※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IpDJj9Z ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京-澀谷風雲兒沾麵(新宿第二名)
時間: Wed Jan 8 12:32:41 2014
網誌版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/funnrramen.html
消費日期:2013/11
在日本流浪的日子裡其實吃得都很簡單，大致上不是壽司類就是拉麵，
反正也沒有待很久，能吃的種類實在是不多。
這天日本友人說要帶我去吃新宿地區第二名的沾麵，他說雖然這家不是
原創，不過卻多年蟬聯新宿地區沾麵的第二名。重點是，即使這麼成功，
這家店到現在依然還是老闆親自經營，一家分店都沒有。
從新宿駅走過去沒多久就到了這家風雲兒，看店門口排隊的人潮，就知
道這家店可是不簡單啊!
排著排著終於輪到我們站在大門口，往裡面一看，裡面果然是人山人海~
走進店裡，一如大部分日本的麵店一樣，點餐是用自動販賣機買餐券的
方式。坦白說，雖然少了一點人味，不過這樣的做法真的很省時省力，
重點是帳務幾乎沒有出錯的機會。販賣機上放著四塊獎牌，上面寫著
BEST RAMAN...從2009、2010、2011、2012剛好四面，2013是因為年度
還沒結束，我想在我寫文的此時應該第五面也擺上去了吧?!
買完餐券轉過頭的景象依然是如此....
仔細看看大部分的客人都是西裝革履的上班族也....
鏡頭轉到吧檯裡面，發現裡面有一個像齊秦的型男在煮麵。沒錯，這個
型男就是老闆本人。坦白說，這老闆實在好帥啊，雖然我一直在看旁邊
那個妹，但目光還是會不時飄回去老闆那邊....
好辣..少廢話先吃麵辣~~
因為是友人點餐(我這假日本人看不懂日文@@)，所以我只知道席間有
湯麵跟乾麵。湯麵是友人男友點的，據友人說，他男友其實很不喜歡吃
麵類，但是風雲兒的麵他接受，瞧他稀哩蘇嚕的吃著麵，怪怪!
為了讓我嚐試，所以舀了一口湯來喝。基本上看似味噌拉麵的湯頭，其
實是豬骨高湯跟芝麻結合起來的風味，新鮮感十足!
既然是號稱第二名的沾麵，那不點沾麵我來日本幹嘛?
比拉麵絡粗的麵體，有人說像烏龍麵但是我個人覺得不太像說...
接著這碗沾醬就是整盤麵的靈魂.....
拿筷子把沾醬拌勻，咦?還在裡面夾到豬肉跟筍乾喔~
來日本吃麵，冰開水是絕對少不了的啦....
麵體本身比一班拉麵來的Q彈有嚼勁，沾醬部分帶著濃濃的麻醬跟豬骨
湯頭香氣，口味上面對台灣人來說還是偏鹹一點。(一定要配冰開水...XD)
麵的份量頗大，坦白說在東京算是相當超值，不過我個人有點過量了。
吃完麵後剩下碗裡的沾醬怎麼辦?這時吧台上的水壺就派上用場囉。
水壺裡面裝著是無調味的柴魚高湯，加到碗裡就是一碗充滿芝麻香氣
的湯囉，真好喝，一點都沒浪費。
風雲兒其實有很多日本旅遊達人前輩已經介紹過，不過冰箱這篇最特別
的是.....老闆本人有跟我合影留念，也互相交換了名片說....
還有我帶去日本的愚作也送了一本給風雲兒，其實日本人真的很友善也!
堅持就是美味最好的保證，期待下次再訪東京，還要來這吃上一碗...
店家資訊:
風雲児 （ふううんじ）
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル１Ｆ
03-6413-8480
營業時間: 11:00～15:00/17:00～21:00（売り切れ次第終了）
店休日: 日曜・祝日