[遊記] 京都伏見是名水名酒天堂 玄屋酒粕拉麵

作者: tiaoyun (苕咩)   2015-11-23 12:25:31
網誌版(內有路線圖):http://sephylia.blogspot.tw/2015/11/fushimi.html
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第五次來京都,時間又不多,很不想再去一些金閣寺呀~銀閣寺呀~清水寺之類的,
但兩個男生又都是第一次來京都,要他們屈就我不去這些有名景點又有點過份,
乾脆到京都的第一天早上,把wifi給他們讓他們去自由行,我在hostel睡飽,十一點半畫
箋堂集合。
聽說兩人一早五點半就出門了,從河原七条通的K's house出發,
吹著清晨微涼的風,走過京都的水-鴨川,
再慢慢走去清水寺。
早晨七點以前的清水寺是相當迷人的,
應該說只有這時候才不會有熙來攘往的人潮,只有這時候能享受一下無人的清水道,
不僅是清水道,清水寺也一樣。
六點就開放參觀的清水寺一樣是收入場費300円,但是可以享受幾乎一整個清水寺的空間

簡直划算得不得了阿~
要是哪一天我也有辦法五點半出門,我也要來清晨清水寺走走阿~
享用完清水寺早上的寧靜和漂亮的山景後,
兩個男孩也是沿著三年坂、二年坂和寧寧之道走去祇園,
雖然不巧遇到整座八坂神社圍起來整修,連一面都見不到,
但他們倒是在要去建仁寺的路上遇到剛外出回去的藝妓XD
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這是我很喜歡的畫箋堂背後的高瀨川,美不勝收!
畫箋堂心得請看【文具】一些小小的、可愛的新歡們無法逃離的文具坑
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是說,人只要打破一次原則,就會被打破第二次、第三次,
字小苕,號胖虎王的我也是,
讓他們早上去了他們想去的清水寺後,馬上被凹說要去男孩的菊一文字,
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菊一文字幹嘛的?賣刀的。
但是兩個大男人進去買了兩把指甲剪是怎樣?怎麼不學學旁邊的金髮女孩買把菜刀?
雖然說是一般推薦的必買,但是弱到我都不想說他們了啦!
不過除了賣刀,菊一文字也提供磨刀服務,只要店沒倒,隨時都可以拿回去磨,
那天當他們挑指甲剪時,我就看到一位穿著和服儀態優雅的老奶奶拿家裡的小剪刀回來磨
呢~
菊一文字
京都府京都市中京区 三条通寺町東入石橋町14
聽說為什麼京都水質很好?為什麼有這麼多名水?
據說呢~這個千年古都「京都」具有絕佳的地質,地底堅硬的不透水岩盤,
在距離地面800公尺下形成了一個蓄水量211億噸(約日本最大湖琵琶湖的80%)的地下湖

