適合去的時間：中午或下午
吃完要消化多久：一個小時左右
延伸閱讀 日本百大拉麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599