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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 高山 飛驒 こって牛 握壽司
時間: Tue Apr 7 20:24:28 2015
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41903773
時間：2015/1
下午來到高山古街，古街裡不少賣飛驒牛小吃的小舖，大多以串燒、握壽司
為主，其中人氣最高的就是這家こって牛 ，小舖門口排了不少人。
共有四種壽司可以選擇，價錢不算很貴。
お得な 三種盛り 900
點了三種壽司組合，都是使用飛驒牛。比較有趣的是拿來放壽司的容器是一
片仙貝，所以吃完壽司之後，底下的仙貝也能吃掉。三罐壽司都炙燒過，一
貫是軍艦，微炙過的牛肉丁，上面加上一顆小蛋黃，口感挺滋潤香甜。
另外兩貫是握壽司，不同的地方在於佐料，一個用竹炭鹽，另一個則是薑末
與醬油。醋飯微溫，不過很黏軟，特別是沾粘著底下的仙貝不放，拿起壽司
時，底下很多米飯都黏在仙貝上。醋飯姑且不論，牛肉的滋味相當好，柔軟
多汁又甜美，不愧是日本牛肉，隨便路邊買的品質都不錯。
飛驒 こって牛
地址：岐阜県高山市上三之町34
電話：0577-37-7733
高山、白川鄉食旅：http://goo.gl/K5lIJl
高山住宿：http://goo.gl/KrTU9N
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