[食記]【大阪】下午茶征服我的心

作者: watermelonte (ㄚ妹)   2015-01-16 01:00:44
店 名:カフェ ブーケ (Cafe Bouquet)
地 址:大阪天王寺Mio本館10F
營業時間:11:00~22:00 L.O.【フード/22:00・ドリンク/22:00】
休 日:以天王寺Mio百貨為主
推薦食物:舒芙蕾
最低消費:均消午餐1000日幣,晚餐1000-1999日幣
官 網:http://www.tennoji-mio.co.jp/shop/?shopId=229
(內文即為心得發表,非常感謝您的配合唷)
Y妹迫不及待分享版
http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/2015.html
在大阪的最後一天,Y笨陪著Y妹繼續當迷妹追星。
跑到了新世界探路,也回到了阿倍野ハルカス吃飯(1月2號人還真不是蓋的多,大家都出來搶福袋拉)。
在Mio本館的10F美食廣場瞟到了甜點店外面的模型,舒芙蕾和法式土司看起來太吸引,立刻排隊。
Cafe Bouquet (カフェ ブーケ),在日本一共有兩家,一家是大阪天王寺Mio本館10F,另一家位於名古屋。店家是全面禁煙,一共有58個座位。不可預約。
點了四種不同的甜點試試,加上200日幣可以多點一杯飲品(咖啡,大吉嶺紅茶,Orange Juice)。加230日幣可以點咖啡歐蕾。
焼き立てスフレパンケーキ
比較一般的甜點,吃起來很像雞蛋糕。從橫切面看,蛋糕材料很扎實。
吃起來不膩甜。
キャラメルバナナフレンチトースト (焦糖香蕉法式吐司)
店員在端上來的那一秒才將焦糖淋在鐵板上。澆上的那瞬間,就聽到鐵板滋滋響。
香氣隨之飄逸。
好的法式吐司會先將吐司每面浸泡在雞蛋牛奶液24小時,讓麵包完整的吸收。
先將吐司兩面煎的小焦,再放上鐵板保溫,在最後撒上糖粉。吃下去軟到心軟,焦糖完整的提供了提味的作用,而不是覆蓋本身的香味。
プレーン フレンチトースト(法式吐司)
少了焦糖,多了更多現打奶油。奶油遇上鐵板立刻化開。
只需要點糖霜就好吃到嘴巴合不起來。
クレームブリュレスフレパンケーキ(焦糖布丁法式吐司)
這品真是神奇了。上面是大人氣的焦糖布丁,下面是酥軟的法式圓形吐司。
利用焦糖布丁的甜,與酥軟的吐司。口感就是滑酥軟融合在一起。
作者: lotte891 (不, 我是大雄:)   2015-01-16 10:27:00
應該不是我眼花吧妳有吃舒芙蕾嗎...o.o
作者: spencers (聽說?)   2015-01-16 10:55:00
作者: balius (愛喝鮮奶茶)   2015-01-17 06:55:00
焼き立てスフレパンケーキ不就是舒芙蕾?

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