※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1J7_xI1T ]
好久不見～似乎很久沒發佈京都的素食資訊了！
文長圖多，請笑納～>///<
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又是一篇欠很久的食記…（掩面）
其實我很驚訝，原來京都是一個對vegan這麼友善的地方，
市內各點都有蔬食餐廳。總覺得京都蔬食還蠻合我胃口的，
不僅份量夠、蔬菜種類多，調味上也不像大阪那麼死鹹，
而且擺盤很有美感，每一餐都是很驚喜的體驗。
雖然我只去過日本四次，
但我最喜歡的日本蔬食餐廳前兩名都在京都市！
第一名是Vegans(後記)，而第二名就是今天要介紹的Morpho Cafe。
Morpho Cafe是vegan餐廳，所有的餐點都是純植物性，
沒有奶、蛋、蜂蜜…等動物性成分。
餐點大多含有五辛，不過也有幾樣菜是可以去掉五辛的。
位處上京區的Morpho Cafe，步行不到三分鐘就有公車站牌『堀川中立殼』站，
除此之外我記得還蠻多公車都會經過這，交通很方便！
總覺得因為太習慣台灣碩大顯眼的招牌，
每次到日本都會不自覺得略過像Morpho Cafe這樣外觀很乾淨清爽的店面。
雖然門面很低調，但還好不難找，
Morpho Cafe就在上長者町通和崛川通的交叉口，是轉角店面呦！
仔細一看，門旁就有個小小的立牌，上面有今日特餐和店主推薦的菜色。
立牌上也很清楚的寫著，不使用動物性食品、蛋、乳製品。
我最喜歡這種清楚明瞭的餐廳啦！
滿懷期待地推開門，我們一行人都哇的一聲，
有點和洋混搭風的裝潢映入眼前，看起來很是溫馨舒適。
而且坐在餐廳裡的客人都是滿臉愉快地享用食物，氣氛非常好呢。
可能因為強調天然和健康的關係吧，
日本的蔬食餐廳大多都以木頭家具和白色基調做主，
營造自然的氛圍，另人備感放鬆。
我特別喜歡Morpho Cafe的用餐桌，
仔細觀察的話會發現每一張都長得不太一樣，
明明不是『整套』的，
視覺卻很乾淨、平衡，不禁令我猜想是否為店主親手打造的呢？（幻想中XD）
一進門就能看見的點心架也很吸睛，
架上擺著可以外帶的小點心（盛裝點心的盤網也太可愛了！），
看起來很不錯呢，價格不會很貴。
前面有說到Morpho Cafe的老闆英文很不錯，
但對外國客人來說貼心的不只這點，就連菜單都附有英文說明，
非常方便。餐點選項蠻多，有日式也有西餐，
就像他們的裝潢一樣，是和洋混搭風味的。
另外，基本上MENU裡的菜都是純素但含有五辛，
我記得有一、兩樣菜色是沒有五辛或是可以去掉五辛的，
忌五辛者再詢問老闆呦。
vegan cutlet set, ￥900
定食類的菜色還不錯，
一道主菜、沙拉和店家自製的手工菜（當天的是芝麻豆腐和海帶），
附糙米飯一碗。對正常食量的人來說份量很足夠。
Morpho Cafe的素排炸很香脆，咬起來口感很好，卡滋卡滋的，超刷嘴。
味道也調理得剛剛好，非常下飯！
最棒的是炸排本身很大塊（哈哈台灣人就是愛俗又大碗啊），
光視覺就令人很滿足。
我原本還擔心素排太大，同行的阿姨會吃不完，
沒想到她都吃光光了，還意猶未盡的樣子呢！
順帶一提，素排套餐是很多日本素食餐廳都會有的經典菜色，
不過他們幾乎都是用小麥條自己手工製排，
而不是使用只要煮熟就能吃的素料，
所以每家餐廳的味道都不太一樣，Morpho Cafe的有90分！XD
Today's vegan plate, 中午￥950、晚上￥1200
當日套餐也是每一間餐廳都會有的選擇，
不過沒有一家像Morpho Cafe的那麼豪華！
總共有七道配菜呢，內容物有沙拉、滷蘿蔔、醬油燉煮的小菜兩道、
炸物、芝麻豆腐、還有涼拌菜，同樣附有很健康的糙米飯一碗。
每一道菜都很好吃，就連最普通的沙拉都很清爽可口！
特別是最中間的手工芝麻豆腐，太讓人驚艷了，好好吃！口味很棒呢！
Hamburger steak set), ￥900
我點了網路上大家都很推的酪梨漢堡套餐。
除了漢堡、還有炸的很酥脆的帶皮薯條和生菜沙拉，看起來蠻簡單的。
網路上對酪梨漢堡的評語是一面倒的好吃，
事實上也真的很美味！
日本的素漢堡還蠻多都會用酪梨作內餡，
增加滑順的口感和濃郁的口味。
這漢堡內餡除了酪梨，還有店家自製的素排，
增加了酥脆咬勁和鹹中帶甜的滋味，當然還有清爽的生菜，
鮮甜的番茄丁做點綴，綜合起來就是一個你濃我濃、超令人滿足的味道呀，爽！
