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作者: rainbowman (抓住現在吧，寶貝) 看板: Thailand
標題: [心得] 泰國最美麗的夜市：清刊步行街美食地圖12間必吃
時間: Tue Feb 9 21:17:41 2016
[黎府] 泰國最美麗的夜市：清刊小鎮（Chiang Khan）。步行街上老宅木屋林立，
精選12間，清刊排隊美食與特色咖啡廳分享
圖文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/373734392
全泰國最美麗的夜市，就在小鎮清刊（Chiang Khan）。特色小鋪與排隊美食融入地方色
彩，夜市攤位穿梭於老宅木屋林立的巷弄間，不經意的打臉，曼谷所有扛著復古旗號的
觀光夜市。木屋商家，撐起鵝黃燈光，點亮溫暖的泰式光芒。與東北鄉音招呼的叫賣聲
，交織成獨特美感。帶著我們不自覺的，回到時間緩慢流逝的舊時光中。曼谷復古主題
夜市，相關文章請點下方連結。
[曼谷] 沿著鐵道而建，並有火車在一旁呼嘯而過，曼谷週末復古夜市：暹羅吉普賽市集
（Siam Gypsy Market）
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/361277290
[曼谷] 週末夜市逛不完之洽都洽綠色市集：JJ Green，又一個巨型的復古主題地攤、餐
廳與夜店聚落，就在洽都洽公園正後方
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/315954457
十年前的拜縣
清刊完美融合討人喜愛的元素：邊境小鎮、木屋老宅、河流、百年寺廟、美食，與夜市
人生。當然或多或少的，可於泰國某些小鎮上找到類似影子，但就是廣度與深度的差別。
相信你第一個想到的，必定是泰北山城的拜縣（Pai），雖不在邊境上卻也偏遠，一樣有
河流經過，且一樣有夜市。
但是過度觀光化的拜縣，加入太多外來元素，轉變為一種嬉皮烏托邦的氛圍。清刊則如
同十年前的拜縣，保留原始感動。這是為何泰國人開始往泰東北跑，而拜縣？就留給觀
光客們去吧。關於拜縣的相關文章，請點下方連結。
[湄宏順府] 希望妳永遠都這麼清新可愛。泰北美麗山城拜縣攻略：怎麼去？住哪裡？吃
哪裡？玩什麼？一篇文章滿滿照片與文字一次分享
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/240255894
清刊有其他小鎮無法比擬的特點，在於河岸的木屋保留區。政府規定所有蓋在清刊老街
，從河岸往內兩條街區的屋子，通通都要以木頭為其主外觀，甚至連建材比例都有限制
。要蓋新屋子，也要充滿『木屋』味道，將清刊的特色永遠流傳。木屋主題實在吸睛，
就連老街外非保留範圍的商家，如Tesco Lotus Express與7-11，也出現了在地化的造型
。專屬清刊的味道。
如何前往？
小鎮清刊（Chiang Khan District），位於泰國東北區的黎府（Loei），為湄公河畔的
邊境城市。距離曼谷將近580公里路程，若從泰北區的清邁前往，則要翻山越嶺，橫越12
號公路，至少540公里路程才能抵達東北邊境。
最便捷的交通方式，當然是搭乘國內線班機，只需65分鐘即可抵達黎府機場。接著小巴
接駁，或是雙條車前往邊境清刊。關於清刊的交通與住宿推薦，請點選下方連結。
[黎府] 泰寮邊境，歡迎來到清刊小鎮（Chiang Khan） 。交通攻略，湄公河畔木屋民宿
推薦：Suneta Hostel @ Chiang Khan
