餐廳名稱：一風堂/大阪難波店
消費時間：2013年/2月
地址：〒556-0011 大阪市浪速区難波中3-1-17
電話：06-4397-6886
營業時間：11：00～翌03：00
每人平均價位：750~1100日圓
可否刷卡：否
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37974282
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文字版心得:
"排隊名店"一直是讓人既期待又怕受傷害的地方, 怎
麼說呢?
期待的是...那香噴噴的美味料理;
害怕的是...得在長長的人龍中嗷嗷待哺。
"一風堂拉麵"想必許多人聽過, 也親身排隊過, 但是,
我今天卻完全不用排隊喔!
哈~
因為這回直接殺到日本的"一風堂"了!
其實住在"Fraser Residence Nankai Osaka"除了有交通
與購物的便利性外, 正對面就是聞名遐邇的"一風堂"。
自從上回在東京嚐過"一蘭拉麵"之後, 就被那純正的日本
味所深深吸引, 這回既然住在"一風堂拉麵"的對面, 怎可
輕易放過這大快朵頤的好機會呢?
我們上門用餐的時間, 剛好也正值中午用餐的熱門時刻,
不過, 幸好還有位子, 完全不用再另外等。
一風堂是起源於九州福岡縣博多的一間拉麵店, 至於為何
它能造成股拉麵旋風呢?
原因應該是來自於當初它的創辦人-河原成美, 參加了日本
某電視台的"電視冠軍-拉麵職業選手錦標賽",連續獲得三
屆冠軍，並榮獲「拉麵大王」的頭銜。
這間店還貼心的提供中文的菜單。
我們思考了一下, 決定點午餐套餐二份:
一份為午餐白餃子 (白丸元味拉麵+5個煎餃) (850日圓)
另一份為午餐赤炒飯 (赤丸新味拉麵+半份炒飯) (900日圓)
老實說, 我在台灣沒吃過一風堂的拉麵, 所以這是第一次見
到它的廬山真面目, 這一碗是"白丸元味拉麵"。
簡簡單單的一碗拉麵搭配了幾片叉燒肉與些許蔥花, 怎麼會
讓這麼多人為之著迷呢?
看似簡單, 不過嚐起來卻不單純喔!
這碗"白丸元味拉麵"強調的是由被譽為博多拉麵原點的極細
麵與潤滑濃郁的豚骨湯組成的絶妙組合, (本段參考自菜單
簡介)。
個人覺得看似越簡單的料理, 之所以如此受歡迎, 背後一定
下了很深的功夫, 不論是麵條具Q度略帶嚼勁外, 那湯頭的
確是濃郁芳香, 十分順口。
另外, 這一碗, 相當然爾便是"赤丸新味拉麵"。
"赤丸與白丸?"
呵呵~
一開始我也是"蝦咪碗糕? 傻傻分不清楚?"
原來赤丸是以白丸為基礎, 將湯頭調製的更為濃郁, 並加入
店家秘製香油與辣味噌醬, 再與那豬骨湯慢慢融合而成。
個人覺得這赤丸與白丸相比, 味道的確加重了不少, 也因多
了店家秘製香油與辣味噌醬, 使得湯頭的味道更富層次感,
與豐富的滋味, 當然有些人或許會偏愛一點清淡的滋味,
像我...就是其中之一啦!
至於附餐的炒飯, 當然就是為了我們家小人所點的, 雖然份
量不多, (沒關係還有煎餃), 但大火快炒, 米飯粒粒分明,
調味合宜, 也還不錯。
另外, 這煎餃一份有5顆, 每顆的SIZE不大, 可說是一口煎
餃。
但也別小看它, 小歸小, 一點也不馬虎, 外皮煎的焦脆,
裡頭的肉餡卻是鮮美多汁。
牆上"博多"的標誌高高掛, 餐桌上還有一些免費小菜與調味
料供應。
心得總結:
由於我沒吃過台灣分店的滋味, 所以就無從比較起, 真不好
意思, 不過就我們當天所點的餐點而言, "一風堂拉麵"的確
不是浪得虛名。
不過, 若您比較習慣清淡的湯頭, 或許會比較不能適應"一風
堂"較重的滋味。
另外, 餐廳的服務也十分有效率, 能提供中文的菜單更是方
便不少。
我想有機會的話, 也會試試到台灣分店裡嚐鮮看看。
以上就是我們本次消費的主觀心得分享, 下回當您也來日本時,
不妨也可以找一下"一風堂", 解解"拉麵饞"吧?
(謝謝您耐心看完!)