※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QnkgYCS ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京新橋 躲觀光客的宇奈とと系列 二代目
時間: Fri Apr 6 11:33:48 2018
餐廳名稱：二代目 宇奈まろ 新橋店
消費時間：2018年/3月
地址：東京都港区新橋3-15-1
電話：03-3433-1018
營業時間：11:00～14:00 17:00～23:00
每人平均價位：600円~1200円
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚茶泡飯
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土味不重網誌：https://goo.gl/kQ12VB
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https://pic.pimg.tw/junespring/1522915034-1005667279_l.jpg
2018年3月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
鰻魚★★★★☆☆☆☆☆☆ 5顆星
燒烤★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「有人跟我說過宇奈とと的鰻魚飯，一片可以讓他上天堂，
四片吃了就下地獄了。」
https://youtu.be/BG8iovUsrMA
看了上面影片，有些朋友會說幹嘛來日本吃中國產的鰻魚飯，
說實在的，中國產的的確跟日本產的有些差異。首先是肉質上面，
中國產的鰻魚比較鬆軟，日本產的比較緊實，
再來就是很多人說到中國產的會有一種飼料臭，
也就是人們常說的土味，相較之下日本產的比較清甜。
不過說真的，其實來日本吃中國產的鰻魚做的鰻魚飯也不無道理，
因為畢竟就算是連鎖店，對食材的處理方式也是有值得令人尊敬的地方。
對我來說，其實什麼食物都一樣，只要吃小小一片就很棒了，
吃太多的話，再美味也噁心。
而這家「二代目 宇奈まろ」，聽朋友說在中午的時候擠滿了日本人，
雖然分數不高，但味道中規中矩。為什麼是躲觀光客的好地方，
一個是它藏在小小的巷子裡面，另一個是其實巷口就有一家宇奈とと鰻魚飯，
自然就比較少人注意這家。
不過如下面影片所說，對於吃法還真的是挺用心的。
https://youtu.be/pjlx-uGQKn0
這幾種吃法剛好可以消掉鰻魚的土味，所以是有加分的效果。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-1991001059_l.jpg
我這次選的是1000円的鰻魚飯，其實也有其他的魚，也比鰻魚便宜。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915009-3353042259_l.jpg
主要有四種吃法，先是把鰻魚飯分成四份，一份單吃，
另一份加調味料吃，再一份加高湯吃，最後那一份就隨便吃啦。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915039-3025127758_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915042-3821601129_l.jpg
其實這家的烤鰻魚醬汁下得蠻重的，所以單吃蠻香的。
而鰻魚的部分，可能一次都吃一點點一點點，加上醬汁很重，
所以味道上還不太會嚐到土味。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915007-3417441467_l.jpg
再來加調味料，一個是芥末，另一個是柚子胡椒，
黃色小圓球我常吃到，但反而不知道叫什麼名字。
這樣搭配挺能增加口感的，不過芥末太嗆，
有點不知道自己在吃什麼，但也不失一種好吃法。
https://pic.pimg.tw/junespring/1522915010-3481473293_l.jpg
最後，就是加高湯吃囉。好了，其實我覺得這家很有誠意的就是這個高湯，
雖然是常見的柴魚高湯，但做的真的挺濃的。加在飯裡面，化開了鰻魚醬汁，
反而在鮮甜上面加一點鹹氣，飯的部分和著高湯吃，
也能凸顯米粒的香氣。喝著高湯，西哩呼嚕的吃下肚，
暖暖地令人十分滿足。雖然分數不高，但也是一家中規中矩的好店了。
店名：二代目 宇奈まろ 新橋店
地址：東京都港区新橋3-15-1
電話：03-3433-1018
營業時間：11:00～14:00 17:00～23:00
個人平均消費：鰻魚飯800円起
對我來說：高湯濃郁，鰻魚飯中規中矩
適合去的時間：平日中午
吃完要消化多久：一個半小時左右