以下是有圖片版本
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=405&t=4744219&p=1#59577091
今年一月底有幸一人去北海道函館散心 (4天都呆在函館)
早上晃著晃著晃到函館的朝市,
因為看到帝王蟹異常心動(之前在台灣吃到的活帝王蟹買回來蒸, 驚為天人)
所以雖然是一個人
雖然活得帝王蟹 朝市開價 8000yen/kg;
我還是買了一隻可以看到最小的, 2.+公斤的活帝王蟹
然後到朝市合作的店家 讓他們煮來吃
等了一陣子, 令人興奮的帝王蟹終於上桌
擺盤有模有樣~可是 一入口!!
怎麼會這樣, 我買的不是活的帝王蟹嗎?
怎麼吃起來 只有蟹肉的樣子+死鹹味
活蟹的 鮮甜呢?
難到是因為用水煮的做法, 而且把螃蟹over-cooked 了
所以只剩下死鹹味, 喪失了螃蟹的 甜味了?
衝著已經出走了日幣, 我努力的還是把 眼前的帝王蟹吃掉
邊吃邊複習到所有 以前吃過冷凍螃蟹的味道....orz
不過, 這邊是日本, 應該不會有 狸貓換太子的 事情出現吧?
畢竟螃蟹拿到廚房裡烹煮, 客人是不會看到的
(當時覺得, 莫非真的是煮的螃蟹 和 蒸的螃蟹的鮮甜 會 差的非常多?)
於是回台灣後, 在這兩個月 又分別有機會再次吃到
1) 活帝王蟹