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/371005314
清刊步行街
兩公里長的清刊步行街（Chiang Khan Walking Street）與湄公河平行，又稱做Chai
Kong路，特色老宅住宿與河景餐廳林立。與步行街垂直的巷子，則稱Srichiang Kan，西
到東分別以Soi 1至Soi 20命名。這20條巷子，條條都有驚喜，等著你去探索。超過兩公
里的各色風格木屋，讓清刊與『老街』畫上等號。每當夕陽餘暉從寮國山巒落下後，
Chai Kong路上更出現了讓人嘆為觀止的夜市人生。大部分的人，不是專程為了兩公里的
夜市而來。然而在木屋群聚的鎮上，有如此古意盎然的市集出現，絕對是超棒的Bonus！
清刊小鎮系列文章第二篇，帶大家按圖索驥，來場特色商家與美食巡禮，精選12間排隊
美食與咖啡廳。
特色商家
步行街上許多特色小物商家，裝潢與氛圍都與老街融合一體。印上清刊地名的紀念品。
物美價廉的旅遊小物。清刊字樣T shirt。冬季低溫，紀念T shirt難得長袖版型。
清刊字樣的毛帽與圍巾，協助大家抵禦寒冷。
ps. 冬季清刊到底多冷？隔天上山 看日出，我可是連羽毛外套都穿上了。
黎府丹賽鎮（Dan Sai District）鬼面具節（Phi Ta Khon Festival），是該府盛大年
度節慶。清刊也能見到相關創意小物，而這是鬼面具皮雕。
年輕人願意留在鎮上
其實我很不喜歡印著地名的紀念T Shirt，給人大量製造且廉價的感覺。並不會提醒旅程
有多好玩，反而佔去衣櫥的空間。清刊老街上，進駐許多服飾品牌的店家，如同曼谷的洽
都洽市集（JJ Market）。一樣賣T Shirt，卻融入設計感，因此可比廉價地名T Shirt，賣出雙倍的價格。
店老闆們都非常年輕，對於一個偏遠小鎮，能夠留住年輕人在這裡打拼，這件事讓我感
到不可思議。年輕人為老街帶來新意，無論是特色小舖，還是老宅咖啡，都富有新潮流
的味道。
清刊有足夠的『市場』，並形成一股吸力，讓販售創意的年輕人，根本無需前往曼谷，
在老街上就能發展出一片天。反正清刊週末，一樣滿滿曼谷人湧入，就算是販售曼谷物
價的商品，造樣有人買單。小鎮上生活的成本，也比曼谷來的便宜許多，這是年輕人為
何願意留下的原因。
自己的貓當寫真明星，設計一系列的明信片。清刊是貓咪小鎮，三天兩夜下來，見到貓
咪四處打轉，討人喜愛。有鈴鐺的寵物項圈，選一條回家給貓咪帶著。像這樣（手比愛心
）。木雕小舖與黑貓。數不盡的紀念品店，這裡是清刊。
這裡不是洽都洽週末市集，更不是席娜卡琳火車夜市（Train Night Market Srinakarin）
，卻見到原木燈泡組攤位。自創品牌Kode，用特色紋路木頭取代陶瓷。紋路不同，每組
燈泡都是獨一無二，連燈泡內的燈絲造型都可自行選擇。攤位流洩出帶有創意的復古情懷
，完美與清刊風格契合，我都想買一組回家。
老戲院、老電影、老清刊
在Chai Kong路與Srichiang Kan巷弄之間，共三間由戲院改建的展覽館與民宿隱身其中。
上圖老戲院位於Soi 9，為2014年泰國電影『記得那年我愛你』（英文片名：Chiang Khan
Story）的拍攝場景。戲院看板上寫著是電影的泰文名稱。走到這裡，就像走入電影中
，真實與虛假的界線已模糊。
既然是與清刊有關的青梅竹馬愛情故事，當然整個老街都是景。看過電影後再來清刊，
會對小鎮更有連結。
Chiangkhan Drama Homestay是戲院主題改建的民宿，一樓是店家，二樓為房間。
此為老電影主題的展覽館，有老電影明信片販售。