除了透過深厚的砂岩層經過長時間慢慢滲透到地下湖的雨水,
從旁邊的琵琶湖經宇治川繞經京都的河水也是地下湖的重要水源。
特殊的岩盤和深厚的砂岩層就像過濾豆漿一樣,把水質濾得通透乾淨,
也處在地下湖上方的伏見區,城市發展相對京都市區來得更少,
少了高樓大廈和地下鐵的挖鑿,伏見區內名水就有約十處
也難怪這塊土地上澆灌出來的野菜、漬物和清酒都是這麼美!
資料來源
http://ecohouse.ac/common/ecohouse/column/kyoto-bonchi.asp
在路邊簡單填飽肚子後,就搭京阪本線從三条站搭到伏見桃山站。
從伏見桃山徒步走去我們第一站名水-御香水,
御香水位置所在就在御香宮神社裡,從伏見桃山站走去也不需要十分鐘,
很適合一到伏見就先去裝瓶水止止渴(這樣對名水對嗎!!
從西元9世紀就湧出的御香水,據說當時湧出的泉水甘甜又能治病,
因而獲得天皇賜名神社為「御香宮神社」,泉水則為「御香水」。
御香水處在御香宮神社境內,由神社管理維持,旁邊野放了個簡潔的賽錢箱(捐獻箱),
讓來取水或是水占卜的人自由捐獻,水占卜的方式和有名的貴船神社一樣,
取一張新的占卜紙以御香水淋濕,就會浮現上面的字啦~
是說泉水能治病這種誇大的說法阿~我想也不能怪以前人浮誇迷信,可能因為鑿井技術不
良等原因,
以前平民能喝到的水大概水質都不怎麼好,水不好人自然就生病了,意外喝到水質甘醇的
地下水,
哀呀!什麼頭痛腳痛牙齒痛背痛腰痛坐骨神經痛通通都好啦!簡直是神蹟降臨!
水阿~我記得很好喝!
如果平常在京都市區裡喝到的水是純粹的甘甜甘甜,
御香水就是多了點個性,水質硬一點點的水,硬是比水龍頭裡的水多了很多特色。
我們三個在御香水旁的石頭上休息了一陣,拿出在路上買的櫻餅、紅豆大福這些小甜點,
在石頭上聊聊天,甜點配名水,倒也舒服得很。
離開前先在肚子裡裝滿御香水,用寶特瓶提了一瓶再離開。
櫻餅和紅豆大福是在附近的京町通和大手筋通的丹波屋買的,新鮮現做的甜點價格合理,
雖說櫻餅微妙地不比琴きき茶屋好吃,但也足以讓我一口接一口了。
御香宮神社
京都府京都市伏見区御香宮門前町
拜觀時間:9:00 - 16:00
入境免費
離開御香宮神社後,踢呆說"走去吃這邊有名的酒粕拉麵吧"
"哪邊?"
"跟著走就對了!"
然後就走到藤岡酒造,有人就買酒了…
不是說要吃麵嗎?說謊的人不用麵塞鼻孔嗎?
藤岡酒造 蒼空大吟釀心得請看【上癮】藤岡酒造 蒼空純米大吟釀生酒 愛山
藤岡酒造株式会社
地址:〒612-8051 京都市伏見区今町672-1
075-611-4666
営業時間:11時30分~18時 定休日 水曜日 星期三公休
官方網站
終於!
讓踢呆跟選妃一樣一瓶瓶試喝再看他羞澀地向店員說"口機",
至少花掉半個小時以上吧~
深深覺得店員真有耐心而且真大方~
雖然吃過小點心,但我很快就餓了,
從藤岡酒造出來轉個彎就到了玄屋酒粕拉麵,像是個大眾臉的路人,經過都不會看一眼的
不起眼,
倒是裝潢很契合店名「玄屋」,黑白分明的招牌,黑色的階梯、黑色的傘架和黑色的門簾
旁邊的腳踏車大概是店裡高中男生的車,下課後先來吃個麵再去補習吧~
店裡小小得很簡單,一排吧台座位,一排桌子座位,靠大門是兩人座,
我們是座靠後頭的四人座桌子位。
有點像是電影開場。男子走進店裡,店裡只有一名女子在靠門邊的雙人位上吃著一個人的
拉麵,
男子在離女子不遠的吧台上坐下,可能是國小同學、可能是已經沒有連絡的舊情人,
不過最可能的是他們什麼關係都沒有是我想太多了XDDDD
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其實店裡沒有我拍的這麼死寂,是比較寧靜又放鬆的感覺。
應該說從店門外就能聞到飄出的酒香,
進門後更能聞到酒粕湯的香氣,醺得人都茫了,心情也開懷了,有酒萬事好。
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菜單很簡單,書法字很有風格,會不會是店家自己寫的?
三個人,兩個酒粕叉燒拉麵,一個辛味酒粕叉燒拉麵
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應該是以豬大骨熬的白濁高湯為湯底,再加上酒粕和醬油熬煮成乳黃色的酒粕湯。
光聞就覺得舒服,先喝一小勺湯,沒有酒氣但是有很濃郁的酒香,
湯上浮著蔥花和蘿蔔絲,這兩種東西放在拉麵幾乎是無敵,怎麼配都好吃!
叉燒不油膩,挺爽口的。搭配濃郁又搶眼的酒粕湯頭,叉燒味道較清淡部位也偏瘦,
不會一口湯好鹹,一口叉燒更鹹更膩!
辛味酒粕上頭放了辣的炸麵衣,聽說不怎麼辣,還可以。
玄屋的拉麵麵體雖然沒有多Q彈有緻,甚至有點過軟了,
但是覆在麵條上的酒粕湯汁彌補了一切。
建議吃一吃再灑點七味粉,很不錯!
玄屋酒粕拉麵
京都市伏見区東組町698パークテラス桃山1F
定休日 木曜(臨時休業有り)
吃飽就讓踢呆帶著我們去黃櫻酒造逛逛,可惜的是沒一張照片拍得好,羞於見人。
記得踢呆在黃櫻酒造買了三小支酒留做紀念,還買了罐「祝」。
聽說喝起來像是穿了很合身大禮服,坐著非常端正的和式坐姿。
祝米聽說是過去用來製作祭祀用酒的酒米,量少到差點絕種,還好在幾年前復育成功。
另外就是我們在看地圖的時候不夠仔細,
沒有發現其實號稱「河童天國」的黃櫻酒場裡就有名水「伏水」,
還是我現在回頭在寫網誌的時候,照片一張張仔細看才發現「哎呀~漏勾了~」
有到河童天國一走的朋友記得去找一下阿~
我們的名酒名水行,最後一站就是在鳥せい本店旁的「白菊水」
是的,一條長而整齊有秩序的人龍都是要裝水的。
水就在鳥せい本店的停車場裡,記得排隊要靠旁邊喔~不要妨礙店家做生意。
這白菊水的由來,就沒有御香水那麼久遠可以牽涉到九世紀的天皇,
他就是1677年的「清酒神聖」山本本家的酒造所用的泉水,
山本本家釀造出來的酒味道淡雅清麗而為人稱道,
其實呢,白菊水和我們一開始去過的御香水,系屬同源,只是在不同地方湧出。
而白菊水之所以名為白菊,傳說是因為過去有一名喜愛白色菊花並祈願稻作豐收的老仙翁

