[食記] 羅東小吃 平價美味用料實在 四季當歸鴨

作者: dong1104 (東蛙)   2021-08-10 12:34:01
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47818794
這間位於宜蘭羅東中正南路上的四季當歸鴨創始店,是一間相當推薦的宜蘭羅東小吃以及羅東在地美食好選擇
四季當歸鴨創始店是不少羅東在地人的愛店,吃過一次就會感受到他們餐點的實在以及用心,不管是各種飯類、湯品和小菜都好好吃
推薦鴨肉飯、鴨肉茶碗蒸、無剌虱目魚肚湯、白菜滷、燙空心菜、當歸鴨肉/羊肉麵線,每一道都讓我們吃到精光
四季當歸鴨創始店也有提供技術轉移教學,真的很適合想要開小吃店的朋友,所謂「一技在手,受用無窮」,尤其還會加上老師傅的秘訣唷!
四季當歸鴨創始店的位置就在宜蘭羅東的中正南路上,路邊可停車,鄰近羅東聖母醫院以及羅東文化工場
目前四季當歸鴨創始店已經開放內用了,在門口需掃瞄實名制、量測體溫以及雙手消毒才能入內
店內的用餐區也有使用隔板以及加大桌與桌的距離,為的就是要符合政府的防疫規範,有了這些措施我們在這裡用餐也會感到安心
在點餐的空檔時間看到柱子上貼有「技術轉移」的字樣,事後好奇問了老闆才知道原來他們有協助想要創業的人學技術
各位朋友如果想要創業開一間小吃店的話,真的可以考慮一下先來吃吃看這間四季當歸鴨,吃過一次才知道他們的東西真的好吃
菜單上所有的餐點老闆通通都會教學,包含了開店前的煮湯頭以及最重要的鴨油製作等,通通毫無保留通通教到會為止
四季當歸鴨的點菜單價目表,這裡有各種飯類、清湯、各式小菜、當歸湯麵線、當歸湯冬粉、當歸湯以及限量便當
這裡的價格真的超級實惠的,最貴的是魯大腸和鴨肉切盤要破百元,其他通通都在百元以內,CP值超高的
比較特別的是這裡的鴨肉拼盤是可以去骨的,如果需要去骨的話在點餐的時候可以特別跟老闆說
鴨肉拼盤(100元)
來到四季當歸鴨當然一定要點一盤鴨肉拼盤來試試,這裡的鴨肉計價不是以重量計價,直接一份才100元,兩個人來用餐剛剛好
這裡的鴨肉皮Q肉彈汁超甜,而且鹹味剛剛好,愛吃鴨肉的朋友一定要來試試
喜歡吃辣的朋友一定要沾點店家自製的蒜辣醬,沾一點點就很夠味,辣椒的香辣和大蒜的香氣通通都發揮出來了
不管是沾鴨肉、加在鴨肉飯上還是加在湯麵裡都有不同的風味
白菜滷(35元)
不得不說這白菜滷滷得真是好,口感超綿爛的,幾乎是入口即化,鮮甜的湯汁真的是超美味的
鴨肉茶碗蒸(35元)
加了鴨肉的茶碗蒸大家有吃過嗎?一般放的會是豬絞肉比較多,但放了鴨肉其實也滿不錯的
蒸蛋本身的口感非常的水嫩,吃在嘴裡一下子就滑進喉嚨裡,搭配口感Q彈的鴨肉真的是不錯,推薦必點
鴨肉飯(30元)
香噴噴的白飯上加了滿滿的鴨肉和鴨油,這樣一碗才30元真的是不吃不可
用筷子充份拌勻之後就可以開動了,白飯和鴨肉的組合真是讓人不禁一口接著一口,鴨油的香氣太迷人了
鴨片飯(50元)
鴨肉和鴨片的口感各異,鴨片會有比較明顯的肉汁鮮甜爆發在口腔內,一口鴨肉片一口白飯,一樣很滿足
燙空心菜(35元)
喜歡吃燙青菜的朋友一定要試試他們家的燙空心菜,吃起來就跟現炒的沒二樣
一般的燙空心菜都是清燙後再加點肉燥就上桌了,味道沒啥入味而且口感還會偏硬
但四季當歸鴨的燙空心菜不一樣,除了口感會比較偏軟之外,他們的醬汁會有明顯的大蒜香味,所以吃起來就像是現炒的一樣好吃
當歸鴨肉麵線(80元)
四季當歸鴨會有兩種主要湯頭:清湯和當歸湯,當歸湯有麵線、冬粉和各種湯品可以選擇
麵線吃起來比較有嚼勁,不是軟爛的那種
而且湯裡還會加入切得細細的薑絲,在吃麵線的時候還會吃到薑絲增加脆脆的口感
當歸湯頭鮮甜帶點微微的中藥香氣
無剌虱目魚肚湯(60元)
湯裡有超大片的虱目魚肚,魚肉軟嫩魚肚吃起來就像是果凍一樣相當好吃
但讓人驚艷的是他們的清湯竟然相當好喝,帶有濃郁的大骨甜味,不是一般小吃店那種淡如水的清湯,他們的湯真是好喝
當歸羊肉湯(70元)
四季當歸鴨的羊肉湯也滿不錯的,羊肉吃起來非常有彈性而且沒有羊騷味,吃的時候還帶有當歸湯的甜味,真是不錯吃呀!
作者: taipoo (要成功要積極)   2021-08-10 12:41:00
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