為了增加公信力，所以附上這個網址。
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1453261472/-100
為了不要增加刻板印象，
我就不說幾年前在哪一家磯丸水產分店打工過了。
說到磯丸水產，早期在日本真的是一家CP值很高的店。
有多高呢？就像金泰日本料理還沒有店面的時候，
那時候大家站在路邊吃海鮮蓋飯那麼高。
由於這幾年為了促進觀光，
兩年內開了快一百多家店，
人手普遍不足，導向也變成服務中國客人居多。
怎麼說呢？以前的磯丸是會幫客人燒烤的喔，
會陪客人聊天，勸酒等等。很多可愛的日本女生，
烤海鮮的技術真的一流，也很會聊天。
現在因為人手不足，
就沒有這種美國時間有這種服務了，
不少日本人很難接受要自己烤阿。
有一次跟日本客人聊，
他說以前你們這家店的服務好好，
現在怎麼這樣這樣，我也只能笑笑。
お通し，僅說明磯丸
關於小菜的事，其實日本的店長權力很大，
很多店內的東西都可以調整。
就我所知，小菜有這幾種可能。
1.
中國人多的地方，原則上不會上，
因為中國人很會戰，有些多少看的懂漢字，
大聲嚷嚷起來有礙觀瞻。
2.
歐美人士多的地方，有可能會上。
因為他們看不懂XD
3.
日本人的話，有時候一個人來喝酒的，
一個人坐一桌的，會給他上，但退就讓他退。
4.
沒有上小菜，後面結帳的時候加收，
我聽說有人這樣搞啦，但有點瞎，
良心異常大顆的很敢做。這一招最狠，
遇到這個我也認了。
5.
派可愛的日本女生上小菜，
這也有店家這樣搞。
我是有聽說一個白目剛入行的時候，
在lunch time ランチタイム的時候，
很多上班族來趕時間吃飯時，
因為太緊張想上小菜給他們，
差點被前輩巴頭的故事。
我不會說那個白目是我啦。
其實原PO那個情況算好的啦，
也不用說不好意思，講了就講了，沒有關係，
也沒有被加收到，就沒事了。
如果硬要加收，走人就好。
沒有服務生敢拉你，真的，不必受這個氣。
另外，店家有很兩極啦，
真的不錯的就是看你是外國人，不給你收。
不然就是看你是外國人，給你收。
最好的方法就是不吃，馬上退。
日文的話我都會堅定的說
「這個XX 大丈夫desu」，
如果要硬一點去查一下不要的日文，
直接說就好。退掉沒有什麼失禮的啦，
真的，就我當過服務生的立場，
退掉的話，廚房也不會抱怨，那種東西很便宜，
店長也不會說什麼的啦，
可能是我們那家店的店長也常常被退。
不用怕丟臉的啦，你身邊又沒有日本女生，
有日本女生的話，說不定她還會幫你退呢。
回歸前面網址提到的話題，都是網頁裡面說的，
不是個人立場。
有人說磯丸吃了拉肚子，這個嘿嘿。
（此處嘿嘿是：個人不太吃這家店的東西，不太評論）
前面的水族箱是裝飾用，都沒有拿裡面的食材，
都拿冷凍的，這個嘿嘿。
（此處嘿嘿是：請自行注意水族箱裡面的生物健康狀況）
衛生不好，廚房很髒，這個嘿嘿。
（此處嘿嘿是：雖然是24小時，
但我待的分店是很辛苦又很認真的打掃過了，
邊營業邊抓時間打掃真的不容易，其他店我不知道。）
用剩飯？日本人對吃飯超敏銳的，這個嘿嘿。
