※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JekpDZ4 ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 下關 唐戶市場柳川水產
時間: Thu Jun 19 21:59:38 2014
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40886854
時間：2014/5
周末唐戶市場裡的海鮮屋台琳瑯滿目，令人不知道該選買哪家好，食指大動
。第一家先來幾貫握壽司，選了柳川水產，自己挑了幾貫握壽司，付完錢後
拿到旁邊的桌椅坐著慢慢品嘗。
大トロ 200、鮪はうみ トロ 200、天然ふく 100、活とり貝 200、赤え
び 200、赤うに 200
買了六貫壽司，計有鮪魚大腹、干貝、赤海老、鮪魚腹肉、河豚和海膽軍艦
。其實靜下心來看看這些握壽司，捏得蠻粗糙的，尤其是赤海老，只是把蝦
子放在醋飯上而已。雖然醋飯不太行，不過每一貫壽司的魚料都相當新鮮，
赤海老雖然很大尾，但吃起來比較不便，因為蝦頭未去掉，把蝦頭去掉的同
時，蝦肉其實也就離開了醋飯，不過蝦肉是挺甜的。干貝也頗為甜嫩，河豚
肉頗有彈性，但是味道偏淡。海膽軍艦就有些不佳了，一入口就傳來一點明
礬味，海膽也沒什麼甜味。
其中最美味的大概還是鮪魚大腹肉了，油花非常細緻，入口之後滿滿的油嫩
香甜帶點鮪魚的微酸，只可惜魚料雖好，但醋飯搭不上，有種魚與飯分開吃
的感覺。不過既然是市場壽司，那也就別太苛求了，反正魚料新鮮美味即可
。
柳川水產
地址：山口県下関市唐戸町5-50（唐戶市場內）
電話：083-2310001
下關食旅：http://goo.gl/sEOqKM
福岡食旅：http://goo.gl/xOzdJb
福岡住宿：http://goo.gl/iWnkkh