※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pr_XKIU ]
作者: James521 (白白) 看板: Food
標題: [食記] [韓國首爾] 超好吃明洞韓式烤肉–黑豚家
時間: Sat Oct 7 05:40:34 2017
詳細圖文部落格：
https://goo.gl/1KeHBN
我要環遊全世界 韓國首爾
來自於濟州島的黑豬肉，無煙味專人幫烤超好吃明洞韓式烤肉–黑豚家
BY YUNY / OCTOBER 6, 2017
來到韓國旅遊，美食這一塊，一定會提到『韓式炸雞』『人參雞』『韓式年糕』『韓式烤肉』等等
就像到日本一樣，大概十個胃也裝不下這些美食，每個美食都想嚐嚐！
說到韓式烤肉
大家比較耳熟能響的明洞烤肉名店：『姜虎東白丁( )』『王妃家』『哈哈401烤肉』『新村食堂』
而今天要介紹給大家的，是我之前去濟州島旅遊，念念不忘頂級烤肉—黑豚家 (明洞店)
走在路上看到這個紅色豬鼻子烤肉店，我整個興奮到不行～因為記憶中的烤豬肉實在太好吃！記憶點很深！
黑豚家是來自於濟州島的烤肉店，是韓國十分出名的一間專賣濟州島黑豬肉燒烤的名店
而店家堅持的“純爐火”炭烤，是一大招牌，如此的堅持，才讓每一塊黑豬肉都如此的香Q味美
因為其黑豬肉品質的關係，價位真的比較高，大概一個人的消費落在500台幣左右
黑豚家 (明洞店)
地址：首爾特別市中區乙支路2街199-40（ 2 199-40）
– google map 搜尋：明洞黑豚家
– 韓巢中文地圖搜尋：黑豚家明洞直營店
營業時間：每日：11:00-0:00
官網連結：>點我連結<
特色： 在首爾也可以吃到豬五花高級品–黑豬肉，肉質Q彈一點也不肥，吃完無煙味且專人幫烤超方便！
交通：地鐵綠線『乙支路入口站』5號出口，穿過星巴克直行5分鐘即可到達
明洞直營店的關係，其實規模算是很大的！座位區的座位真的很多，每個座位上方都標示著大大的座位號碼，真的～不會找不自己的座位
外加營業時間到晚間12點，很多朋友都會把此當成宵夜來享用
明洞的好處就是，不怕找不到宵夜場的餐廳
我很喜歡韓國的排煙管可以上下調整的設計，拉下後可以讓排煙管幾乎貼近烤爐！！
也因為這個設計，大家害怕吃完烤肉然後就全身都是煙味的問題，似乎就可以少一些
等等看以下的照片就知道，幾乎所有的煙都吸進排煙管，實在太貼心
▲ 小菜、生菜、醬料都可以免費續點
幾乎你一上桌，阿珠媽連點餐都還沒就先開始“擺盤”
大家都知道，韓國的小菜文化也算是卓越
泡菜、醃漬品、生菜等等馬上就擺滿桌，想必一直大口吃肉也不會覺得膩口了！
▲大力推薦黑豚家的醃洋蔥，酸酸甜甜的超開胃，搭配著烤肉一起更是美味
明洞 黑豚家 中文菜單
我翻譯了一下店家的菜單，各個明星商品就都在此了
價位上真的偏高，而且還不可以多人共食，現場有多少人就點幾份肉
要注意喔，單純點肉的話，就沒有白飯喔，白飯需要額外點餐
或者是你可以和我們一樣，點一碗水冷麵（大推），也很不錯
我要開始大口吃肉！！！
帶皮五花黑豬肉 KRW 20,000 (Nt. 532)
黑豬肩肉 KRW 20,000 (Nt. 532)
阿珠媽的手法實在太快，一上菜就立刻把肉“丟”上爐
我們點了明星必點商品『豬頸肉』及『五花肉』
天阿～每次看到都會先被嚇到一次，這兩塊肉也太厚實了吧！女孩兒別怕！
炭火炙烤過後，沒有那種五花肉肥油油的感覺，真的！相信我，會變得非常Ｑ彈有嚼勁
▲ 爐火上的鯷魚醬一定要加熱，溫溫的醬汁非常提味
爐火上有兩塊大肉、豬皮、杏包菇，還有一碗店家特製的鯷魚醬
這個鯷魚醬可是招牌醬汁，店家八種調味發酵醃製而成，沒有腥味不用擔心
這個醬汁需要溫過再享用，隨著肉、生菜、洋蔥蒜頭一起大口送入嘴裡，天阿！人間美味
▲ 阿珠媽烤肉的速度手法極度熟練，沒幾分鐘就可以上桌
其實我不太確定是否真的有阿珠媽隨桌幫烤肉，至少我去兩次，都有人專屬桌邊服務
但我覺得其中一個原因是看我們兩個都是外國人，一臉不太會烤肉的樣子
都會主動幫忙，如果你很熟練的話，當然也是可以自己“對自己的肉負責”（笑）
不過說真的，也真的蠻謝謝阿珠媽的幫忙，我們兩個就可以雙手一攤在旁邊拿著筷子眼巴巴地等待
剪成一塊塊看起來就沒有那麼肥，送進嘴裡可以吃到那個豬肉的Ｑ彈
我很喜歡炭火烤出來的美食佳餚，食物都會附有一層濃濃的炭烤香氣
這個黑豬肉就是如此，豬肉本身就帶有一點鹹味，再加上炭火的炙烤後外皮焦脆，單吃就很好吃（轉圈）
我很怕吃肥豬肉，但是烤過之後，肥肉的部分遇熱縮起，很好吃～～整個變的超有嚼勁Ｑ彈
吃過原味後，記得要再加上鯷魚醬和生菜試試看，吃烤肉可以吃得很健康零負擔！
水冷麵 KRW 7,000 (Nt. 185)
韓式水冷麵是我也很喜歡的一道佳餚
我非常建議點一碗來試試看
配上熱呼呼的烤肉，再一口冷麵，簡直絕配！
店家還會附上醋醬及黃芥末醬給客人自由添加
這個水冷麵酸酸冰冰的非常開胃，大口酥酥酥～的吃小麥麵，實在爽快！
黑豚家 (明洞店)
地址：首爾特別市中區乙支路2街199-40（ 2 199-40）
– google map 搜尋：明洞黑豚家
– 韓巢中文地圖搜尋：黑豚家明洞直營店
營業時間：每日：11:00-0:00
官網連結：>點我連結<
特色： 在首爾也可以吃到豬五花高級品–黑豬肉，肉質Q彈一點也不肥，吃完無煙味且專人幫烤超方便！
交通：地鐵綠線『乙支路入口站』5號出口，穿過星巴克直行5分鐘即可到達
粉絲團
Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷
但是觀感因人而異，希大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！
如果有任何問題，非常歡迎你在粉絲團留言給我，我會盡快答覆給你的～
<更多的消息請關注 『Ｍrs. 優尼笑嗨嗨遊世界 』 粉絲團>