（此處嘿嘿是：剩飯跟新煮的飯，你可以試著學會吃出差別）
服務態度不好？現在人手真的很少，這個嘿嘿。
（此處嘿嘿是：挑忙的時間去感受一下）
個人覺得磯丸的話，就目前中午時間的東西比較划算了，
其他時段還好，魚料的部分會吃的就懂。
不過別擔心，中午時間應該不會有白目給你上小菜的。
最後，個人覺得磯丸水產已經是觀光導向的一家店，
臺灣的觀光客個人覺得素質還可以啦，
可能運氣好，沒有見到很誇張的。
就這樣囉，以上。
補充補充
有些人會覺得海鮮蓋飯怎麼可以用熱飯，
應該要醋飯才對。其實我之前說趕時間，
沒時間等飯放涼是其一。
但主要會依照氣候，
還有不少日本人也喜歡吃熱的海鮮蓋飯。
http://imgur.com/PHAEgpl
但對於飯的溫度有要求的，
提前說一聲或註明一下，
都沒有問題的。
當然親切的店員會主動問你，
但大家都很忙，所以嘿嘿。
（此處嘿嘿是：也是挑忙的時候去感受一下啦～）
作者: ffnt1205 (阪神虎最高) 2016-05-13 10:38:00
多謝分享
作者:
kaiyoung (plus666)
2016-05-13 10:44:00嘿嘿
作者:
pinqooo (東條家的二里頭)
2016-05-13 10:49:00嘿嘿 現在還有可愛日本妹子嗎
原來如此，上次去淺草橋店有服務員教我烤耶，我是晚上8點以後去的
作者: diamondsky (鑽石天空) 2016-05-13 10:52:00
請...請問嘿嘿時指...?(問這個會不會很白目o.o)
作者: yayaw (yayaw) 2016-05-13 10:52:00
樓上...嘿嘿
作者: molaw1020 (氣氛最重要) 2016-05-13 10:56:00
推嘿嘿
作者:
YugiHao (遊姬)
2016-05-13 10:58:00謝謝分享……嘿嘿
作者:
poolknight (其實是poorknight)
2016-05-13 10:59:00這個嘿嘿
作者:
maikxz (超級痛痛人)
2016-05-13 10:59:00嗯...嘿嘿
作者:
chben (酷兒雞精)
2016-05-13 11:03:00最後大家都只有嘿嘿而已XDDD
作者:
afu46 (我不是背號46的阿福)
2016-05-13 11:06:00口黑 口黑...
作者:
tm0987 (koi)
2016-05-13 11:06:00雖然我看不懂嘿嘿的真意啦，不過能這樣討論是很好的，原原p o退不退也沒差啦，但用*坑*就是很強烈咩
作者: polobaby 2016-05-13 11:06:00
謝謝分享！
作者:
awaycyn (momoja)
2016-05-13 11:07:00嘿嘿到底是啥
作者:
okichan (沖繩仔)
2016-05-13 11:08:00原Po...嘿嘿
作者:
abaibai (ㄚ白白)
2016-05-13 11:10:00欸嘿嘿嘿嘿
作者:
crazy0228 (flyriddle)
2016-05-13 11:12:00要講就白話點，在嘿嘿啥?
