※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1RDaZXqv ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 孤獨美食家四國高松松下製麵所手打烏龍麵
時間: Fri Jun 29 22:57:30 2018
多圖網誌版:
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44082546
說起四國香川縣，最知名的特色一定非烏龍麵莫屬
而且打開Tabelog就發現整個高松充滿超多家4分以上的優秀好店
每間都看起來超好吃!!
不過這次我在事前就決定一定要來吃的就只有這家松下製麵所
原因無他，完全是因為每次看完孤獨的美食家之後，都會立刻把所有出現店家加入我的待
吃清單
而松下製麵所是出現在去年底的除夕SP瀨戶內海出差篇的其中一間美食店
地點就在日本三大名園栗林公園附近約5分鐘路程，剛好很完美安排早上參觀完後立刻吃
麵去XD
小小的製麵所空間不大，才11點多已經有非常多顧客進進出出
可以感受到當地居民的熱愛XD
這裡的點餐方式非常簡單，先選擇要麵的多寡(一玉到三玉)
再來是選是否要加購天婦羅、可樂餅、溫泉蛋等配料
以及店裡除了烏龍麵以外的唯一一款澱粉主食稻荷壽司
價位整個親民到不行!一球麵才200円，往上增加也是銅板價
連配菜都不超過百円日幣，整個物價比台北還便宜超多的感覺!!!
這裡跟大家熟悉點菜的餐廳最不一樣的就是一切自己來
點餐完後可愛的老婆婆會立刻給一碗烏龍麵，加熱加湯乃至於夾取加購的其他配菜
全都是自助式超有趣!
我點了二玉(300円)，新鮮麵條光用看的就令人食指大動
原本只打算點一玉的，但陰錯陽差就直接點了2倍分量
(但其實事後覺得二玉差不多剛好，才夠提供我們足夠能量去爬金刀比羅宮XDD)
這碗麵要自己進行加熱，麵條是已煮熟用冷水燙過的
放入篩網後，投入煮麵水中約1、2分鐘就可以將麵撈起
旁邊兩個較小的正方形槽，則是可以依自己喜好加入的湯底
店內人一多之後就顯得非常擁擠
大家都需要斜著身體才能在走道通行
除了兩旁的高腳椅區外，中間的長桌是可以讓客人以立食的方式用餐
另外其實隔壁也還有一個用餐空間，稍微能舒緩龐大的用餐人潮
桌子靠牆有一整排完善的調味醬料
可以自由選擇喜歡的添加，像我就是獨鍾七味粉/一味粉XD
我人生的第一碗自助烏龍麵完成!
烏龍麵必配的蔥花、生薑泥跟滿滿的炸麵衣超級完美!!
現做新鮮的手打烏龍麵勁道十足，吃起來Q彈滑嫩
不會因為時間較長而變軟爛
搭配鹹度剛好的高湯，和著有些許刺激感的辛辣生薑泥
再配上輕盈酥脆的炸麵衣帶來衝突卻意外和諧的食感
簡單不過度調味，卻更能吃出食材本身的美味!
媽媽有另外點炸花枝的天婦羅，超大一串可惜沒照到相就被我們吃掉了orz
只能說炸物也很強!只是因為冷掉了，脆度多少有點扣分
但以90円日幣的價格來說，CP值已經超高到不行!
難怪幾十年來都深受當地居民的愛戴(現場只有我們是觀光客，其他全都是日本人XD)
強力推薦大家來名號烏龍麵縣的香川縣，一定不要錯過松下製麵所
體驗一下獨特的自助烏龍麵!
(寫著寫著就又懷念起麵條的滋味了QAQ)
不過因為是自助式，大家要記得吃完將碗跟廚餘依照指示收拾好才離去喔:D
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2018/06/16
花費: ￥690(二玉x2+天ぷらx1)
松下製麺所
http://www.matsushita-seimen.jp/
07:30-17:30
公休日: 週日
可否刷卡:否
地址: 〒 760-0008 香川県高松市中野町2-2
電話: 011-209-5330