接下來，美食地圖開始。三天兩夜的清刊小旅行，去蕪存菁後精選12間必訪美食。
1. Soi 20 豬雜米線
小店門庭若市，清刊必吃美食之一的豬雜米線，重鹹卻意外不辣的豬雜湯頭加入米線，
搭配各式豬內臟。若不愛內臟，則可選擇僅加豬肉的版本，像我一樣。
新鮮米線與麵條不同。少了麵條的韌性，且無法吸收湯汁的味道，只能增加飽足感。因
此常被泰式料理拿來入菜，連青木瓜沙拉都能加入。
2. Soi 15 早餐三寶
清刊早餐三寶，東北麵、鐵板蛋與豬肉粥，在Soi 15的麵攤可一次滿足三種願望。東北
麵是農村用來取代米飯的一種麵線。口感類似米線，但卻非常黏稠，可吸收湯汁。湯頭
清清淡淡，加入了油蔥與些許蔥花，頗有陽春麵的影子。
Soi 15巷內的這間麵攤，從清晨到中午打烊都是人潮滿滿。鐵盤煎蛋加上越南香腸與肉
丸，上桌前灑上肉末，加上醬油調味入口，是超營養的東北鐵板蛋。豬肉粥加入滿滿油
蔥，大清早的來一碗，讓人元氣滿滿。
3. Soi 14 炸豬肉糯米飯
民宿老闆娘推薦，Soi 14巷口的炸豬肉糯米飯。豬肉條醃製並曬乾後，再入油鍋炸，外
脆口感卻不過硬，超乎想像多汁。用荷葉將糯米飯與豬肉條包在一起，若再加入油條與
菜脯，可順理成章變成飯糰。
好啦，承認自己思鄉，因此深愛這道簡單卻有家鄉味的（類）飯糰料理。
因荷葉包著，將鹹味炸豬肉的香氣與糯米飯融合。豬肉與糯米飯一起入口，滋味簡單卻
讓人感動。有份量的早餐一份只要20B。
4. Soi 7 豬腳飯
豬腳飯專賣，樓上還有空房當Homestay走復古風，餐桌是學校的課桌椅。豬腳飯加滷蛋
40B，泰國滷豬腳總是帶有點甜味，搭配辣到深處無怨尤的特製辣醬，簡單卻感動的好滋
味再一發。
5. Soi 20 古早味自助餐
樓上一樣是Homestay，僅開放Work-in，你說多隨性就多隨性。木屋商家，撐起鵝黃燈光
，點亮溫暖的泰式光芒，連自助餐都這麼有味道。牆上的古早味便當盒，除了當裝飾，
也一併販售。一樣是炸豬肉與糯米飯，這裡提供正餐升級版本，份量加重，糯米飯也出
現紫米的選擇。
6. Soi 18 涼拌草莓
步行街上僅有兩間水果攤，以這間販售的水果總類最多，人潮也最多。冬天的泰國草莓
季，草莓大小與台灣差不多，只是泰國草莓是酸的。酸要怎麼才能變甜？拿去醃一醃啦。
醃過的草莓更加垂涎欲滴，這間店的醃製方式並沒有讓草莓變軟熟，依然有著清脆口感。
草莓上方灑了一匙鹽，讓入口草莓更加酸甜好吃。這樣的大小只要50B，每經過一次就買
它一回，我愛死了！至少十樣的水果涼拌，絕對是場味蕾冒險，每公克只要20B。
7. 泰版炸油條
炸油條是種融合了華人血統的小吃，只是清刊版本還包內餡，有甜鹹選擇。鹹味包豬肉、
白菜與紅蘿蔔絲，最後淋上甜醬與花生粉，霸氣十足的炸春捲氣勢。因為餅皮夠飽滿，
硬是比炸春捲要來的多汁。
甜味內包香蕉，淋上滿滿煉乳，讓我完全屈服於如此邪惡的甜食當中。在步行街上至少
兩個攤位，以三岔路口的攤位人潮最多，每份30B。鹹味拿來配晚餐，而甜味則是早餐與
下午茶的最佳良伴。
8. Heon Luang Prabang Soi 12 寮國菜餐廳
要找間有河景也有夜市景致的餐廳，首推Heon Luang Prabang，一間開業超過60年的餐廳
，勢必有其賣點。名稱都叫做龍波邦（Luang Prabang），擺明是寮國菜系餐廳。都到了
泰寮邊界，怎能不嚐一嚐寮國菜。
跨年夜的Heon Luang Prabang一位難求，我們在門口等了半小時，終於有座位上樓用餐。
黃昏時候坐河邊，入夜後就要坐在窗邊，看著步行街上的攘來熙往，這是難得景致。
當然啦，因餐廳高朋滿座，等待上菜也超過半小時。非常放空且慢慢吃的一餐，反正位置
這麼好，也不太想離開。