作者:
dass (金臂魔力)
2016-05-13 11:15:00不要問很恐怖……嘿嘿
作者: jin1004 (晴小天) 2016-05-13 11:15:00
嘿嘿
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:18:00我滿好奇的，覺得坑的人沒在台灣吃過要收費小菜的店嗎@_@我知道超多合菜館都會給付費小菜，有的是小菜＋10%服務費都收的，也超多人退掉...(以前打工當過合菜館服務生)
作者:
JUSTBET (JUSTBET)
2016-05-13 11:19:00嘿嘿
囧 我還是不要嘿嘿好了 只是不想說的太直接 等等把文修一下
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:21:00沒有喔，很多那種一進去會給你辣椒小魚乾/花生是要收費的
作者:
yanagawa (Rayes)
2016-05-13 11:21:00嘿嘿 偶喜歡嘿嘿
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:22:00也有燉芋頭、小黃瓜之類的，通常是一盤50，一次會上2盤
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:23:00google搜尋"合菜 收費小菜"會看到新聞XD
作者:
shanlin (charléne)
2016-05-13 11:24:00說真的在臺灣沒碰過要收費的欸!還是少見吧
作者:
Thecp (The_cp)
2016-05-13 11:24:00就是因為太嘿嘿了才嘿嘿嘛~
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:25:00沒吧o.o 我常吃的合菜館都有收啊...我一直以為是常識啊，北部有可能因為近幾年常被投訴，所以沒了，改收10%XD
作者:
moonpaper (以色事人者，色衰而愛弛)
2016-05-13 11:30:00不好說 不好說
作者:
mathrew (Joey)
2016-05-13 11:31:00不要問 嘿嘿
作者:
mathrew (Joey)
2016-05-13 11:32:00台灣沒碰過要收費的是吃太少 一堆合菜館都會強制
作者:
snownow (雪紋)
2016-05-13 11:35:00其實付費小菜比服務費好，便宜又有東西吃，但現在有些會小菜＋10％都收，超級坑的...這種小菜應該就算服務費了
作者:
dormice (MJ KING OF POP )
2016-05-13 11:39:00嘿嘿 XDDD
作者:
elvire (...)
2016-05-13 11:44:00原原PO某程度上也是告知大家這個資訊 只適用詞激動了些沒必要噓成這樣 上次在札幌吃的居酒屋上面有明文小菜可退一堆自以為懂的人說什麼不懂日本文化 那些人才不懂吧
作者:
kevin416 (龍應台文化基金會)
2016-05-13 11:57:00嘿嘿～台灣合菜（請客聚餐）店也不少這樣操作～
作者: yoshen1230 (好想換休旅車喔) 2016-05-13 12:06:00
嘿嘿，推你，嘿嘿
作者:
cegwcc 2016-05-13 12:12:00作者:
Adipz (眩しい愛想笑い)
2016-05-13 12:19:00嘿嘿
作者:
Rexup (Rexup)
2016-05-13 12:23:00請問大大 小菜是真的能退嗎?我去了好多次都退失敗耶
作者:
heaphy ((σ′▽‵)> 秋天到了!)
2016-05-13 12:34:00嘿嘿^^
作者:
Carfish (5124)
2016-05-13 12:38:00嘿嘿
作者:
Dumbbbb (ㄏㄏ)
2016-05-13 12:45:00一堆餐廳都不能退 別講得好像一定能退一樣更多高級餐廳這錢是一定要付的普通的居酒屋不能退的也一堆
作者:
elthy ( )
2016-05-13 12:47:00就是有些能退有些不能退 所以遇到不能退的就是剛好這家不能退這樣 其實也不用爭論到底能不能退..
作者:
bye5566 (掰)
2016-05-13 12:49:00有心得有八卦 我就嘿嘿
作者:
hisoka911 (我不想長大 > ^ <。。。)
2016-05-13 12:52:00剩飯跟新煮的飯拌在一起我吃的出來，因為我媽常這樣搞~
作者:
waspie (曾為派)
2016-05-13 12:52:00其實...嘿嘿
作者:
hisoka911 (我不想長大 > ^ <。。。)
2016-05-13 12:53:00上次去九州就吃到這樣的飯，結果那頓飯我沒吃完= ^ =~
作者:
Dumbbbb (ㄏㄏ)
2016-05-13 12:57:00這問題日本人也吵成一堆拉 只是都敢怒不敢言去了還是乖乖的付錢 跟台灣10%服務費一樣只是至少還有個東西吃
作者:
dormice (MJ KING OF POP )
2016-05-13 13:05:00小菜是生蠔的價位應該也不低阿...
作者:
beitou (beitou)
2016-05-13 13:07:00出了沒點的菜 對我來說根本是黑店 不會再去第二次
当日のお通し牡蠣（二つで300円）非廣告 中野那間的小菜是生蠔 300日幣不過這家就看你怎麼點囉......
