[食記] 新千歲空港 根室花丸 迴轉壽司 生猛推!

作者: robinlee528 (羅賓 Robin)   2014-02-22 19:04:01
店 名:回転寿司根室花まる (根室花丸) 新千歲空港店
地 址:新千歲空港
營業時間:AM 10:30~PM 9:00
推薦食物:根室海峡産 真だち
官 網:http://www.sushi-hanamaru.com/index.html
敬請移駕圖文網誌版:
http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/56065632
以下為PTT文字版:
經歷一段畢生難忘的Air Do飛行,從新千歲機場國內線出關大約是日本時間晚上八點半。
雖然已順利完成轉機抵達北海道,但腳步還是不由得快了起來。
因為還沒吃晚餐啊!
二話不說行李拖著就往國內線二樓覓食去,行前承蒙神人推薦了一家"根室花まる"迴轉壽
司。
他在新千歲機場及札幌市區都有分店,據說是排到海枯石爛才有機會入座的超人氣名店呢
!
雖然事前就查好位置在國內線3F,
但居然繞了半天樓層圖看了又看才找到,開始懷疑自己有路痴傾向了....。
一如預期店內還算熱鬧但門口沒人排隊,因為營業時間已近尾聲。
第一次在日本吃迴轉壽司,挺興奮的。
迴轉軌道有兩層,上層是各種有料的餐點跟飲品,下層則是些杯盤餐具等。
桌上有各式調味料還有一杯綠茶粉可以使用桌邊熱水口自由沖泡
價目表,以不同顏色的盤子來區分價位。
其實什麼都看不懂,只好看見什麼吃什麼了...。
先來個伊右衛門吧,每次來日本都會喝的。 157円
都來"根室"花丸了,看到這碟轉到眼前怎能放過呢!
根室海峡産 真だち 367円
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根室位於北海道的極東,是一個突出於太平洋的半島,盛產各種生猛海鮮。
(Google Map)
當下看不懂是什麼玩意兒,
一吃只覺異常鮮美,口感脆嫩帶著新鮮海味,真是人間罕有的珍味。
然而還是不解其中奧妙,直到事後一查才知這是"真鱈"的"白子"(精巢)!
乳白色澤、脆腸似的嚼勁、如絲般滑順的口感....
在台灣從未見過這種食材,更別說製成壽司了!
店家有個很有趣的介紹:
"根室の市場はたら!タラ!鱈!
お腹がパンパンで、とても重たそうです。
西の横綱 フグの白子
東の横綱 真鱈の白子
そんなふうに言われるのもしばしばで・・・
とりわけ、根室海峡の真だちは高値で取引される高級品。
寒さが厳しいこの時期に、ぐぅ~んっと甘い真だちが手に入ります。"
這是來自根室的活鱈,大腹便便的魚肚內藏有沉重寶藏。
*東橫綱吃河豚的白子,西橫綱則吃真鱈的白子。
這根室海峽的真鱈是昂貴的珍品,更是寒冬時節最珍貴的鮮味。
*(在相撲界東橫綱比西橫綱,意謂真鱈白子比河豚白子更加高貴)
看官網上介紹,這"真だち"是二月份推薦品,應該不是全年供應。
接下來看到插著[活]小旗子又忍不住拿了 304円
花丸的壽司都是選用北海道米及季節漁獲,
搭配上面這螺肉相當清爽,口感更是彈脆。
這碟是吃了一貫才想起還沒拍照,應該是鯖魚 262円
魚肉完全蓋住了米飯,口味也比較重,爽快極了。
雖然迴轉台上已經夠讓人大開殺戒,但有些料理還是得跟師父現點現做。
就在店內人潮漸散時,師傅上前跟我說:@#$%^&*/~!@#$....。
大概猜出他的意思應該是"last order",但還是沒辦法溝通啊!
幸好旁邊的上班族大哥熱心用還能理解的英文幫我們兩個溝通,
此情此景竟和當初在鹿兒島鄉土料理店如出一轍,
溫暖的人情味毫無疑問是自助旅行最迷人的風景,事後想起仍會嘴角上揚的回憶。
總之師父的意思是問我要不要喝湯,本日last order啦!
在一旁大哥推薦下點了白魚湯 199円
上桌時真是嚇得倒彈! 199円的魚湯居然這麼大一碗!
雖然一撈發現碗不深,但這用料還是超級澎湃啊!
魚肉細嫩,可惜刺頗多。
總計今日戰果(另有一碗湯) 共1289円
這樣應該不算戰力很高吧?
一頓下來其實自己搞不太清楚到底吃了什麼珍奇異獸,這也是語言不通的樂趣之一。
抵達北海道的第一餐就相當滿足也讓接下來的旅程充滿期待,準備動身去旅館啦!
謝謝收看,取材日期:2014.2.3
回転寿司根室花まる (根室花丸) 新千歲空港店
http://www.sushi-hanamaru.com/index.html
TEL:(0123)45-8700
新千歳空港 国内線 3F
作者: spencers (聽說?)   2014-02-22 20:02:00
作者: geoemia (開始當阿宅)   2014-02-22 22:44:00
超好吃 東京車站旁KITTE店也很讚

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