我有跟日本友人討論過一蘭,有些人是聽過沒吃過,有些人連聽都沒聽過。
後來我想了一下原因,拉麵對於日本人就像滷肉飯對我們一樣,
當我們想吃滷肉飯時會到家裡巷口附近吃而很少會特地到鬍鬚張。
所以當日本人想吃拉麵時就會像我們一樣在家裡附近解決,
很少會專程搭電車到市區吃一蘭。
但日本人來台灣觀光幾乎就是到鬍鬚張,因為環境一定比我們自己常去的乾淨,
點菜也是直接看圖文並茂的菜單,還有日文說明,用手指點一點就好。
所以一蘭就是這樣,有中文的客制單,也不用日文點菜。
沒有說一蘭不好,就像是有中央廚房的拉麵店,不管去哪一分店都可以吃到一定水準的拉麵,
但是東京的好處,就是各種不同口味的拉麵,除了基本的豚骨,鹽,醬油,
還有像是煮干,蝦,雞白湯等等,所以來東京玩時應該要多試試各種口味的拉麵。
我還發現一件就是如果店名不是單純只有漢字的話,即使有多有名多好吃,
網路上查不到什麼中文資料,很有可能是打食記時不知道店名要怎麼打就乾脆放棄,
所以拉麵食記永遠都是一蘭無敵家之類的,我的觀察啦。
※ 引述《dustree (冷光)》之銘言：
: 十月準備再去東京玩幾天 由於排得蠻充實的大概就只能吃兩三次拉麵
: 想開發一些店加入口袋名單當中
: 先說說自己的喜好 再請大家推薦覺得不錯的店
: 個人最喜歡的還是無敵家的肉玉麵
: Tabelog 上好評的九段下班鳩覺得還好
: 新宿風雲兒的沾麵也是 可能味道上太單調一味到底 加了湯也是
: ( 附帶一提 每個正在吃的客人後面都有站一個standby的客人
: 再加上煮麵師傅就三排 冏)
: 可能我比較偏好有加大蒜的豚骨湯頭 而不是很喜歡W系湯頭的魚腥味吧…
: 光麵表現普普就去一次
: 一風堂算還ok
: 一蘭的用餐環境有點像k書中心很特別 湯頭不錯但不喜歡細麵
: 這次有考慮挑戰二郎拉麵
: 有做了一下功課 但規則好多很怕吃不夠快中途被趕出來…(Hardcore?)
: 聽說歌舞伎町的稍微比較友善??
: 還有想去的另一家是是惠比壽的afuri 鹽味柚子拉麵
: 聽說湯頭是雞骨和魚介去熬的 腥味會不會很重?
: 還有沒有一樣是雞湯底的拉麵店? 吃慣豚骨系的話會不會覺得太清淡??
: 如果有覺得不錯值得一試的店也請介紹一下 感謝~