寮國黑啤酒Beer Lao Dark。寮國與泰國菜的差異不大，沒有緬甸菜那樣大相逕庭。若硬
是要定義寮國菜系，只能說寮國菜有往雲南菜靠攏的感覺，比泰國菜來的油膩。這盤是
寮式炒冬粉，就像大火快炒的台式炒冬粉，只是辣椒加的比較多。蠔油香菇炒河蝦，你
看看，連蠔油都入菜了。鹹蛋螃蟹炒飯。泰式酸湯，油膩感稍重，辣勁十足，適合搭配
寮國的黑啤酒。
Heon Luang Prabang餐廳前的攤位也值得一提，門口的豬肉沙嗲可是從早餐一路賣到宵
夜時段，超強大。還有一攤碳火吐司，吐司烤好後，整塊拿去沾沙糖，然後淋上煉乳，成
為我們其中一天的早餐。炭火烤吐司一盤只要20B。
9. 老街港點
位於所住的Suneta Hostel對面，為港式飲茶點心專賣。店前面整疊整疊的蒸籠，彷彿註
定與老街上木屋合為一體。帝王排骨湯加入中藥，適合清刊不到20度的夜晚。老街上吃
著港式小點，一整個像演穿越劇。
10. See I 249 Soi 9 馬卡龍下午茶
步行街上的20條巷子，就屬Soi 9最討喜，有吃有喝又有玩，還有鎮上唯一手工馬卡龍。
See I 249是間年輕一代回老家開店成功的例子，配上社群網站與明星打卡造勢，讓這間
店有夠紅。店面有古味拼貼的感覺，雖然沒有河景，但前面那張貴氣沙發，依舊吸引人
坐下來，看著鎮上的人來人往，來杯花茶搭配馬卡龍。
咖啡竟然用Nespresso的膠囊機，一整個把曼谷天龍國的東西往清刊搬就是了。
小鎮老街喝著英式花茶，搭配自製馬卡龍。清刊馬卡龍的餅皮脆而易碎，不是我喜歡的
那種，但也瑕不掩瑜。曼谷馬卡龍相關文章，請點下方連結。
[曼谷] 英倫老牌，曼谷價位。哈洛德英式早午餐：Harrods Cafe and Ice Cream
Parlour @ EmQuartier
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膠囊機拿鐵要價100B，馬卡龍花茶組400B，完全是曼谷價位，但See I 249終究門庭若
市，畢竟如此景色與氛圍，一切都值得。見到影帝Ter跟你揮手，就會乖乖坐下來了。
11. Open & Close Cafe 貓咪咖啡
Open & Close Cafe位於步行街上，總是有貓咪們在店外慵懶的曬著太陽。
貓咪不怕生，只想曬太陽。是間讓人路過就想進去點杯咖啡的店家，而我們也三天內光
顧兩次，一整個相當捧場。
12. Baan Chan Khiang
最喜歡的店家要放壓軸。一樓為特色咖啡店，入夜後變成小酒館，並且前方的攤位賣起日
式黑輪，由日本姐姐親自坐鎮，一整個超混搭的。三天內來吃了兩次黑輪，最後一天也
來喝杯咖啡再離開清刊。
跨年倒數後回到大街，吃著香噴噴熱騰騰的日式黑輪與柴魚湯底。我與日本姐姐這兩個
外國人，在清刊用非自己母語的泰文聊著天，這實在太穿越了。古味物品收集一起，成
為復古味濃厚的特色咖啡。二樓則為Baan Chan Khiang Homestay，皆為風扇房，一樣
有超棒的河景房。
在冬季感受東北小鎮的熱情。本篇的夜市與美食地圖文章告一段落，下一篇將是清刊週
圍景點專文，畢竟來清刊總不能一直吃，還是要到景點走走，消化一下的啊（摸肚子）。
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在我心中，唯一能夠與清刊相比的，只有安帕瓦。Ban Mae Arom Homestay是難得擁有
深度與廣度的河岸老宅。與清刊最大不同的地方在於，安帕瓦老宅蓋在河岸之上，清晨
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