※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QT8Ujut ]
作者: haha0831 (韓) 看板: Food
標題: [食記] 新加坡濃濃胡椒味湯頭超好喝/松發肉骨茶
時間: Fri Feb 2 23:45:46 2018
餐廳名稱：松發肉骨茶
消費時間：2017年12/月
地址：17 New Bridge Rd, 新加坡 05938
電話：+65 6438 2858
營業時間：11:00–22:00
每人平均價位：6人共消費新加坡幣70.8
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
好讀圖文網誌版本 >>> https://goo.gl/W11fZD
新加坡最有名的必吃當地美食
肉骨茶肯定是榜上有名
搜尋了幾間網路上比較推薦的店家
大概就是這三大巨頭
松發(Song Fa)、黃亞細(NG AH SIO)跟發起人(Founder)
這三間各有其擁護者
還有一間比較少人推薦的隱藏版「333肉骨茶」
幾經比較後
我們這次選了人氣最高的「松發肉骨茶」
還有在地人也愛吃的「333肉骨茶」
一下飛機，放了行李已餓到不成人形
本來是安排先吃完珍寶海鮮餐廳再去夜遊動物園
但沒做好功課，我們去的時段是沒有開的(崩潰)
●珍寶海鮮餐廳的營業時間：
午餐 中午12時至下午3時 (最後點菜時間：下午2時15分)
晚餐 傍晚6時至午夜12時 (最後點菜時間：晚上11時15分)
自由行就是講求一個彈性自由
所以我們馬上討論決定就先吃這間
在克拉碼頭的總店的「松發肉骨茶」
我們點餐項目：
豬腰排骨肉骨茶、滷豬腳、油條
【豬腰排骨肉骨茶】
顧名思義就是這碗裡面有豬腰也有排骨的綜合版
觀光客肯定就要點這種所有東西一次滿足SET
原本以為會有點像台灣的藥燉排骨
但是我完完全全錯了
這看似清澈的湯頭卻充滿了爆發力
一喝下去那濃濃的胡椒味實在太衝擊我的味覺
卻也讓人印象深刻
胡椒的微微辣喝到喉頭裡是溫熱的口感
而且也不會鹹!
還可以無限續湯
沒吃飽光喝湯也可以喝飽了
而且這麼好喝的湯頭
一定要喝兩碗才夠本哪
店員還有推薦我們點油條
這是基本款當地吃法
吸附滿滿湯汁的油條
可以中和胡椒的辣度
但是因為本身湯頭就非常棒
我是覺得可點可不點
豬腰排骨的裏頭只有兩根排骨
圖片是單點排骨的友人的(超彭派)
吃了真的有點後悔沒整碗都點排骨肉骨茶
豬腰雖然好吃，也很軟嫩
但是好吃程度遠遠落後排骨
(也可能其實我本身也不愛吃豬腰，純粹抱著嘗鮮心態)
排骨的燉的透透的所以輕輕一撥就可以骨肉分離
咬下去肉香十足而且相當入味
肉質軟嫩又多汁
意猶未盡
湯裡還有很多大顆的蒜頭
這麼飽滿看了就很討喜
(標準蒜頭控)
蒜頭被燉的很軟
有點像是吃牛排旁邊的那種大蒜
蒜味不會太重太搶眼
但也是個不可或缺的重要配角
【滷豬腳】
也是店員推薦的
好吃是好吃但是覺得台灣很多豬腳店的豬腳更好吃
所以這裡就不再多介紹啦
如果一試成主顧的話
店裡面還有提供一些肉骨茶包
讓你隨時隨地都可以享受到在地美食的滋味
店裡的生意很好
非用餐時間還是有很多客人
不愧有獲得「米其林特別推薦」的餐廳
店裡還有張貼很多雜誌報導或是名人來訪的照片
提升自己的光環
附上今天消費清單
來個短短小總結
就是非常好吃，吃過還會想再來吃
也會推薦有來新加坡的朋友
而且交通很方便，分店也很多不怕找不到：)
附上官網的分店資訊，目前有7間 (官網點我)