在這塊土地因為日照而乾涸、稻作都因而乾枯的時候,從他所愛的白菊上滴下一滴露水,
因這滴白菊上的露水而形成的泉水就被稱為「白菊水」。
而老仙翁也化身為「白菊石」,目前放在御香宮神社中供祀著。
要我來說,我覺得雖然白菊水與御香水同源,但水質比御香水略軟一點,使用上可能比較
沒有限制。
所以我們看到不少老奶奶都是帶著一大袋的2公升空罐來,大概要裝回家煮飯吧~
白菊水
鳥せい本店旁停車場
大家要有禮貌地安靜地排隊,也不要把環境弄髒造成店家困擾喔~
最後的最後,用google map編輯路線的方式把這幾個景點串起來
好水很重要,大家也快去喝名水名酒吧!
水畢竟不輕,想走遍伏見所有名水還想買名酒的朋友阿~
建議前幾天就開始預留寶特瓶空罐,然後帶個類似costo折疊推車,手不用提會愉快很多

京阪本線伏見桃山站→御香宮神社(御香水)→藤岡酒造→玄屋酒粕拉麵→河童天堂黃櫻
酒造(伏水)→鳥せい本店旁停車場(白菊水)
作者: hung097 (飄~)   2015-11-23 12:27:00
玄屋真的好吃!
作者: elthy ( )   2015-11-23 12:45:00
推玄屋
作者: clementchen (Clement Chen)   2015-11-23 13:47:00
推玄屋,令人懷念
作者: yuurei (蚵仔煎仔)   2015-11-23 23:16:00
上上星期才去吃,是最後一組客人,我坐吧台區還點了唐揚,好好吃喔~~~
作者: tiaoyun (苕咩)   2015-11-24 09:04:00
原來玄屋這麼多人愛XD 下次我也要點唐揚!

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