作者: rugalex (rugalex) 2016-05-13 13:25:00
居酒屋的低消小菜並不是出了沒點的菜就是了 兩個差太多了
作者:
nagual (納吉爾)
2016-05-13 13:25:00推
作者:
padfone1 (notforsale)
2016-05-13 14:03:00嘿嘿喔
作者:
kinway (  )
2016-05-13 14:03:00嘿嘿(這裡的嘿嘿是有成為版標的潛力)
作者:
pttbeer (西斯醫奶妹)
2016-05-13 14:11:00謝謝你打那些媚日的臉
作者:
ecomami (咬一口兔崽子)
2016-05-13 14:14:00其實都講得很清楚啊，嘿嘿
去了兩次，裡面的服務生都普遍很正。第一次還有人幫我烤。可能淺草的比較高級
作者:
density (Cleo Zeng)
2016-05-13 14:24:00不管怎樣都好好講就好了，沒辦法接受就換一家餐廳
作者:
density (Cleo Zeng)
2016-05-13 14:27:00菜單都寫了卻還要吃，然後又用吵架的避掉，怎麼想都怪
作者: polobaby 2016-05-13 14:27:00
嘿嘿補充推！
作者: faerie (矛盾) 2016-05-13 14:48:00
推
作者:
fanrei (我不孤獨)
2016-05-13 15:11:00不要去就好啦然後日本店不接外國人又要被罵
我去吃三次都沒上過小菜耶 驚..但不知道有沒有被收錢O_Q
作者:
density (Cleo Zeng)
2016-05-13 15:54:00上面的吃是指吃那家餐廳，不是指吃那盤小菜
作者:
umachan (ウマちゃん)
2016-05-13 16:55:00有掛有嘿嘿
不是每間店能退 所以基本上我都不會去退我去吃淺草觀音通 就是妹子上下酒菜他有說 這是有料的 我說沒關係 就放著吧
作者:
tmdla (Just Do It !!! 立刻水悉)
2016-05-13 18:58:00詳細推
作者:
jessielau (NO MUSIC NO LIFE)
2016-05-13 19:42:00這家幾年前去吃真的cp值很高 最近去了幾次都覺得食物品質有夠糟糕 那個海鮮的新鮮度差很多（尤其貝類的腥味超明顯以致於最近都不敢點）但是一大群人臨時找不到地方去還是會去那邊喝酒就是了XD
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2016-05-13 20:00:00嘿嘿
作者:
lianki (單眼 要爆嗎?)
2016-05-13 20:55:00中肯推 不然版上一堆人遇到日本就自動矮一截 嘿嘿
作者:
jlist (養樂多姊姊)
2016-05-13 20:56:00嘿嘿 XDDDD
作者:
aliceyjl (在恩典上剛強起來)
2016-05-13 21:54:00謝謝分享
作者:
ccryst (出去玩出去玩)
2016-05-13 23:29:00其實台灣合菜館也很多這種,有的還不會跟你說要錢,結帳的的時候卻有收費...如果不是有習慣看帳單/算錢的人,應該不太會發現
作者: cbig (v(￣︶￣)y) 2016-05-14 00:04:00
廚房勤務很多都外籍打工族,乾淨度真的看運氣XD
作者:
uniko722 (uniko)
2016-05-14 00:17:00推文好好笑 嘿嘿xd
作者: yun0424 (餅乾魚) 2016-05-14 01:28:00
5/4中午在尼崎店吃 ，覺得還不錯吃呀 ！店內只有我們一組外國人
作者: shinrei (諧謔的康塔塔) 2016-05-14 08:10:00
謝分享，嘿嘿（此處的嘿嘿...就只個嘿嘿）
作者: friedel (坐看雲起時) 2016-05-14 08:36:00
有卦有推
作者:
giantwen (fight~oh!)
2016-05-14 23:27:00問一下這裡的”大丈夫です”是拒絕的意思喔?我去日本幾次把大丈夫當成OK在用耶 會不會根本相反 囧日本人會不會覺得我語意不清