※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PSNfJF8 ]
作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 馬來西亞馬六甲_ 古城雞飯粒/和記雞飯
時間: Fri Jul 21 11:51:43 2017
餐廳名稱：古城雞飯粒
消費時間：2017年/04月
地址：21, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞
電話：+60 6-286 0120
營業時間：09:00 – 22:00
部落格圖文版：https://goo.gl/zuNaCK
　　　　　　　　　
　　古城雞飯粒　　
　　　　　　　　　
雞飯粒, 也有人説雞粒飯,
它是用米飯和雞高湯一起煮熟後, 再把米飯緊緊的捏成桌球大小,
方便以前的人出外工作的攜帶...
這只有在麻六甲才找得到, 是這裡的代表美食,
現在多半會搭配白斬雞和切片黃瓜一起食用, 其實也是海南雞飯的一種"變身" 哈哈
在雞場街裡最有名的莫過這三家: 古城雞飯粒、和記、中華茶室
其中古城最具規模, 雞場街就有兩三間分店,
而我雖然行程表上寫著 [和記],
但因為先看到 [古城], 而一時又想不起它們到底差在哪...
同學就提議: 那兩家都去吃吃看啊!
於是我們就真的很瘋的先吃了 [古城], 再吃了 [和記]。
[古城] 的紅色招牌非常明顯, 裝潢也比較用心,
我們去的是接近街尾巷子裡的那間,
客人不少, 我們進店時就剩最後一張桌了。
原本只是想吃吃雞飯粒,
但店員有點積極在推薦, 我們就又加了甘榜雞和叉燒肉。
(是説不配個東西也很無聊就是了...)
雞飯粒每顆 RM0.4, 好像最少就一盤十顆吧?
不過我們都沒有很喜歡 [古城] 的雞飯粒,
吃起來沒有什麼香氣, 有點乾... 蠻失望的...
甘榜雞也不是什麼特別的料理, 就是那邊把土雞稱作 "Kampong" 而已,
它好像也是蠻多人來 [古城] 會點的,
我們點了四分之一隻, RM15。
因為是土雞, 肉質比較紮實一點,
但簡單的料理蠻清甜的, 覺得還不錯吃啦, 上桌時淋了醬油調味也很香。
蜜汁叉燒, 小份 RM10,
他們的叉燒醬汁色濃不死鹹, 蜜汁的甜味也很突出,
叉燒肉肥瘦均勻, 最受我們好評哈哈哈哈
[古城] 菜單的內容還蠻多的啦, 也有一些魚或炒青菜、湯料理...
(店員就有跟我們推薦"亞三魚", 菜單寫什麼獨家秘方,
但一尾要 RM48... 遠超過我們預算!! 還是算了!!)
這邊也有賣娘惹冰 Cendol 和一些榴蓮料理,
若不想跑其它家的朋友, 也可以一併在這裡解決。
但他們的雞飯粒我是真的不推薦就是了。
https://pic.pimg.tw/standinghere/1499414595-1637624067.jpg
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　　和記雞飯　　
　　　　　　　　
離開 [古城], 再走沒幾步就是 [和記] 了!
[和記] 外觀真的超不起眼,
一樓層樓的傳統建築, 沒有特別設計,
招牌在最兩邊, 匾額也被屋簷遮住, 店前又停了一堆機車...
不留意真很會錯欸!
但生意也是超級好, 還好我們到的時候剛好空出一桌, 免於排隊之苦。
[和記] 裡面的空間很大, 完全就是個古宅,
把三分之二的空間都拿來當用餐區, 中間還有個天井...
噢, 忘了說, 這裡好多餐廳都沒有裝冷氣的,
[和記] 是, [古城] 也是, 後來去吃 [大寶小食 Jonker 88] 也是,
大概只有一些比較西式的餐廳或咖啡店才有,
所以吃起熱食來, 真的是也蠻折騰的, 哈哈哈
[和記] 沒有菜單,
他們就只賣雞飯粒、白切雞、包菜, 和亞叁魚,
要吃什麼直接跟店員講就好, 那些 Auntie 都超會記的!
而我們還是一樣, 除了魚沒點, 其它都點一些...
明明已經吃過 [古城] 有點飽了, 結果點的更多哈哈哈~)
如果你是一個人來,
也有個人的雞粒飯餐, 幾雞+散飯+雞肉和幾片小黃瓜, 價錢份量有不同
但 [和記] 真的讓我們喜歡太多,
他的雞飯粒好香也好溼潤, 也比 [古城] 要大顆喔,
吃得到雞油的香, 還有瀠淡的斑蘭葉香氣... 這才是對的嘛!
這時就慶幸還好有再吃 [和記],
不然可能一輩子都會覺得雞飯粒就是個無聊的東西, 哈哈哈哈
白切雞就跟一般吃到的海南雞差不多囉,
水煮雞再淋上一些雞油和醬油, 味道很香, 肉也蠻嫩的,
只不過實際見到相傳和記師傅都亂剁一通, 雞肉都碎碎,
還是忍不住笑出來了。
而包菜就是我們常説的高麗菜,
加了紅蘿蔔絲去炒, 和台灣風味沒什麼不同囉,
就是點一個蔬菜來均衡一下這樣~
https://pic.pimg.tw/standinghere/1499414600-2465292470.jpg
這樣一桌大概台幣 $300 多, 真的是很便宜欸!
在台灣大概那盤雞肉就可以賣三百了吧, 哈哈哈哈
所以大家若到麻六甲雞場街, 很推薦來 [和記] 用餐喔...
[古城] 就別無可選再去吧 XDDD
而另一間 [中華茶室] 也是老字號, 生意也很好,
聽說 [和記] 的老闆就是從裡面出來自已開的,
此行無緣一嚐, 只有待未來有機會再訪囉~~