唯一的缺點就是大口咬時，內餡汁液很容易流出來。
但面對美味的漢堡，誰還能維持優雅矜持的姿態呢？XD
Vege Raman noodle with boiled pork ribs flavor), ￥850
愛吃麵的施先生不管到哪間餐廳，只要看到拉麵都會點來吃，
不過吃到的幾乎都是很西式口味的豆乳拉麵。
終於！我們在Morpho Cafe找到真愛了！
網路上很少人提到，但我認真覺得他們家的拉麵非常優秀！
說真的我沒有吃過真的豬骨拉麵（其實一般葷的拉麵都沒吃過XD），
所以若說『這真是蔬食版的豬骨拉麵』可能不太客觀。
但這碗湯的湯頭非常濃厚，但又不會濃到讓人多喝幾口就膩，
很有滋味。因為有蔥蒜的關係，使其風味更加獨特，香氣逼人。
不過並不是那種讓人覺得很『葷』的味道，
你還是吃得出來這是蔬果熬的，只是不知道是怎麼煮出來的～～
只能說太厲害了！施先生直說從來沒吃過這麼好吃的素拉麵。
拉麵和蔬菜的份量挺多，和湯頭完美的融合在一起，
非常對味。正常食量的男生都吃得飽呦。
我猜想，拉麵在日本料理界裡是一個非常講究湯頭的世界，
基本上以動物骨頭加上蔥蒜的湯底是很難完全只用蔬菜模仿出來的，
深根柢固的口味讓許多日本蔬食店無法做出素的日式拉麵，
我想這就跟日本幾乎沒有蔬食壽司店是一樣的道理吧。
Yam & natto with Avocado tomato rice ), ￥850
終於，介紹到可以去五辛的菜色了，就是這碗山藥酪梨納豆飯！
一開始我覺得山藥和酪梨放在一起好像有點奇怪，更別說還有納豆。
雖然看起來很五彩繽紛，不過點這碗飯的朋友一開始是有點卻步的。
但在經過均勻的攪拌後（攪拌後的照片就不放上來了哈哈哈），
只能用一句話來形容：沒想到非常好吃耶！
酪梨、山藥、納豆，這三種食材根本是相見恨晚的好朋友嘛！
口味非常合，而且都是屬於黏黏滑滑的口感，
配上白飯真是太美味了！再加上微微酸甜的番茄，
還有又香又鹹的海苔，嘴裡又是不同的風味。
整體來說味道雖然比較清淡，但也是Morpho Cafe的亮眼角色！
Soy milk tea), ￥600
餐後點了豆乳奶茶來喝，做為餐後飲品來說味道很不錯～
（不過真想知道為什麼日本餐廳的飲料這麼貴，幾乎快跟一份套餐差不多價錢了。）
Pancake with berry souce), ￥680
來到京都，自然不能錯過甜點！
看到這，你們應該都知道為什麼我每次去日本都胖一圈回來，
我根本無法抗拒餐廳裡純素甜點！
雖然我不知道為什麼Manu上寫的是Pancake，
端上來的卻是巧克力旦糕，不過這盤好好吃喔！！
奶油和草莓果醬和巧克力，太完美了！（陶醉）
Gateau chocolate with rice powder), ￥600
我覺得他的口感很像是布朗尼，本身巧克力味很濃，微甘微苦的滋味，
適合不喜歡吃太甜的人。因為不是用麵粉做的，
口感上有一點點乾，
但和一旁的純素鮮乃由搭在一起便能克服這個小缺點，
再加上擺盤超美，Good！
Today's special parfait), ￥700
最後壓軸的是無敵好吃聖代！
有香草冰淇淋、草莓、巧克力糕、米果、圓圓的巧克力餅乾、
還有很像是豆腐做的巧克力慕斯，完全集我的愛為一體的聖代，
就算肚子已經超飽了，我還是無法抗拒他
份量很大一杯，而且超級好吃，內容物相當豐富，
光是專程到這間店吃這杯就令人滿足。
老實說前面的菜色已經讓我很驚艷了，但沒想到點心更是讓人讚不絕口呀！
是不是我運氣特別好？京都的純素甜點真的很好吃耶！
重點是他才賣700日圓，到底是日本飲料特別貴，還是點心太便宜呢？
Morpho Cafe的概念是『你吃的食物，代表著你是甚麼樣的人』。
我個人非常認同這樣的理念！
和平、健康、低過敏的食物不等於極端和無味，
從餐點裡我可以感受到店主的用心和感情，
是非常認真在面對食物，也抱有相當大的期許和期盼在推廣Vegan food。
因為我們一行有五個人，
我覺得大家都沒有點到地雷是一件很難得的事。
總而言之，大推這間餐廳呀，值得再三造訪的好店，
不管是鹹食或甜食都非常優秀，京都必吃的Vegan餐廳！
Morpho Cafe：http://www.morphocafe.com/
好吃度：★★★★★
地址：京都市上京區西堀川通中立殼下皂莢町309
電話：075-432-5017
營業時間：平日11:30~15:00, 17:00~21:00、六、日、假日11:30~21:00
定休日：第二和第四個星期天，以及不定休