餐廳名稱：ロールケーキの専門店 B-Speak
消費時間：2013/10
地址：大分県由布市湯布院町川上3040-2
電話：0977-28-2166
予約専用電話：0977-28-2066（15時～17時受付）
營業時間：10:00～17:00
每人平均價位：切片460円，整條1380円
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/102363280
提到由布院就不可以不提到人氣最旺的甜點瑞士捲店B-Speak了
每天只提供限量的瑞士捲因此常常不到下午就販售一空
可說是由布院人氣最高的點心
除了其中幾班由布院之森有限量供應之外
就只有在由布院本店或是大分分店有機會品嘗
由於第一天到達由布院時已經下午17:00超過店家的營業時間
於是今天一大早吃完早餐後就決定直接前往B-Speak先行購買瑞士捲
等待回程火車上在慢慢享用
9:45分天空還下著大雨，星期一的門口已經排了大約有十來組客人
開門時間一到，大家就依序入內排隊購買
主要分成左邊是有事先預訂右邊是現場購買，大約八成都是現場購買
在櫥窗內可以看見許多當天限量的瑞士捲
有一整條和切塊的兩種可以選擇，口味則有原味和巧克力兩種
購買完畢之後可以先將瑞士捲寄放在店內，等待要離開或是約定時間在來取貨
除了瑞士捲之外還有販售其他產品，不過幾乎所有客人都是來選購瑞士捲
由於我們只有兩個人的關係，因此我們就選擇切片的瑞士捲兩種口味各一塊
從外觀看起來藍色標籤的是原味，而棕色標籤的是巧克力口味的瑞士捲
而所有的瑞士捲保存期限只有一天
因此除非最後一天就要搭飛機回台灣不然只適合當天品嘗
打開外包裝之後可以看見瑞士捲蛋糕十分的厚實
中間有特別設計讓蛋糕捲不會因強烈碰撞而有所損傷
蛋糕本體則大約有五至六公分寬，盒內也都放有保冷袋在蛋糕旁邊
可以增加離開冷藏庫之後的保存，十分的貼心
一打開來可以發現蛋糕捲還是十分的冰涼
外頭的蛋糕看起來十分的蓬鬆綿密而裡頭的鮮奶油餡則十分綿密的感覺
一刀切下去可以感受到蛋糕捲十分紮實有彈性
咬下濃郁的蛋香馬上撲鼻而來，蛋糕本身十分的鬆軟綿密
吃起來不會太乾也不會太濕，搭配上濃郁綿滑的鮮奶油內餡
十分得恰到好處，甜度也恰到好處，不會太甜也不會太淡
吃起來比想像中清爽一些，一個人吃一塊當作飯後甜點份量可說是剛剛好
另外則是巧克力口味的蛋糕捲部分
巧克力蛋糕捲一打開就可以看見完美的巧克力色
搭配上鮮奶油內餡看起來比原味還更加可口
一口咬下，巧克力味比想像中還要在清淡一些
不會有外面那種整個蛋糕捲都被巧克力味蓋住的情況
蛋味、巧克力味和清香的糖霜味混得十分恰到好處
吃起來比原味給人感覺要更加滑順一些，水分比較多的感覺
喜歡巧克力的朋友一定會十分的喜歡，不會太過頭的甜味讓人吃起來十分滿足
整體來說排隊時間還算可以接受，價位和口感品質也都十分令人滿意
如果有順路經過的話千萬不要錯過
由布院最受歡迎的人氣美食B-Speak的蛋糕捲