El Paso de Los Abuelos
消費時間：2019.05
地址： Calle Bustillos, No. 216, Sucre, Bolivia
電話：+591 70311933, +591 4 6455173
營業時間：07:30~13:00
網誌圖文版：https://dantrips.com/empanada/
Empanada，是南美洲普遍常見的餡餅，然而在玻利維亞蘇克雷的餡餅店El Paso de Los
Abuelos，是我在南美吃到最美味的餡餅，到現在依舊是讓我念念不忘的好滋味。
店家位置
蘇克雷的市中心翻為並不算太大，如果下榻在市中心的話，很容易就可以步行前往El
Paso de Los Abuelos，這間店就位在市中心的Bustillos街上，La Paz與Colon街的之間
。
店家環境
1538年建城的蘇克雷，建築物外觀大多非常的有古意，內部亦感受出濃厚的復古風，餡餅
是非常適合拿來吃早餐，因此我都在早餐之時造訪。
第一天吃餡餅時，覺得這間餡餅超好吃但生意並沒有很好，不過當我第二次前來時卻爆滿
到一位難求的景況，這兩天的人潮真的是強烈的對比呀。
El Paso de Los Abuelos的意思是祖父母的腳步，也許這間餡餅店是傳承了祖父母的好手
藝吧，店家的逗趣的logo也可以感知一二。
玻利維亞人非常的熱情，第二天感覺上店內幾乎都被某個團體所攻佔，而大媽們看到一個
格格不入的外國人在店內優閒地享用早餐之餘，還會熱情地跟我打招呼，於是我就西英文
交雜的跟她們攀談起來，而且她們還很滿意我拍的照片想要我傳給他們呢。
店家菜單
店家菜單主要是以餡餅Empanada為主，總共有Santa Clara、Caldo、Jamón y Queso以及
Quinua等四種，其中四種我就吃了三種餡餅了。
一般來說南美餡餅幾乎都是路邊小攤販售的國民美食，而在物價相對便宜的玻利維亞來說
餡餅的價位更是便宜，一般的店家大約僅有4-5諾(約台幣15~20元)，然而El Paso de
Los Abuelos的餡餅不僅價位要9諾較貴(台幣36元)，還在氣派的餐廳販售，便知道這間店
有多受歡迎了。
Empanada de Santa Clara(Bs 9)
我所吃到的第一個餡餅口味是Santa Clara，Santa Clara其實只是個名詞而已，從這名稱
實在不知道這到底是甚麼口味的餡餅，一口咬下之後才知道原來這口味是雞肉口味的餡餅
。
El Paso de Los Abuelos的餡餅外皮烘烤非常的酥，而內餡的雞肉則是經過醃製過，味道
非常的棒，而這縣餅好吃原因在於裡面還有放入鳥蛋以及橄欖等增加口感以及香氣，因此
一瞬間便對這平民美食眼睛為之一亮，讓人讚不絕口。
Empanada de Caldo(肉汁，Bs 9)
Caldo是西語肉汁的意思，因此這款的餡餅跟先前不一樣的是這餡餅是個肉汁四溢的美味
餡餅。
將餡餅切開後那肉汁四溢的模樣讓人食指大動，而餡餅的外皮厲害的是不會因為肉汁的濕
潤侵襲而有不佳的口感，外皮依舊是非常的酥脆，搭配上肉汁的香氣真的非常美味，而這
款的餡餅也有放入鳥蛋來增加口感。
Empanada de jamon y queso(火腿起司，Bs 9)
Jamon跟queso在西文分別是火腿以及起士的意思，所以這餡餅就是起士火腿口味，雖然這
兩個食材乍看之下非常普通，但都是我喜歡吃的食物，所以第二天再次造訪之時我便點來
大快朵頤一番。
雖然只是起士跟火腿餡餅，但起士跟火腿的份量都給的非常的滿足，酥脆的外皮、火腿的
口感以及起士的香氣搭配得非常完美，吃起來非常的好吃，而且也比較貼近我們習慣的那
種口味。
El Paso de Los Abuelos的餡餅真的值得一嚐，尤其是在吃過南美各國的餡餅之外，這裡
的餡餅的水準是我迄今還是最懷念的，也因此即使比起其他餡餅還會貴一倍，仍舊趨之若
鶩地吸引著往來的人們到此一嚐。