店 名：第7ギョーザの店（第七餃子的店）
地 址：〒920-1165 石川県金沢市もりの里１丁目２５９
營業時間：11:00~26:00（半夜2點）
休 日：每星期三／過年期間
推薦食物：ホワイト餃子(白餃子)
官 網：http://white-gyouza.co.jp/
圖文網誌：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/427661036
在湯涌溫泉賞完螢火蟲之後，我們回到金澤市區吃晚餐
老公說這家店看起來很不起眼，店面外觀甚至有點像醫院，但聽說非常有名
老公曾經假日晚餐時間來要排隊2個小時，而我們這天星期六21:30到，竟然還是大排長龍
這家店的擺設非常奇妙，一樓是類似迴轉壽司那樣，大家圍坐在吧台
二樓有包廂，但需要加錢，1個房間1小時300円
而且聽說樓上上菜速度非常慢，所以樓下排隊的人還是比較多
最後我們排了1個小時，到22:30才吃到今天的晚餐
這家店的招牌是「ホワイト餃子（白餃子）」
除此之外還有蒸餃、煎餃等等，我們決定每種都點來吃吃看
創業者・水谷信一在滿州（現中國東北）時，跟一位姓「白」的中國人學到「ホワイト餃子（白餃子）」的作法，戰後在日本開店時，原本取「白」的中文讀音命名為「パイ（Pai）餃子」，後來才取「白」的英文「White」，改名為「ホワイト（White）餃子」。
「ホワイト餃子」跟一般餃子很不同，外觀及作法特別
因有註冊商標專利，所以一般店家無法隨便複製。
這家金沢的第7ギョーザの店為「加盟店（技術連鎖店）」
另外也有「直營店（支店）」，而本店位於千葉，每家menu不太一樣
▼ホワイト餃子（白餃），10個450円
真的很特別，餃子皮很厚，煎炸過但不會硬，很好吃，但內餡就跟一般的餃子差不多
店員跟工廠一樣大量製造招牌ホワイト餃子，還用手直接分裝剛炸好的餃子，完全不怕燙
▼蒸餃子，10個613円
原本以為會像小籠包會有湯汁流出來，但就是單純的蒸・餃
▼焼餃子（煎餃），5個315円
▼水餃子，6個315円
單純用水煮過的餃子，餃皮介於台灣一般的水餃和餛飩的感覺。沒什麼味道，要沾醬吃。
▼汁餃子，4個315円
類似台灣的湯水餃，比▲水餃子味道豐富很多，湯也蠻好喝的
▼バンバンジーサラダ（棒棒雞沙拉），425円
普普通通但還不錯
我們兩人點以上幾樣蠻剛好的，排了一個小時多吃一點比較划算
客人雖多，但上菜速度蠻快的
不過店員可能太累，幫我們多點了一碗飯還少點兩樣餃子，好險後來有發現
對日本人來說，餃子有點算是「配菜」，所以他們吃餃子的時候習慣配飯吃
上菜完後店員會在桌上放號碼牌，吃完後拿到櫃台結帳就可以囉
整體來說，ホワイト餃子真的很特別，我也蠻喜歡汁餃子的～
其他餃子也不錯，但是內餡都差不多，所以吃太多會有點膩
等我們吃完23點多了還是有一些人在排隊，只能說這家店真的太紅了！
不想排隊的話還是晚一點或是平日再來吧，或是也可以選擇外帶唷～