※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QHwflV9 ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京池袋 老奶奶，謝謝三年的照顧 清水屋
時間: Sat Dec 30 23:02:02 2017
餐廳名稱：清水屋 （しみずや）
消費時間：2017年/6月
地址：東京都豊島区東池袋1-8-7 東靖ビル ２Ｆ
電話：03-3985-9274
營業時間：11:00～22:00 (L.O. 21:30)
每人平均價位：865円以上
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：里肌豬排飯
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有感情的網誌：https://goo.gl/oNi2xp
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2017年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「我吃的不是豬排，而是三年來的感謝。」
我還記得2014年的初夏，剛開始三個月遊學時的一個雨天。那天下午傍晚，我與馬來西亞
的室友在池袋的YAMADA電器買生活必需品。正提著大包小包的時候，一陣大雨突然襲來。
淋的半濕的我們只好躲在連鎖拉麵店的屋簷下等雨停，我看著天色，馬來西亞室友問我：
「要不要吃豬排飯？」
這就是我第一次進到清水屋的經過。
打開門，一陣淡淡的油味迎面撲來，駝著背的老奶奶招呼我們坐下。我看著四周空蕩蕩的
座位，聽著老奶奶跟馬來西亞室友嘰哩咕嚕說著日語，只見室友連聲道謝。不一會兒，老
奶奶又多給我們幾條毛巾擦擦淋濕的頭髮。
那天的豬排飯特別好吃，也是我在池袋吃的第一頓豬排飯。
。。。
從那時之後，每到雨天，我總會想吃豬排飯，而且總能找到還不錯的豬排飯。
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我想這是我最後一次來這家吃豬排飯了，依舊是個有點下雨的日子。你可能會覺得清水屋
有點難找，其實它就在三岔路上的路口旁，往二樓的方向看，就可以看到它的招牌。
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我每次來總是點最便宜的里肌定食，只要865円。不知道為什麼，炸豬排我最喜歡的就是
不是0就是1的里肌肉，你要不就瘦肉，要不就肥肉，不同的口感，不同的吃法，跟不同的
風味。
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清水屋的炸功算是挺有水準的，裹粉雖粗，但不刮嘴。雖沒到入口即化，但飽含油汁的外
皮鬆脆酥香。
由於清水屋的豬肉汁水較多，外皮與內裡的里肌肉常常會分開。或許在很多人的眼中這樣
是很NG的，因此油炸上我僅給六顆星，但我並不覺得會影響美味太多。你看大阪的Manger
也是肉皮分開，不是嗎？
倒是里肌肉的肥瘦比例剛好，瘦肉的部分搭著豬排醬，一口咬下鮮甜多汁。肥肉的部分搭
著鹽巴，輕輕在嘴裡用舌頭一壓，油脂香甜。雖不比得上名店那麼風味特殊，但還是比及
格邊緣好上許多。
不過不說味道，我每每坐到這家店時，聞著永遠不變的微微油味，閉上眼睛。在剎那間，
我好像又回到三年前剛來日本的我，只是這次，我可能要去很遠很遠的地方了。我用著心
裡每一個角落記住每一次品嚐的味道，而這些味道已經無法用言語形容。
這三年來，老奶奶的背好像更駝了一點。我只想說，請多多保重，謝謝三年前的毛巾，這
幾年來我也很常來，真的受到您的照顧了。
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總之，你覺得這家你不喜歡也罷，喜歡也罷。看了我的食記後想吃也罷，不想吃也罷。我
都沒關係，我只想說這家店對我來說，是有感情的一家店，在這裡寫出來，只是不想留下
任何遺憾，僅此而已。
親愛的朋友們，祝福你們在最需要溫暖的時刻，可以找到一家最溫暖的小店，我想這是最
幸福不過的事了。
這一餐，我與老奶奶一起合照，老奶奶說我好像長高了，我想是因為這裡的豬排飯變得更
有元氣了吧。
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店名：清水屋 （しみずや）
地址：東京都豊島区東池袋1-8-7 東靖ビル 2F
電話：03-3985-9274
營業時間：11:00～22:00 (L.O. 21:30)
個人平均消費：865円以上
對我來說：對我來說是有感情的一家，已經超乎美味的層次
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：三個小時左右