店 名：もつ鍋笑樂
地 址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F
營業時間：11:00-23:00
圖 文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/448198718
九州的特色美食其實非常的多，最知名的就是來自博多的豚骨拉麵另外還有牛腸鍋、明太
子、水炊雞鍋、馬肉、地雞等等，一直很想要吃看看道地的牛腸鍋，在博多供應牛腸鍋的
專賣店其實也蠻多家的，如果以交通的便利性而言，在JR博多城的樓上就有一家連鎖的笑
樂牛腸鍋，會選擇這家的原因除了交通方便以外，還供應了午間套餐，如果一個人來也可
以開鍋。
位於博多車站內的10F有不少美食餐廳，最晚還營業到了12:00，半夜都不用怕餓到，但中
午來的感覺又比較不同，車站結合了百貨商場、商業大樓、美食餐廳，從二樓的的商場電
梯可以直接抵達九樓、十樓的餐廳，旅行的第三天和San從熊本回到了博多，接近中午的時
候就推著行李直接來到笑樂吃早午餐，其實店內的空間還蠻大的，因應了不少旅客的需求
，餐廳部分都有接受寄放行李的服務，不用擔心餐廳空間狹窄會影響到其他客人的用餐。
在博多的牛腸鍋單點的價格通常都在900-1000円左右，而且要兩個人以上才可以開鍋，不
過如果你是一個人的旅遊，也可以在這裡品嘗到牛腸鍋，午間套餐還搭配了米飯、明太子
、小菜、漬物等等，價格非常優惠，另外御膳套餐還有熊本的生馬肉、麵條，只要台幣500
元左右就可以品嚐到一整套的牛腸鍋套餐，一到中午時間就會客滿。
桌子的空間並不是很大，擺放上兩份定食，中間則是擺放鍋物的電磁爐，桌子的空間其實
非常有限。
貼心的吧台座位可以提供一個人的用餐，隔板的走道則可以擺放行李，通道還是非常好走
，店內空間雖然不大，每個細節還是都非常因應當店的客人需求所設計。
牛腸鍋可以選擇鹽味、味噌(辣)、醬油等等湯頭，店家推薦了醬油，我們就選了這款。
送上桌的兩份定食其實還蠻豐富的，中間則是兩人份的牛腸鍋。
もつ鍋定食 1,100円(稅入)
定食搭配的組合有白飯、和風沙拉、明太子、漬物、小菜。雖然蠻簡單的，不過搭配著牛
腸鍋一起吃，也是相當足夠。
もつ鍋御膳 1,750円(稅入)
御膳套餐的組合就比較豐盛一些，有馬肉刺身、涼拌的雞皮雞肝、明太子，如果想要豐盛
一點，又可以吃到熊本的馬肉刺身，可以選擇這款，這次去熊本沒有吃馬肉料理，所以來
到笑樂就點了一份馬肉讓San試試，其實馬肉刺身吃起來的感覺就很像生牛肉，搭配上一點
蔥花與芝麻沾著醬油口感還不錯，而御膳套餐最後會附上麵條，也是比較特別的吃法，就
是先吃牛腸鍋最後再煮麵。
牛腸鍋其實就是牛雜鍋，有各種內臟，牛肚、牛腸等等，另外還加入了高麗菜燉煮，上頭
再擺上大量的韭菜。
送上桌的牛腸鍋會由店員協助烹煮，等待韭菜與其他配料完全融合，就可以品嚐。
牛腸其實還蠻肥的，油脂很多，吸附了湯汁咬起來非常香，與各種蔬菜的融合，鹹香的醬
油味道偏重一些，搭配上白飯與清爽的小菜可以稍微解膩一些。
牛腸鍋大概吃到1/3左右會由店員加入了麵條繼續煮，麵條帶有一點硬度，吃起來不會爛爛
的，而湯頭其實越煮牛腸的油脂會跑出來，加上湯頭的鹹味，麵條其實煮起來是非常入味
，不過湯就比較鹹一些。
兩人份的套餐其實非常足夠，晚間時段就是以單點為主，每次到一個地方旅遊，我都會品
嚐一下當地的特色料理，也算是旅程中非常有趣的過程之一。