つきじ丼匠
Address:5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo, 日本
Phone:+81 3-3541-9408
Website: http://www.tsukijigourmet.or.jp/44_dontaku/
Running hours: AM 5：00～PM 2：00
Average expense/person: 2300 日幣
Recommendation:海膽丼
圖文網誌版
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/107102581
築地有兩間傳說中的壽司店：壽司大、大和壽司，不在開店前去排隊、就要排隊四個小時
以上才有辦法入座。 因為我不太能夠為了"吃"這件事情排隊，所以我只想去觀望一下是
甚麼樣的狀況而已XD
つきじ丼匠和壽司大、大和壽司位在六號館的同一條巷子，築地分成好幾區，雖然販售魚
貨可是一點也不臭ㄝ@@ 怎麼會這樣？ 我也有看到別人當場再切魚肉的，可是完全沒有魚
腥味，反而醬菜的味道較重。
這間時分窄小的丼匠位子只有一排、約莫十來個，我們用了最後幾個位子之後，門外也開
始排隊。(所以我只是誤打誤撞剛好不用排隊囉? 竊喜....) 我往後靠一點點就是牆壁了
，空間小的不可思議。
丼匠顧名思義賣的都是海鮮丼，雖然前幾天吃了很多好吃的鮪魚，但我終究偏好有奶味的
東西，所以選擇海膽丼，除了海膽也有一些鮪魚末。跟客戶吃飯的時候他有教我們，吃丼
飯要把芥末跟醬油拌勻後一次淋在丼飯上。 海膽可以不用淋，但我吃鮪魚就要了，跟海
膽比起來鮪魚的漁位比較重(是天生跟鮪魚犯沖嗎= =) 還是很嫩很好吃，只是沒有奶味的
我吃來都會怕。
他們的海膽超好吃的! 跟再築地玉壽司吃到的很像，有奶香跟一種會回甘的茶葉香。 後
來逛街我看到單賣一盒海膽分量跟我這丼飯的差不多，也要日幣兩千了；覺得非常划算。
而且點丼飯還會附上熱茶跟味增湯。
築地雖然是漁市場，可是環境很宜人，餐廳為數眾多，就讓我更堅信不需要去排隊4個小
時。我是單純針對排隊空等這件事情持反對態度，不是說壽司大、大和壽司不值得等待嘿
! 附近有很多店家也值得探索喔!