※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LXPKdkl ]
作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food
標題: [食記] 京都 一蘭拉麵
時間: Sun Jun 21 00:30:25 2015
餐廳名稱：一蘭拉麵
消費時間：2015年/5月
地址：京都市中京區蛸藥師通新京極東入裏寺町598番地蛸藥師OKIビル1F
營業時間：24小時
每人平均價位：760日圓
無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/94516311
一蘭拉麵是全國連鎖性的拉麵店，總店設於福岡縣福岡市，在東京、大阪...等大城市都
開有分店，京都也不例外。
京都店市位於錦市場旁的新京極商店街，是24小時營業的，所以為了避免排隊，我們就把
這間拉麵當成早餐來吃了。
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現在日本很多餐廳都採用購票機的方式來提高效率，一蘭也不例外，但是它採取更節約成
本的方式：
購票機
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要買整碗麵跟分開的小菜都可以在這邊解決
買了餐券之後就走進裡面的小房間，是沒有服務生的，請自便
一共有四排小房間唷
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一大早的，店裡完全沒其他顧客，我們進入了第一排，映入眼簾的是...K書中心???
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座位分隔成一格一格的，真的是沒見過這樣子的拉麵店阿
除了把餐券放在桌上之外，你也要填單子指定你要的口味(有中文的單子可以用)：
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湯味的濃淡：うす味（淡） 普通 こい味（濃）
湯的油膩程度：最左是無油、最右側是超油
大蒜：從左至右是從沒有到兩片（兩片要加錢）
蔥：不加蔥、白蔥、青蔥
叉燒：不加叉燒、加叉燒
最下面是密傳辣醬的份量
小隔間還有貼介紹的小海報
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然後店員就會把單子跟餐券收走，把麵送來
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麵送來後，店員就會把小竹簾刷一聲放下來，很有趣的體驗阿
拉麵
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一蘭的拉麵只有一種，所以也沒什麼好選的
一蘭的拉麵湯頭屬於雞骨高湯，在濃度上低於天下一品，而口感明晰，層次清楚，算是比
較清淡爽口的。因為加的是小辣，所以並不會太搶湯頭的味道。
叉燒肉的部分
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叉燒肉很薄很薄很薄，片數也不多，煮得算是非常軟嫩而且入味
拉麵的部分
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拉麵筋度OK，不會有泡太爛的問題，雖然口感Q度仍略遜於一幸社，但已符合一蘭拉麵的
名聲了
半熟鹽漬蛋的部分
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這個雞蛋要自己剝殼唷，而且店員很迅速地從你頭上的櫃子拿出來，真是嚇了人一跳。這
個雞蛋還不錯吃，裡面是半熟的蛋黃。然後隨著雞蛋還會給你一個碗跟一包鹽巴，應該是
要你在碗裡沾著鹽巴吃，不過我是直接把蛋抓去泡湯了。
結語：
很優秀的連鎖店家，如果你在京都閒逛逛到太晚餐廳都關光光，這間店可以拯救你